2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Midii sunt o delicatesă și un produs util care conține proteine naturale de înaltă calitate, care în conținutul de aminoacizi este egal cu oul de găină.
În plus, compoziția midiilor include mai mult de 30 de minerale și oligoelemente, prin urmare, pentru a păstra valoarea nutritivă a acestui produs, este necesar să învățați cum să gătești corect midiile. Din midii puteți găti supe, pilaf, salate și tocănițe.
Servit cu orez, cartofi, paste, carne, pește, legume, fructe și ierburi - fără sau în coajă. Midiile au un gust foarte fraged și plăcut, dulce și sărat, dar cel mai important - sunt sărace în calorii (80 de calorii la 100 de grame de carne), astfel încât să le puteți mânca în orice cantitate fără teama de probleme cu cifra.
Acum vom încerca să înțelegem cum să gătești midii in cel mai bun mod.
Nu este un secret faptul că midiile împreună cu creveții sunt printre cele mai populare fructe de mare din Rusia și din toate țările mediteraneene. Carnea fragedă a acestor moluște este ideală pentru a găti o varietate de feluri de mâncare.
Înainte de a găti midiile, acestea trebuie spălate bine de pe nisip.
Patru sfaturi pentru alegerea midiilor
Experții spun că midiile bune ar trebui să miroasă doar pe mare și, dacă au un miros neplăcut, înseamnă că produsul este stricat. Cojile moluștelor trebuie să fie bine închise.
Cele de calitate midii congelate au de obicei o culoare galben deschis, fără fisuri pe suprafața gheții. Prezența unor astfel de defecte sugerează că midiile au fost deja dezghețate și, prin urmare, și-au pierdut proprietățile utile.
Midiile mari sunt mai suculente și mai gustoase decât midiile mici.
Carnea delicată de midii este combinată cu orice produs.
Cum să pregătiți midii dacă tocmai le-ați cumpărat din magazin?
Foto: Yordanka Kovacheva
Fructele de mare proaspete sunt preparate în aceeași zi sau, în ultimă instanță, pot fi păstrate la frigider pentru maximum două zile. Inainte de a găti midii, curățate de cochilii, acestea trebuie bine spălate de pe nisip.
Acum să vorbim despre cât durează midiile pentru a găti?
Moluștele delicate trebuie fierte la foc mare în apă sărată cu mirodenii: proaspete - 5-7 minute, congelate - 7-10 minute.
Când gătiți midii congelate fără coajă, le puteți îmbunătăți gustul cu suc de lămâie și vin alb. Dacă aceste produse sunt amestecate cu ulei de măsline, usturoi și ierburi, veți obține sosul perfect pentru midii.
Midii de mare și de râu: cum să gătești?
Multe gospodine sunt interesate de modul de gătit midii în coajă și iată câteva reguli importante. Mai întâi, scoicile cu crăpături sunt îndepărtate (nu trebuie mâncate niciodată), apoi scoicile bune ar trebui să fie scufundate în apă clocotită timp de două minute, scoicile să fie deschise, scoicile să fie îndepărtate și clătite bine cu apă. De alge și nisip.
Este necesar să acoperiți midiile cu apă, să fierbeți, să aruncați apa și să le fierbeți în apă nouă timp de 10 minute. Odată ce cojile se deschid și o aromă delicioasă se răspândește în bucătărie, midiile sunt gata!
Serviți midiile fierbinte și nu le gătiți pentru utilizare ulterioară, deoarece nu se recomandă încălzirea acestui vas din cauza pericolului de otrăvire.
Există un alt secret important atunci când gătiți midii: în ciuda faptului că carnea fragedă a moluștelor este combinată cu orice produs, este mai bine să nu o amestecați cu nimic.
Experții spun că o salată de midii, de exemplu, are nevoie doar de pătrunjel, lămâie, sare și piper și puțin ulei de măsline.
Cum să servim midii proaspetepentru a păstra nobilimea și rafinamentul acestui fel de mâncare? Serviți-le separat cu vin alb bun, lămâie și ierburi aromate.
Recomandat:
Atelier Rapid: Cum Să Faci Aluat Perfect Acasă
V-ați săturat să cumpărați aluat de drojdie fără gust din magazin? Vrei să-l gătești singur în bucătăria ta? De multe ori frământând un aluat frumos este o sarcină cu adevărat dificilă pentru multe gospodine. Poți fi bucătarul perfect, dar sarcina de a coace prăjituri, pizza, plăcinte din aluat de drojdie de casă rămâne în continuare nerezolvabilă:
Cum Să Gătești Midii
Pentru a vă bucura de gustul midiilor proaspăt gătite, trebuie să știți că numai midiile care sunt bine închise și fără defecte sunt potrivite pentru gătit. După tratamentul termic, midiile trebuie deschise, altfel trebuie aruncate imediat, deoarece nu sunt potrivite pentru consum.
Cum Să Gătești Midii Congelate?
Carnea midiilor este gustoasă, utilă și aproape niciodată umplută. În 100 de grame din acesta conțin doar 50 de calorii. În afară de aceasta, conține cantități uriașe de proteine de calitate, vitamina E, vitamina B, precum și acizi polinesaturați, magneziu, iod și calciu.
Atelier Rapid: Găluște De Casă
Tradiția de pregătirea găluștelor de casă este ferm înrădăcinată în bucătăria rusă. Făcute din produse de înaltă calitate conform unei rețete dovedite, au înlocuit produsele din magazin și au devenit un fel de mâncare preferat în multe familii.
Atelier Rapid: Cum Se Prepară Carnea De Vită și Limba De Porc
Carne de vită și limbi de porc sunt considerate delicatese datorită texturii delicate delicate, gustului rafinat, conținutului de vitamine și valorii nutritive. Structura limbii este un mușchi continuu, datorită căruia conține proteine, o anumită cantitate de grăsime și practic nu conține carbohidrați.
