2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Nu este nimic mai bun decât clătite delicioase în weekend. Cheia marelui clătite cu toate acestea, este tehnica. Iată câteva sfaturi despre cum să le faceți corect și să evitați unele greșeli obișnuite.
1. Pregătirea amestecului
Amestecul trebuie să fie neted și fără bulgări. În caz contrar, glutenul continuă să se dezvolte și se produc clătite dure. Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele uscate și lichide până când se obține un amestec neted și nu există bulgări vizibile.
2. Odihnește-te
Pentru a nu vă juca o glumă proastă, nu ratați acest pas. Amestecul trebuie să se odihnească (maxim 30 de minute). Glutenul, care se activează în timpul amestecării, are nevoie de timp pentru a se relaxa. Moleculele de amidon din făină absorb lichidul din aluat, conferindu-i în cele din urmă o consistență mai groasă.
3. Începeți să coaceți
Tigaia în care sunt pregătite clătitele nu trebuie să fie prea fierbinte. Este important ca acesta să fie încălzit peste tot și ca uleiul din acesta să fie încălzit la temperatura necesară (fără fumat). Dacă nu sunteți sigur că tigaia este suficient de fierbinte, nu vă fie teamă să faceți mai întâi o mică clătită de test.
4. Temperatura
Căldura mare nu gătește clătitele mai repede, ci le gătește inegal cu marginile exterioare arse. Dacă temperatura este cât mai ridicată, interiorul rămâne crud și lipicios. Stabilirea temperaturii potrivite de coacere este unul dintre punctele cheie pentru clătitele grozave. Pentru cei bine pregătiți clătită cu un exterior maro auriu și un interior moale și înăbușit, păstrați căldura medie.
5. Întoarceți clătitele o singură dată
Momentul în care trebuie să întoarceți clătitele nu este momentul în care apar bulele, ci când izbucnesc. Întoarcerea clătitelor de prea multe ori poate face ca acestea să se destrame sau să cadă, pierzându-și textura frumoasă.
Recomandat:
Sfaturi Pentru Prepararea Tonului Proaspăt
Tonul proaspăt poate fi preparat în diferite moduri. Nu este foarte obișnuit, dar există încă rețete interesante. O putem pregăti pe grătar, prăjită, tigaie la grătar, la cuptor, în salate și cu diferite sosuri și marinate. Un fapt interesant este că tonul se numără printre alimentele cu cele mai puține calorii.
Sfaturi De Top Pentru Prepararea și Consumul De Fructe Proaspete
În cele ce urmează veți citi sfaturi ușoare pentru reducerea deșeurilor, obținerea mai multor substanțe nutritive și economisirea de timp și bani prepararea fructelor proaspete . Suc sau smoothie: Proaspăt separă lichidul de pulpă, în timp ce smoothie-ul include totul.
11 Sfaturi De Top Pentru Prepararea Pastelor Franceze
Se vorbește mult despre cât de greu este pregătiți paste franceze . Nu asa. Sunt dificile, dar aveți nevoie doar de câteva sfaturi utile și credeți-ne, în curând veți face paste franceze perfecte de fiecare dată. Adesea, prima dată când se pregătesc, este un adevărat dezastru, pentru că majoritatea oamenilor își spun - la urma urmei, este doar un sărut.
Sfaturi Neprețuite Pentru Congelarea Broccoli și Conopidă
Broccoli și conopida sunt printre cele mai utile legume, deoarece sunt o adevărată bombă de vitamine. Ele ajută la întărirea sistemului imunitar și protejează organismul de boli hepatice și chiar de cancer. Acestea funcționează bine chiar și împotriva îmbătrânirii și sunt utile în special persoanelor care suferă de anemie.
Sfaturi Neprețuite Pentru Coacerea La Cuptor Cu Un Ventilator
În zilele noastre, majoritatea sobelor au un ventilator în cuptor. Datorită acestuia, circulă aer cald, ceea ce duce la prepararea mai rapidă, prăjiturile se rumenesc mai repede, carnea devine mai fragedă într-un timp mai scurt. Cu toate acestea, atunci când utilizați cuptoare cu ventilator, trebuie respectate anumite reguli.
