2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Varenki sunt o variantă a găluștelor rusești și a raviolilor italiene, care sunt adesea preparate în țările est-europene, în special în Ucraina. Sunt ușor de pregătit și extrem de potrivite pentru orice ocazie. În timpul Postului Mare, este ideal să te uiți la rețetele interesante pentru găluște slabe:
Varenki
Produse necesare:
Pentru aluat: 2 lingurițe făină, 2 ouă, ½ linguriță. apă călduță, 1 linguriță incompletă. sol
Pentru umplutură: 200 g de brânză de vaci, 60 -80 g de brânză galbenă, 1 ou
Mod de preparare: Aluatul se frământă din produsele indicate. Se acoperă cu un prosop și se lasă să se răcească 30 de minute. Se rulează pe o crustă de 2 mm grosime. Cercurile sunt tăiate din el cu ajutorul unui pahar de apă sau a unui inel.
Umplutura se prepară din brânza galbenă bătută și brânza de vaci cu oul și brânza rasă. Puneți puțin din umplutura în fiecare cerc. Capetele fiecăruia dintre ele sunt unse cu ou bătut, împăturite în jumătate și presate la capăt cu o furculiță pentru a se lipi.
Semilunele rezultate sunt plasate în apă clocotită cu sare timp de 5 minute. Îndepărtați cu o lingură cu fante, scurgeți, așezați și așezați într-o farfurie încălzită. Se acoperă cu unt sau ulei fierbinte, precum și cu brânză rasă, dacă se dorește. Se servește cu un sos la alegere.
Găluște din Salzburg
Produse necesare: 3 ouă, 60 g unt, 1 linguriță. zahăr, 1 linguriță. făină, 3/4 linguriță. lapte proaspăt, 1 pudră de vanilie, zahăr vanilat
Mod de preparare: Jumătate din untul înmuiat se bate spumă. Adăugați treptat gălbenușurile. Albii sunt zdrobiți în zăpadă. Adăugați încet zahărul și continuați să bateți până când se obține zăpadă tare. Rezultatul este amestecat cu gălbenușurile procesate. Adăugați cu grijă făina și turnați într-un castron cu laptele fiert cu untul rămas și vanilia. Rezultatul se coace la cuptor puternic timp de 6-8 minute. Scoateți-l, tăiați-l în bucăți, care sunt aranjate într-un vas și presărate cu zahăr vanilat.
Găluște cu gem
Produse necesare: 400 g făină, 1 ou, 100 g unt, 1 linguriță. apă, 1 vârf de sare, 1 linguriță. piure (sau marmeladă) de prune uscate, 1-2 pâini mici uscate, 3-4 linguri. zahăr
Mod de preparare: Frământați un aluat moale din făină, ou, jumătate din unt, sare și apă. Se lasă să stea 30-40 minute. Se rulează într-o crustă subțire, din care sunt tăiate pătrate.
Puneți puțină marmeladă pe fiecare pătrat. Îndoiți în diagonală, apăsând pe margini pentru a lipi. Fiecare se fierbe timp de 5 minute în apă clocotită puțin sărată.
Galustele se servesc presarate cu paine uscata maruntita, acoperite cu untul topit ramas si presarate cu zahar.
Recomandat:
Sosuri Clasice Pentru Găluște
Găluște este unul dintre cele mai iconice feluri de mâncare rusești, care amintește oarecum de tortellini italieni. Dar sunt o creație pur rusă, probabil „născută” undeva în ținuturile siberiene îndepărtate și reci. Astăzi cu greu te vei duce să-ți faci propriile găluște, deoarece acestea sunt deja vândute în multe magazine.
Cum Se Fac Găluște?
Nu avem întotdeauna timpul, energia și dorința de a sta câteva ore în bucătărie, amestecând niște meniuri de vacanță complicate. Și acest lucru este complet de înțeles. Uneori, zilele leneșe trec cu un mic dejun rapid sau alaminute delicioase.
Cum Se Fac Găluște
Găluște sunt printre pastele preferate ale rușilor. Tradus, numele cuvântului pelmen înseamnă o pâine, care se explică prin forma caracteristică a acestor paste. Dacă doriți să vă faceți propriile găluște, nu vă faceți griji, deoarece singurul lucru mai complicat nu este doar modelarea lor, ci realizarea aluatului fără a folosi drojdie.
Atelier Rapid: Găluște De Casă
Tradiția de pregătirea găluștelor de casă este ferm înrădăcinată în bucătăria rusă. Făcute din produse de înaltă calitate conform unei rețete dovedite, au înlocuit produsele din magazin și au devenit un fel de mâncare preferat în multe familii.
Trei Moduri De A Face Găluște
Este dificil să ne imaginăm bucătăria rusă modernă fără includerea de găluște în ea. Acestea fac parte din bucătăria națională a țării și au devenit populare cu mult dincolo de granițele sale. Sunt deosebit de renumite așa-numitele găluște siberiene, care odinioară erau preparate cu carne de urs.
