2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Găluște este unul dintre cele mai iconice feluri de mâncare rusești, care amintește oarecum de tortellini italieni. Dar sunt o creație pur rusă, probabil „născută” undeva în ținuturile siberiene îndepărtate și reci.
Astăzi cu greu te vei duce să-ți faci propriile găluște, deoarece acestea sunt deja vândute în multe magazine. Cu toate acestea, dacă doriți să le mâncați ca rușii, nu faceți greșeala de a le mânca presărate cu parmezan sau pecorino.
Chiar mai puțin cu ketchup adăugat la ele. Rușii s-ar simți din nou indignat de o asemenea manieră și ar avea dreptate.
De aceea vă prezentăm aici 3 sosuri clasice pentru găluște rusești.
1. Găluște cu smântână
Da, exact. Smântână gata preparată, pe care o includem în mod deliberat în lista noastră sosuri clasice de găluștedeoarece, deși nu este un sos, este probabil cel mai comun mod în care rușii își consumă găluștele. O condiție importantă este aceea că crema tocmai a fost scoasă din frigider și adăugată la găluștele încă fierbinți, astfel încât să puteți simți diferența dintre cald și rece.
2. Găluște cu sos de hrean
Pentru a prepara acest sos, pregătiți 250 ml de bulion la care să adăugați 1 linguriță. cremă. Se amestecă bine și se lasă amestecul să se încălzească ușor. Se prăjește separat în puțin ulei aproximativ 100 g hrean ras, se adaugă câteva picături de vin alb sau oțet. Amestecați sosul de smântână cu hreanul prăjit, lăsați totul să fiarbă și după asezonarea cu sare și piper veți avea sos rusesc clasic pentru găluște.
3. Sos de ciuperci
Ciupercile sunt foarte respectate în Rusia, astfel încât sosul de ciuperci este folosit atât pentru găluște, cât și pentru toate celelalte feluri de mâncare din carne. Nu intenționăm să vă învățăm cum să preparați sos de ciuperci, dar pentru a avea o aromă rusească, trebuie să adăugați puțin hrean ras sau cel puțin usturoi.
4. Sos de lapte cu muștar și maioneză
După cum am menționat la început, rușilor le plac foarte mult smântâna, care este adăugarea lor cea mai preferată atunci când servesc găluște tradiționale. Totuși, dacă nu aveți smântână, puteți adăuga muștar, maioneză, puțin usturoi zdrobit, sare și piper după gust la un iaurt cu conținut ridicat de grăsimi. Sosul trebuie din nou servit rece la găluștele încă calde.
În concluzie, vom adăuga că nimic nu îi va împiedica pe ruși să își consume găluștile preferate cu vodcă, dar nimic nu vă împiedică să le consumați cu vin roșu.
Recomandat:
Sosuri Clasice De Carne
Sosuri de carne pot fi preparate din diferite produse, ele sporesc gustul și aroma cărnii. Unele tipuri de carne sunt servite în întregime în sos, iar altele sunt parțial stropite. Condimentele sunt adăugate la sosuri pentru aromă și gust suplimentar.
Sosuri Clasice Pentru Vânat
Sosurile de vânat îmbogățesc gustul cărnii și o fac mai aromată și mai plăcută. Printre sosurile clasice se numără sosul roșu. Produse necesare : 750 de grame de oase de vită, 25 de mililitri de ulei de măsline, 50 de grame de făină de grâu, 150 de grame de pastă de roșii, 1 morcov, jumătate de ceapă, 15 grame de rădăcină de pătrunjel, 20 de grame de zahăr, 50 de grame de margarină sau unt, sare și piper după gust, 2 foi de dafin.
Sosuri Clasice De Pește
Pentru a face felul de mâncare din pește și mai delicios și de neuitat, vă vom oferi mai multe rețete de sosuri clasice pentru a vă surprinde oaspeții și familia. Sos de pește Produse: 1 lămâie, 1 portocală, 1 linguriță de muștar uscat, 6 picături de sos Tabasco sau un praf de piper roșu, un praf de sare, 100 de mililitri de port, 115 grame de jeleu de coacăze negre.
Sosuri Clasice De Pui
Sosul potrivit poate transforma chiar și un pui prăjit obișnuit într-o plăcere gastronomică rafinată. Sosurile cu vin alb, aromă de lămâie, usturoi sau maioneză și unt sunt un clasic în gen, la care am decis să adăugăm un alt ingredient cu singurul scop de a spori extravaganța aromatică pe farfurii.
Sosuri De Paste Italiene Clasice
Italienii au oferit lumii o mulțime de mâncăruri și încă excelente, pentru care suntem infinit recunoscători. Cu excepția pizza, putem spune cu conștiința curată că pastele sunt una dintre cele mai mari realizări culinare, care, din fericire, pot fi preparate acasă.
