2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria mongolă include tradițiile culinare ale mongolilor, care sunt, de asemenea, poporul indigen din Mongolia. Clima continentală dură a țării a influențat dieta locală, astfel încât bucătăria mongolă constă în principal din produse lactate, carne și grăsimi animale. Legumele și condimentele sunt rareori folosite.
Datorită apropierii sale geografice și a legăturilor istorice profunde cu China și Rusia în bucătăria țării, puteți găsi multe asemănări cu bucătăria ambelor țări. Nomadele mongole își câștigă existența direct din produsele animalelor domestice, cum ar fi bovine, cai, cămile, iaci, oi, capre și vânat. Carnea este gătită, utilizată în supe și găluște / obraz, manti, hushur / sau uscată pentru iarnă.
Dieta mongolă include cantități mari de grăsimi animale, care sunt necesare pentru a rezista la iernile reci și la munca grea. Temperaturile de iarnă până la minus 40 de grade și lucrul în exterior necesită suficiente rezerve de energie. Multe băuturi sunt preparate din lapte, precum și din brânză și alte produse lactate.
Unul dintre cele mai comune mâncăruri rurale este carnea de oaie gătită - adesea fără alte ingrediente. Găluște fierte umplute cu carne sunt pregătite în zonele urbane. Găluștele sunt fierte și în apă / bansh, manti / sau prăjite în grăsime de oaie / hushur /. Alte feluri de mâncare combină carnea cu orez sau tăiței proaspeți, pregătiți în diferite tocănițe / tsuyvan, budati hurva / sau supe / guriltaishol /. Cea mai surprinzătoare modalitate de a găti este folosită doar în ocazii speciale.
În acest caz, carnea (adesea împreună cu legumele) este gătită cu ajutorul pietrelor care au fost preîncălzite cu foc. Acest lucru se face de obicei cu bucăți de carne de oaie într-o cutie de lapte metalică sigilată (groază) sau în cavitatea stomacală a unei capre sau marmote dezosate. Se fierbe laptele pana se separa crema. Restul laptelui degresat este procesat în brânză sau uscat pentru brânză de vaci, iaurt sau alcool ușor din lapte / arcuri de shimin /.
Cea mai faimoasă băutură din țară este koumiss, care este laptele de iapă fermentat. O cereală populară pentru micul dejun este orzul, care este prăjit și frământat cu malț. Rezultatul este făina care se mănâncă sub formă de terci cu grăsime din lapte și zahăr sau se bea cu ceai din lapte. O băutură obișnuită zilnică este ceaiul de lapte fortificat, care poate fi transformat în supă prin adăugarea de orez, carne sau banshee.
Ca urmare a influenței rusești în timpul socialismului, vodca și-a câștigat o oarecare popularitate printr-un număr surprinzător de mărci locale.
Carnea de cal se consumă în Mongolia și poate fi găsită în aproape fiecare magazin.
Cele mai cunoscute dulciuri mongole sunt biscuiții, care se mănâncă cu ocazii speciale.
Recomandat:
O Plimbare Culinară Rapidă Prin Delicatese Din Chile
Chile - țara Anzilor Înalți a adunat o paletă colorată de tradiții culinare. Urmele au fost lăsate mai întâi de populația indigenă - indienii araucani, apoi colonizatorii spanioli. Odată cu colonizarea continentului au venit grâul, porcii, vacile, găinile.
O Scurtă Plimbare Prin Tărâmul Produselor De Patiserie Daneze
Clasicii Produse de patiserie daneze pot fi fie umplute cu fructe, fie condimentate, sau o combinație a ambelor. Este posibil să le faceți cu diferite tipuri de brânză și condimente verzi. Cel mai adesea, produsele de patiserie daneze sunt realizate sub formă de carusele, mori de vânt și plicuri, dar pot fi făcute și de mărimea unei pizza pentru a fi tăiate în felii atunci când sunt servite, sau în versiuni elegante mici care vă vor impresiona oaspeții dacă le serviți cu cafe
Plimbare Culinară Prin Delicatese Din Bucătăria Uruguayană
Bucătăria națională a Uruguayului este un mozaic strălucitor, în care bucătăria italiană, argentiniană, braziliană, germană, indiană și chiar creolă se întrepătrund în mod surprinzător. Caracteristica distinctivă a mâncărurilor uruguayane este prospețimea ingredientelor - în special a legumelor și a cărnii.
Plimbare Culinară Prin Delicatese Tradiționale Din Letonia
Astăzi vă vom duce în Letonia. Este situat în zona climatică temperată și se caracterizează prin ierni lungi și reci și veri calde și scurte. Datorită climatului dur al țării și a calității relativ slabe a solului, letonii au lucrat întotdeauna din greu pentru a se asigura singuri.
O Scurtă Plimbare Prin Tărâmul Dulce Al Budincilor
În gătit, cremele înseamnă deserturi, care sunt preparate prin pre-piure, biciuire sau gătit ingredientele. În sensul cel mai larg, cuvântul budincă este folosit pentru a descrie cremele. În franceză, cuvântul cremă înseamnă cel mai selectat sau cel mai fin.
