2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Crema catalană este desertul tradițional al Barcelonei. În fiecare cafenea și restaurant vă puteți bucura de mii de variante.
În el sunt obligatorii coaja caramelizată și aroma irezistibilă de scorțișoară și lămâie. În mod tradițional, crema se servește în boluri joase. Variațiile pentru pregătirea sa sunt nesfârșite. Aici veți găsi cele mai bune rețete pentru cremă catalană:
Crema catalana cu zmeura
Produse necesare: 400 ml lapte proaspăt, 1 vanilie, 3 gălbenușuri, 100 g zahăr, coajă rasă de 1 lămâie, 1 lingură. amidon de porumb, 200 g zmeură, 4 linguri. Zahar brun.
Mod de preparare: 2 linguri sunt separate de lapte. și pune deoparte. Restul se fierbe împreună cu vanilia. Se ia de pe foc și se lasă deoparte să se răcească.
Bateți gălbenușurile, zahărul și coaja de lămâie. Se adaugă amidonul dizolvat în laptele separat. Rezultatul se toarnă în laptele fiert cu vanilie. Puneți amestecul pe aragaz și aduceți la fierbere. Când este complet răcit, adăugați zmeura spălată și uscată.
Rezultatul este împărțit în patru castroane. Puneți la frigider timp de 2 ore pentru a întări crema.
Înainte de servire, presărați smântâna cu zahăr brun și lăsați-o aproximativ 2 minute sub grătarul în cuptor sau caramelizați-o cu un arzător pentru smântână.
Cremă rapidă catalană
Produse necesare: 500 ml lapte proaspăt, 2 ouă, 4 gălbenușuri, un vârf de vanilie, ½ băț de scorțișoară, 180 g zahăr.
Mod de preparare: Se fierbe laptele cu vanilie și scorțișoară și se ia de pe foc. Bateți ouăle, gălbenușurile și 80 g zahăr timp de aproximativ 10 minute. Scorțișoara se extrage din lapte. Se toarnă amestecul de ouă în el. Se pune într-o baie de apă și se bate timp de 15 minute până se îngroașă.
Amestecul rezultat a fost răcit și depozitat la frigider timp de 30 de minute. Zahărul rămas se amestecă cu 125 ml apă și se fierbe la foc mic pentru a obține un sos. Stropiți desertul cu sosul și lăsați-l la frigider încă 30 de minute.
Cremă catalană
Produse necesare: 500 ml lapte proaspăt, 3 gălbenușuri, 1 lingură. faina de porumb, 60 g zahar, coaja de jumatate de lamaie, 1 baton de scortisoara.
Mod de preparare: Faina se amesteca cu jumatate din lapte. Turnați laptele rămas într-o cratiță, împreună cu coaja de lămâie și scorțișoară. Bateți gălbenușurile cu zahărul.
Laptele se adaugă treptat la gălbenușuri într-un curent subțire și cu agitare constantă. În cele din urmă, adăugați făina dizolvată în lapte. Rezultatul este plasat în cuptorul cu microunde de maxim 2 ori timp de 2 minute.
Crema este împărțită în boluri. Se presară cu zahăr, care este caramelizat. Servit rece.
Recomandat:
Cele Mai Bune Rețete Pentru Detoxifierea Organismului
Dacă veți începe un stil de viață sănătos - este timpul să vă curățați corpul de substanțe inutile și diverse toxine. Vedeți în rândurile următoare cine sunt cele mai bune rețete pentru detoxifiere : 1. Mere și scorțișoară Feliați subțire un măr și turnați 500 ml de apă curată, adăugați 1 linguriță.
Cele Mai Bune Trei Rețete Pentru Gem De Prune
Prunele sunt unul dintre cele mai bune fructe pentru gem. Sunt delicioase și utile, iar prăjiturile uimitoare sunt preparate cu gem de prune uscate. Rețetele sunt ușoare și de succes. Pruneți gemul în cuptor Produse necesare: 3 kg prune uscate, 1 kg zahăr, 200 ml apă, 2 lingurițe.
Cele Mai Bune Sfaturi Pentru A Face Aluat și Paste Bune
Deși majoritatea cunoscătorilor de paste cred că cea mai importantă regulă pentru ca aceștia să fie delicioși este să le pregătiți numai cu produse proaspete, există și alte câteva puncte importante care sunt uneori uitate. Pe lângă obținerea ouălor proaspete, cernerea făinii de mai multe ori și atenția cu proporțiile atunci când faceți un aluat bun sau orice fel de paste, este important să aveți niște cunoștințe pur tehnologice.
Cele Mai Delicioase și Clasice Rețete Din Bucătăria Catalană
Tradiția bucătăriei catalane poate fi urmărită până cel puțin în secolul al XIV-lea. De fapt, putem spune cu siguranță că aceasta este bucătăria mediteraneană care poartă caracteristicile regiunii Cataluniei din Spania. În Barcelona vă puteți bucura cel mai bine de incredibilul festin culinar pe care îl oferă acest tip de bucătărie.
Cele Mai Bune Feluri De Mâncare Din Bucătăria Catalană
Este dificil să enumerăm capodoperele culinare ale bucătăriei catalane, deoarece este probabil cea mai bogată dintre toate Spania. Amestecă tradiții, arome și influențe din vechii romani și din toate țările vecine. Se simte și puternica influență a Franței.