2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Păpădia, numită și celidină, buttercup, radicchio, capikos și multe altele, este distribuită în întreaga lume. Poate fi găsit în parcuri, grădini, pajiști, de-a lungul drumurilor, în locuri abandonate, în general - peste tot.
Păpădia se numără printre plantele erbacee perene. Acest lucru facilitează colectarea. Deasupra tulpinii sale fragile, verzi, înflorește o floare linguală galben strălucitor, care se închide noaptea și pe vreme rea și se deschide din nou dimineața pentru a întâlni razele soarelui. Când înfloresc, florile păpădiei se transformă în fire lungi albe purtate de vânt.
Părțile utilizabile ale păpădiei sunt rădăcinile și tulpina împreună cu frunzele. La colectare, trebuie știut că ierburile nu sunt smulse și rupte. Se taie cu un cuțit sau foarfece, tăind doar partea folosită.
Rădăcinile sunt recoltate primăvara, înainte ca plantele să înceapă să se dezvolte. Se poate întâmpla și în toamnă, când frunzele încep să se ofilească. Recoltarea de toamnă este preferată, deoarece în această perioadă rădăcinile sunt mai bogate în substanțe benefice.
Rădăcinile deja colectate sunt bine curățate de sol. Toate părțile supraterane, rădăcinile subțiri și capătul rădăcinii sunt îndepărtate. Se usucă la umbră sau la cuptor până la 40 de grade. Sunt gata când sucul alb încetează să mai fie eliberat când se sparge. Tulpinile uscate au o culoare maro, un gust ușor amar și fără miros.
Perioada de valabilitate a rădăcinilor întregi și a rădăcinilor tăiate este de un an. A se păstra în cutii bine închise sau pungi de hârtie. Taninurile și substanțele mucoase, substanțele rășinoase, saponinele, acizii organici și glicozidele, substanțele proteice, taninurile, zaharurile și multe altele se găsesc în rădăcinile uscate ale păpădiei.
Cealaltă parte care este colectată și uscată din păpădie este frunzele și tulpina. Se culeg puțin sau în timpul înfloririi și se usucă la fel ca rădăcinile. Frunzele uscate au un gust tipic amar, care se datorează efectului lor de vindecare. Întreaga plantă are o durată de valabilitate de până la trei ani, în timp ce cea tăiată - un an și jumătate. Depozitarea este ca rădăcinile.
Recomandat:
Depozitarea Mărarului, Urzicii și Pătrunjelului
Gustul mărarului, al urzicii și al patrunjelului face parte integrantă din bucătăria tradițională bulgară. Iată câteva reguli simple pentru stocarea acestora. Depozitarea mărarului Pulverizați ușor tulpinile de mărar pe toată lungimea lor cu un spray, apoi înfășurați-le în hârtie de bucătărie și închideți-le într-o cutie de plastic sau plic, care sunt plasate în frigider.
Sfaturi Pentru Depozitarea Măslinelor
Dacă vă întrebați cum să păstrați măslinele gustoase și parfumate pentru o lungă perioadă de timp, iată câteva mici trucuri care vă vor ajuta. Pentru o jumătate de kilogram de măsline amestecul este după cum urmează: 1 linguriță. rozmarin sau cimbru, 2 linguri.
Depozitarea și Conservarea Lămâilor
În ciuda acidității lor lămâi strica ca orice alt fruct. Pete ridate, moi sau dure și o culoare închisă sunt semne că lămâia a început să-și piardă aroma și sucul. Preveniți acest lucru învățând cum să păstrați lămâile la temperatura potrivită.
Colectarea și Depozitarea Sumacului
Sumac are multe nume. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de tetra, dar în diferite părți ale Bulgariei îl puteți găsi ca smradlek, smradlyak, tetere, tetrya și altele. Sumacul este o planta raspandita in tara noastra. Cu toate acestea, supraexploatarea sa amenință din ce în ce mai mult depozitele.
Beneficiile Păpădiei
Păpădia este o floare de primăvară care crește în câmpuri, curți și grădini și, cu culoarea sa galbenă însorită, creează un covor de primăvară frumos pe locuri cu iarbă. Numele florii provine din franceză, dent de lion se traduce literalmente ca dinții unui leu.
