2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
S-au scris multe despre beneficiile pentru sănătate ale utilizării uleiului de măsline extravirgin în scopuri culinare, așa că vom evidenția doar pe scurt unele dintre ele.
Ulei de măsline extra virgin de fapt, este cel mai bun grad de ulei de măsline pe care îl putem aproviziona. Este fabricat direct din măsline și nu conține alte impurități, cum ar fi tortul. Este bogat în vitamina E și este considerat cel mai sănătos ulei pe care îl putem folosi în bucătărie.
Este foarte potrivit pentru condimentarea salatelor, marinarea cărnii și a legumelor, aromatizarea sosurilor etc. Și spre deosebire de uleiul de floarea-soarelui, acesta nu tinde să irite mucoasa stomacală a persoanelor care au un stomac mai sensibil.
Cu toate acestea, există multe dezbateri cu privire la faptul dacă acest tip de ulei de măsline este potrivit pentru prăjire și tocmai acest subiect îl vom lua în considerare în rândurile următoare.
De mult s-a crezut că pentru a prăji cu ulei de măsline extravirgin nu este de dorit deoarece la prăjire devine cancerigen. S-a dovedit deja că această afirmație nu este deloc adevărată și singurul lucru cu care se întâmplă prajind cu ulei de masline extravirgin este că pur și simplu încetează să mai fie un extravirgin.
Acest lucru se datorează faptului că acest tip de ulei de măsline își schimbă proprietățile în prepararea vaselor prin tratament termic și la gătit la grade peste 160-165 își schimbă gustul și aroma. Adică schimbă gustul și aroma felurilor de mâncare pe care le vei consuma apoi.
Având în vedere faptul că uleiul de măsline extravirgin este cel mai scump ulei de măsline posibil, vă sfătuim să utilizați ulei de măsline de calitate inferioară atunci când vine vorba de prăjire sau doar să adăugați ulei de măsline extra virgin la sfârșitul gătitului.
În concluzie, vom adăuga că, la fel ca toate celelalte uleiuri și grăsimi, uleiul de măsline are o dată de expirare care trebuie respectată. Este marcat pe ambalajul uleiului de măsline și este valabil dacă este depozitat corect, și anume nu lângă o sursă de căldură și într-un loc mai rece.
Perioada de valabilitate în sine poate fi de până la 20 de luni după producerea uleiului de măsline, dar este foarte important să îl respectați, mai ales dacă doriți să obțineți acel ulei de măsline, care se vinde de obicei nu în sticle de 500 ml sau 1 litru, dar în cutii de tablă de 5 litri.
Gândiți-vă doar dacă veți putea consuma într-adevăr o cantitate atât de mare de ulei de măsline care să respecte data de expirare.
Recomandat:
Standarde De Calitate Pentru Uleiul De Măsline Extravirgin
Uleiul de măsline extravirgin are o indicație pe etichetă. În italiană este Extra Vergine, în franceză - Extra Vierge, în spaniolă - Extra Virgin și în engleză - Extra Virgin. Aceasta ulei de masline este fabricat din ulei de măsline și este de cea mai bună calitate.
Cum Să Recunoaștem Adevăratul Ulei De Măsline Extravirgin?
Clasificat drept „aur lichid” din Marea Mediterană, uleiul de măsline ascunde multe secrete. Este considerat unul dintre superalimentele care ne ajută corpul să fie sănătos și, în același timp, să aibă grijă de aspectul nostru bun, făcând parte dintr-o serie de produse cosmetice.
Ulei De Măsline Versus Ulei De Rapiță: Care Este Mai Sănătos?
Ulei de rapiță și ulei de măsline sunt două dintre cele mai populare uleiuri de gătit din lume. Ambele sunt considerate sănătoase pentru inimă. Cu toate acestea, unii oameni se întreabă care este diferența și ce este mai sănătos. Ce este rapița și uleiul de măsline?
De Ce Este Uleiul De Măsline Extravirgin Cel Mai Sănătos Aliment De Pe Pământ?
Beneficiile utilizării grăsimilor sunt destul de controversate. Există încă controverse cu privire la utilitatea grăsimilor animale, a grăsimilor din semințe și aproape a tuturor celorlalte uleiuri. Una dintre puținele grăsimi pe care toată lumea este de acord că este sănătoasă este uleiul de măsline.
O Criză Cu Măsline Va Duce La O Creștere Drastică A Prețului Uleiului De Măsline
Condițiile meteorologice din timpul anului au afectat recolta de măsline din sudul Europei, ceea ce ar putea duce la creșterea prețului uleiului de măsline. Schimbările climatice din Vechiul Continent au dus la mari deficiențe de legume.
