Dovleacul și Calitățile Sale Neprețuite

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Dovlecii sunt plante perene din familia Cucurbitaceae. A fost folosit ca produs alimentar încă din trecutul îndepărtat. Cercetările arheologice arată că dovleacul a fost mâncat acum 3000 de ani și poate acum 5000 de ani. Semințele de dovleac au fost găsite în mormintele indienilor peruvieni, iar locuitorii Greciei antice și Romei au depozitat diferite lichide într-un dovleac uscat.

S-au găsit dovleci sălbatici în Africa de Nord și se crede că un dovleac a crescut în zonă, de unde s-a răspândit în întreaga lume. Dovleacul are frunze aspre, păroase și mari, iar în timpul înfloririi este acoperit cu flori mari de la galben la portocaliu. Fructul este destul de mare / 2-9 kg /, și uneori atinge dimensiuni gigantice.

În țările noastre, dovleacul a fost adus din Mexic la mijlocul secolului al XVI-lea cu ajutorul marinarilor spanioli. În America, primii coloniști au folosit dovleacul tăind un capac, săpând și scoțând semințele, apoi umplându-l cu lapte, miere și condimente și prăjindu-l în cenușă fierbinte. Indienii au copt felii de dovleac pe foc.

Dovleacul are nutrienți extrem de valoroși, calități dietetice și gustative. Există atât de multe moduri diferite de a-l prepara încât nici o altă legumă nu se poate lăuda. Dintre legume, dovleacul este un campion în materie de fier, cupru și fluor, conține potasiu, calciu, mangan, zinc, cobalt, siliciu. Este bogat în pectină, zaharuri, vitamine C, E, vitamine B, caroten.

Cu conținutul său de caroten, este chiar mai bogat decât morcovii. Cu cât este mai mult portocaliu sau galben strălucitor carnea dovleacului, cu atât este mai mare conținutul de caroten din acesta. În plus, dovleacul este bogat în fibre dietetice, care sunt ușor absorbite de organism. În cele din urmă, dovleacul este sărac în calorii.

În ceea ce privește valoarea nutrițională, este egal cu cartofii. Carnea fructelor coapte din cele mai bune soiuri de dovleci conține până la 10% zahăr și până la 91% apă. Celuloza este de aproximativ 1%, iar acizii sunt aproape absenți.

Conținutul mai mare de săruri de potasiu face ca dovleacul să fie un aliment foarte potrivit pentru îmbunătățirea diurezei în bolile renale și cardiovasculare însoțite de edem.

Datorită acidității nesemnificative și a celulozei delicate, este un produs potrivit pentru bolile tractului gastro-intestinal și are un efect laxativ ușor. Cantitatea mare de pectină din dovleac are un efect foarte benefic asupra inflamației colonului. Deoarece pectina ajută și la eliminarea colesterolului din corp, dovleacul este foarte util în ateroscleroză.

Datorită conținutului său ridicat de potasiu, dovleacul îmbunătățește inima, întărește vasele de sânge și ameliorează umflăturile. Datorită conținutului său caloric redus, este potrivit pentru persoanele supraponderale. Pot lua zilnic 500 g de dovleac fiert sau 300 g de dovleac prăjit.

Dovleacul este foarte util pentru persoanele care suferă de anemie pur și simplu pentru că dovleacul conține toate mineralele care sunt implicate în crearea sângelui și acestea sunt fierul, cobaltul, cuprul și zincul.

De asemenea, este bine de știut că dovleacul conține săruri de zinc, ceea ce înseamnă că crește potența la bărbați. În India, dovleacul este apreciat pentru cantitatea sa mare de vitamina E, susținând că încetinește îmbătrânirea.

Digestibilitatea ușoară a dovleacului îl face deosebit de util pentru recuperarea după boli și la vârstnici.

Medicina populară recomandă ca în afecțiunile rinichilor, ficatului și bilei timp de o lună și jumătate să beți dimineața și seara pe stomacul gol 1 cană de suc proaspăt stors de dovleac crud.

În caz de insomnie și somn agitat, beți un pahar de decoct de dovleac cu miere ca sedativ noaptea înainte de a merge la culcare.

Pulpa de dovleac ras ajută la unele eczeme și arsuri.

Și în timpul sezonului de toamnă-iarnă, când fructele și legumele proaspete sunt limitate, dovleacul ne va diversifica foarte mult masa, deoarece pregătește feluri de mâncare delicioase, deserturi, umpluturi pentru plăcinte, ștrudeluri, salate.

Suc de dovleac pentru stomacul bolnav

Zahărul este plasat în cavitatea unui dovleac curățat de semințe. Acoperiți dovleacul cu partea tăiată și acoperiți cu aluat de etanșare. Rămâne așa o săptămână. Apoi este deschis și sucul este turnat într-un recipient de sticlă. A se păstra într-un loc răcoros. Bea o ceașcă de ceai de trei ori pe zi.

Medicina populară recomandă acest suc ca tonic pentru întregul corp, în special pentru ficat și stomac, pentru tratamentul persoanelor epuizate după boli lungi.

Semințele de dovleac împotriva ulcerului

Semințele crude sau uscate sunt curățate de coajă tare și zdrobite într-un mortar. 300 g de semințe se amestecă cu aproximativ 2 linguri. miere și mănâncă timp de 1 oră.

Tratamentul pietrelor la rinichi

Aproximativ 300 g de semințe de dovleac se amestecă cu 2 linguri. miere, 80 g patrunjel uscat, păr de porumb, ienupăr. Amestecul se fierbe cu apă clocotită și se lasă să stea peste noapte. Se bea de 3 ori pe zi câte 1 linguriță. inaintea meselor.

Iată câteva sugestii despre cum să folosiți un dovleac în scopuri cosmetice.

Mască pentru [pielea uscată]: 2 linguri de dovleac fiert amestecat cu o lingură de ulei de măsline (poate alt ulei vegetal). Amestecul se aplică pe față, se lasă 20 de minute, apoi fața se spală cu apă rece.

Dovleacul este un tonic excelent pentru toate tipurile de piele. În acest scop, dovleacul este fin rinduit, aplicat pe piele și lăsat pe față aproximativ 15-20 de minute, apoi spălat cu apă.

Crema de caramel de dovleac

dovleac - 1 kg.

zahăr - 250 g

lapte proaspăt - 1 litru

ouă - 7 buc.

vanilie - 1 buc.

Mod de preparare: Se curăță o dovleac și se taie cuburi. Se fierbe în puțină apă la foc mic până se înmoaie.

Scurgeți apa, aranjați bucățile fierte într-o oală de yeni, presărați cu zahăr și turnați cu grijă amestecul preparat / ouă de cremă de caramel, bine bătut cu zahăr, amestecați cu lapte gătit și răcit și vanilie /.

Acoperiți vasul cu yeni cu capacul și coaceți în cuptor până se îngroașă și devine roșu.

Se răcește desertul copt, se taie bucăți și se servește pe o farfurie.

Dovleacul poate fi păstrat câteva luni într-un loc răcoros și întunecat.