2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Uleiul de măsline extravirgin are o indicație pe etichetă. În italiană este Extra Vergine, în franceză - Extra Vierge, în spaniolă - Extra Virgin și în engleză - Extra Virgin. Aceasta ulei de masline este fabricat din ulei de măsline și este de cea mai bună calitate. Primirile sunt la presarea mecanică a măslinelor, ca urmare a primei extracții la rece la o temperatură nu mai mare de 27 ° C.
Cel mai bun din cea mai bună recoltă ulei de măsline extra virgin puteți ghici cu marcajul suplimentar pe eticheta D. O. P - Denominacion de Origen Protegida. Este o specie excepțională produsă din măsline cultivate într-o anumită zonă geografică și producție reglementată la fața locului.
Lemnul de măslin este cultivat la cele mai înalte standarde, în timp ce este supus unui control constant al calității. Denumirea de origine este uleiurile de măsline Baena, Bajo Aragon, Gata-Hurdes, Les Garrigues, Montes de Toledo, Priego de Cordoba, Sierra de Cazorla, Sierra de Segura, Siurana, Aceites de Monterrubio.
Utilizarea uleiului de măsline este benefică și sănătoasă pentru inimă datorită conținutului de grăsimi monoinsaturate. Se crede că consumul zilnic de ulei de măsline ajută la scăderea tensiunii arteriale. Nivelul ridicat de acid oleic din uleiul de măsline este absorbit în organism, găsindu-și drumul către membranele celulare și schimbându-le modelul de semnalizare. Aceasta scade tensiunea arterială.
Conținutul grăsimi monoinsaturate în ulei de măsline este asociat nu numai cu scăderea colesterolului, dar ajută și la scăderea tensiunii arteriale. Și cu cât uleiul de măsline este mai bun, cu atât mai bine.
Fecioara, fără adaos de extra (ulei de măsline virgin, Olio di oliva vergine) este, de asemenea ulei de masline cu înaltă calitate. Este un produs complet natural, produs prin extracție fără încălzire, dar de măsline de calitate inferioară celor pentru extravirgin. Acest ulei este mai puțin saturat, cu gust mai puțin rafinat și este produs la standarde de calitate mai puțin stricte. Respectiv, are un preț mai mic.
Cum să recunoaștem adevăratul ulei de măsline extravirgin?
Din păcate, există mărci pe piață care speculează pe eticheta extra virgină, în timp ce conținutul nu îndeplinește cerințele pentru un astfel de ulei de măsline de calitate. Din acest motiv, este bine să înveți să te recunoști ulei de măsline extravirgin de calitate.
În primul rând, veți recunoaște uleiul de măsline extravirgin prin consistența sa. Dacă îl băgați în frigider, ar trebui să se întărească semnificativ, iar când îl scoateți la temperatura camerei, se lichefiază din nou și își recapătă aspectul anterior. Dacă uleiul de măsline nu este de calitate extravirgină, nu se va schimba - aceasta înseamnă că conține o cantitate mare de impurități.
Gustul de ulei de măsline extravirgin frumos este ușor amar, saturat și chiar ușor picant, iar aroma măslinelor este bine perceptibilă. Uleiul de măsline extravirgin nu trebuie supus unui tratament termic, deoarece toate proprietățile sale utile se pierd. Este potrivit pentru aromatizarea salatelor, scufundărilor și gustărilor.
Beneficiile uleiului de măsline extravirgin
Datorită presării la rece, măslinele păstrează toate ingredientele valoroase, făcând din uleiul de măsline extravirgin una dintre cele mai sănătoase grăsimi vegetale din lume.
Uleiul de măsline extravirgin conține cantități uriașe de antioxidanți, iar consumul său regulat protejează împotriva radicalilor liberi dăunători care cauzează o serie de probleme de sănătate și chiar unele tipuri de cancer.
De asemenea, are proprietăți antiinflamatorii excelente, un adevărat elixir pentru sănătatea mușchilor inimii. Scade tensiunea arterială crescută, protejează împotriva colesterolului rău și întărește vasele de sânge.
Ajută la reducerea durerilor articulare, ameliorează durerea în artrita reumatoidă și ajută la reducerea umflăturilor. Uleiul de măsline în combinație cu urmarea unei diete mediteraneene reduce riscul de accident vascular cerebral și ajută la prelungirea vieții.
Consumul regulat de ulei de măsline extravirgin de calitate păstrează celulele și previne îmbătrânirea prematură.
Vedeți ce delicios și util puteți prepara cu ulei de măsline uitându-vă la rețetele noastre cu ulei de măsline.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Uleiul De Măsline și Uleiul Vegetal
Uleiul este depozitat mult timp datorită ambalajelor din fabrică. Se vinde cu un capac bine închis și datorită acestui lucru își poate păstra calitățile timp de doi ani. Sticlele de ulei trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat.
Cum Să Recunoaștem Uleiul De Măsline De Calitate
Pentru a recunoaște uleiul de măsline de calitate, trebuie să îi cunoaștem caracteristicile de bază. Acestea sunt de obicei prețul, aciditatea producției și gustul. Prețul uleiului de măsline este determinat de calitate. Dacă este suspect de scăzută, cel mai bine este să acordați atenție etichetei și marcajelor corespunzătoare.
De Ce Este Uleiul De Măsline Extravirgin Cel Mai Sănătos Aliment De Pe Pământ?
Beneficiile utilizării grăsimilor sunt destul de controversate. Există încă controverse cu privire la utilitatea grăsimilor animale, a grăsimilor din semințe și aproape a tuturor celorlalte uleiuri. Una dintre puținele grăsimi pe care toată lumea este de acord că este sănătoasă este uleiul de măsline.
Ricin: Uleiul De Porumb A Fost Mai Util Decât Uleiul De Măsline
Uleiul de porumb se dovedește a fi mai valoros pentru sănătate decât uleiul de măsline, despre care se spune că este cea mai utilă grăsime, relatează Eurek Alert. Uleiul de porumb scade nivelul colesterolului cu mai mult succes decât uleiul de măsline presat la rece, potrivit cercetătorilor.
Uleiul De Măsline De Calitate Este Vândut în Sticle întunecate
Cele mai recente cercetări bazate pe polen arată că măslinul a existat în Grecia încă din neolitic. Conform mitologiei, acest copac a fost donat Greciei antice de zeița Athena, care i-a învățat pe locuitorii săi cum să-l crească. De aceea Atena este adesea descrisă cu o coroană de ramuri de măslin pe cască și o amforă plină de ulei de măsline.
