2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Găluște sunt printre pastele preferate ale rușilor. Tradus, numele cuvântului pelmen înseamnă o pâine, care se explică prin forma caracteristică a acestor paste. Dacă doriți să vă faceți propriile găluște, nu vă faceți griji, deoarece singurul lucru mai complicat nu este doar modelarea lor, ci realizarea aluatului fără a folosi drojdie. Odată ce aflăm cum sunt preparate, le putem congela rapid și le putem mânca oricând dorim.
Aluat de găluște
Produse necesare: 2,5 cani de făină de apă, 1/2 cană de lapte, 1/3 cană de apă, 1 linguriță de unt, 1 ou, sare după gust
Mod de preparare:
1. Turnăm făina pe blatul bucătăriei și așezăm treptat oul, apa preamestecată și laptele în fântâna făcută în centrul său. Aluatul trebuie frământat din acest amestec și, când pare aproape gata, i se adaugă unt.
2. Întindeți aluatul finit și tăiați cercurile cu ajutorul unei căni sau a unei forme adecvate.
3. Pe fiecare cerc tăiat în acest fel puneți orice umplutură doriți (mai jos sunt listate opțiunile pentru umplutură). Nu exagerați cu cantitatea de umplutură, deoarece va trebui apoi să ciupiți marginile cercurilor pentru a forma o semilună. Galustele finite se aseaza pe un blat de bucatarie infainat.
Este timpul să menționăm că, dacă doriți atât să mâncați găluște delicioase în acest moment, cât și să le păstrați pentru o perioadă ulterioară, este bine să pregătiți o cantitate dublă de găluște. Aceasta înseamnă că vor fi preparate exact în același mod, dar cu o doză dublă din produsele enumerate. După ce le-ați pregătit, puteți congela în siguranță unele dintre ele.
4. Găluște pe care o veți mânca în acest moment se pune în apă clocotită cu sare. Odată ce încep să iasă la suprafață, înseamnă că sunt gata și le puteți îndepărta cu ușurință cu o lingură cu fante.
Umplutura poate fi preparată din aproape orice, dar cea mai populară este cea a cărnii de vită, de porc sau de vită, care poate fi, de asemenea, amestecată, carnea se pune sub formă de carne tocată și la aceasta se adaugă orice condimente și ceapă tocată mărunt vreau.
Dacă sunteți vegetarian, nimic nu vă împiedică să adăugați doar legume tocate mărunt. Există și găluște cu pește. Toate sunt consumate calde, acoperite cu smântână sau sos de muștar diluat cu oțet.
Recomandat:
Sosuri Clasice Pentru Găluște
Găluște este unul dintre cele mai iconice feluri de mâncare rusești, care amintește oarecum de tortellini italieni. Dar sunt o creație pur rusă, probabil „născută” undeva în ținuturile siberiene îndepărtate și reci. Astăzi cu greu te vei duce să-ți faci propriile găluște, deoarece acestea sunt deja vândute în multe magazine.
Cum Se Fac Găluște?
Nu avem întotdeauna timpul, energia și dorința de a sta câteva ore în bucătărie, amestecând niște meniuri de vacanță complicate. Și acest lucru este complet de înțeles. Uneori, zilele leneșe trec cu un mic dejun rapid sau alaminute delicioase.
Atelier Rapid: Găluște De Casă
Tradiția de pregătirea găluștelor de casă este ferm înrădăcinată în bucătăria rusă. Făcute din produse de înaltă calitate conform unei rețete dovedite, au înlocuit produsele din magazin și au devenit un fel de mâncare preferat în multe familii.
Trei Moduri De A Face Găluște
Este dificil să ne imaginăm bucătăria rusă modernă fără includerea de găluște în ea. Acestea fac parte din bucătăria națională a țării și au devenit populare cu mult dincolo de granițele sale. Sunt deosebit de renumite așa-numitele găluște siberiene, care odinioară erau preparate cu carne de urs.
Cum Se Fac Găluște Slabe
Varenki sunt o variantă a găluștelor rusești și a raviolilor italiene, care sunt adesea preparate în țările est-europene, în special în Ucraina. Sunt ușor de pregătit și extrem de potrivite pentru orice ocazie. În timpul Postului Mare, este ideal să te uiți la rețetele interesante pentru găluște slabe:
