Plimbare Culinară Prin Delicatese Tradiționale Din Letonia

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Astăzi vă vom duce în Letonia. Este situat în zona climatică temperată și se caracterizează prin ierni lungi și reci și veri calde și scurte. Datorită climatului dur al țării și a calității relativ slabe a solului, letonii au lucrat întotdeauna din greu pentru a se asigura singuri. Din acest motiv, mâncarea în Letonia este pe un piedestal.

Pâinea, de exemplu, are un loc special în mintea oamenilor de acolo și respectul pentru aceasta este încurajat de la o vârstă fragedă. Deși bucătăria letonă se bazează în mod tradițional pe produse agricole, carnea este o parte foarte importantă a bucătăriei acestei țări.

Oamenii care locuiesc pe coasta letonă de 500 de kilometri au pescuit întotdeauna, deci este o parte integrantă a dietei lor. Pescuitul se practică și în interiorul țării, dar peștele de apă dulce, precum și crabii sunt considerați o delicatesă acolo.

Obiceiurile alimentare ale Letoniei sunt multe și variate. Până în prezent, există obiceiuri alimentare păstrate care sunt similare cu obiceiurile predominante în timpul celui de-al doilea război mondial. După aceea, tot mai mulți oameni s-au mutat în orașe mai mari, ceea ce i-a obligat pe letoni să-și aranjeze obiceiurile alimentare în funcție de munca pe care au făcut-o.

În zilele noastre, este foarte rar să vezi oameni care pregătesc mâncare în casele lor. Cu toate acestea, multe dintre obiceiurile alimentare vechi sunt practicate și astăzi mâncărurile tradiționale sunt întotdeauna prezente la masa letonului obișnuit atât în fiecare zi, cât și în sărbători și ocazii speciale.

În Letonia, au existat întotdeauna mari iubitori de produse lactate precum laptele, brânza de vaci, smântâna, brânza și untul. Aceste produse au făcut întotdeauna parte din masa locală și la fiecare masă. Localnicii au capacitatea de a găsi produse sălbatice și comestibile în sălbăticie - alimente care nu ar trebui cultivate, ci pur și simplu colectate.

Pentru o lungă perioadă de timp în Letonia beneficiați de fructe vara - căpșuni sălbatice, zmeură, afine, iar toamna - ciuperci și nuci.

Tradițiile apicole din această țară s-au dezvoltat de-a lungul secolelor și astăzi mierea este foarte respectată acolo. În aproape fiecare fermă letonă puteți găsi stupi proprii, iar veniturile din producția de miere se numără printre principalele venituri ale multor populații locale.

În familiile care trăiesc de-a lungul coastei, peștele afumat este încă popular, iar în multe alte zone oamenii mănâncă, de asemenea, anghilă afumată - acarian de păianjen, plată, lamprea și cod. Dacă participați la micul dejun într-o familie letonă obișnuită, veți observa că este moderat înainte de începerea zilei de lucru.

Ca peste tot în lume, în Letonia oamenii încep ziua cu o ceașcă de cafea sau ceai și mănâncă sandvișuri cu brânză, cârnați, roșii sau castraveți. Pentru mulți letoni, ziua nu poate începe fără un pahar de lapte, ceea ce se face de obicei la micul dejun. Ouăle fierte și omletele sunt, de asemenea, venerate în rândul populației.

Prânzul poate avea loc între orele 12 și 15. Depinde foarte mult de începutul zilei fiecărei persoane. De obicei, mănâncă un prânz cald, care constă din carne prăjită, care poate fi friptură de porc, chiftele prăjite, file sau friptură sau pui sotate, sau pește, care poate fi somon, păstrăv, cod sau sardine.

Nu merg fără cartofi, care pot fi prăjiți, fierți sau piure. De asemenea, mănâncă orez fiert sau hrișcă, precum și salată proaspătă. Unii localnici mănâncă supa ca aperitiv, care însoțește de obicei felul principal. Supa se face de obicei cu carne de porc, dar poate fi făcută și cu pește. Supele de carne pot conține și fasole, mazăre, măcriș sau urzici.

ÎN Bucătăria letonă puteți găsi o bogată varietate de deserturi. De obicei, deserturile sunt preparate cu produse lactate, fructe, cu adaos de gelatină sau amidon de cartofi.

În timpul prânzului, letonii beau sucuri de fructe, ceai sau cafea. Cina este servită între orele 18:00 și 19:00. Dacă aveți onoarea de a participa la o cină letonă, veți observa marea varietate de feluri de mâncare - vă pot servi supă, salată, mâncare fierbinte și mâncare mai tradițională, cum ar fi supă pe bază de lapte.

Cu toate acestea, sunt mulți oameni cărora nu le place să petreacă mult timp în bucătărie și care cumpără alimente gata preparate sau congelate sau mănâncă sandvișuri sau briose și beau ceai. Pizza a devenit, de asemenea, unul dintre preparatele preferate și ușor de pregătit acolo.

Toată lumea a auzit despre berea letonă cel puțin o dată. Acolo este o băutură tradițională, deci este imposibil și de neimaginat să ne imaginăm o adunare de familie letonă sau o vacanță în care berea nu este prezentă. În Letonia, berea se face în mod tradițional din orz și hamei.

Mierea este, de asemenea, un ingredient obișnuit în bere. Se adaugă în timpul preparării berii, iar apoi produsul finit se numește hidromel. În această țară au multe convingeri legate de nutriție.

Una dintre cele mai importante caracteristici ale etichetei de masă din Letonia este aceea de a oferi altora o porție din mâncarea dvs. dacă mâncați ceva diferit de acestea. Localnicii sunt foarte entuziaști când vine vorba de mâncarea pâinii, iar în multe case prima piesă este numită fiul fermierului atunci când este tăiată.

Femeile tinere, necăsătorite, concurează pentru această piesă, deoarece fiecare dintre ele vrea să se căsătorească cu fiul fermierului - înțelege un bărbat care are propria casă și fermă. Oamenii din Letonia sunt încă considerați superstițioși când vine vorba de sare. Oricine îl întrebați, toată lumea știe că dacă este prea multă sare într-un fel de mâncare, atunci bucătarul este îndrăgostit.

Dacă sarea se varsă accidental pe masă sau pe podea, înseamnă că va exista un scandal în casă. Însă felul de a mânca acolo este un lucru serios care cere oamenilor să fie calmi și decenți, să arate respect pentru mâncare și pentru cei care au preparat-o. Acolo ei cred că capul familiei ar trebui să preia conducerea la masă.

Cei care stau în colțul mesei trebuie să se teamă că vor fi blestemați, că nu se vor căsători timp de șapte ani. Toată lumea de acolo știe, de asemenea, că dacă o furculiță sau o lingură cade pe podea, o femeie va ajunge în casă, iar dacă este un cuțit - oaspetele va fi un bărbat.