2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Aluatul de tort este preparat din ouă, zahăr și făină, la care se pot adăuga grăsimi, lapte, arome diverse, cacao, cafea, nuci, stafide și alte produse. De obicei, este preparat cu agenți de dospire, astfel încât să poată dobândi cu adevărat aspectul dorit.
Aluatul de tort poate fi aluat simplu de burete sau aluat de unt. Este important să nu confundați consistența acestuia - nu trebuie să fie nici prea gros, nici prea lichid. De asemenea, nu deschideți niciodată ușa cuptorului în timp ce coaceți tortul, altfel nu se va umfla.
Vă puteți permite să-l deschideți numai după aproximativ 30 de minute pentru a vă asigura că nu ați prăjit tortul. Timpul de gătit depinde de cantitatea de aluat, iar tortul este considerat gata, în care nu mai există reziduuri atunci când înjunghiați cu o scobitoare.
De asemenea, este foarte important să ne amintim că, odată ce tortul este scos din cuptor, acesta ar trebui să stea timp de aproximativ 10 minute înainte de a fi transferat pe farfuria de servire. Iată 2 rețete încercate și testate pentru aluat de tort, în care nu puteți greși cu consistența aluatului dacă urmați exact instrucțiunile:
Opțiunea 1
Ingrediente: 170 g unt, 1 1/2 linguriță făină, 1 linguriță zahăr pudră, 1 linguriță praf de copt, 4 ouă, 1 pachet de vanilie.
Mod de preparare: Bateți untul și zahărul cu un mixer și adăugați gălbenușurile unul câte unul, bătând constant.
Apoi adaugati faina cernuta impreuna cu praful de copt si vanilia si albusurile batute anterior. Se amestecă totul din nou cu atenție, se toarnă într-o formă de tort și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
Opțiunea 2
Produse necesare: 4 ouă, 1 1/2 linguriță zahăr, 1 lingură. h. lapte proaspăt, 1 lingură. linguriță ulei, 2 1/2 linguriță făină, 1 linguriță praf de copt, 1 vanilie.
Mod de preparare: Bateți ouăle și zahărul într-un mixer și adăugați uleiul și laptele. Se amestecă din nou, apoi se adaugă făina cernută cu praful de copt și vanilia.
Se amestecă și, la fel ca rețeta de mai sus, se pune aluatul finit la copt.
Recomandat:
Sfaturi Pentru înghețarea și Dezghețarea Aluatului
Multe gospodine își pun întrebarea: Este posibil congelați aluatul cu drojdie ? Se va schimba gustul vasului după decongelarea aluatului ? Se vor schimba produsele din rețetă după decongelare? Răspunsul este foarte simplu - aluatul de drojdie poate fi congelat fără probleme, iar produsele din aluat dezghețat nu vor diferi de produsele din aluat de drojdie proaspete.
Secretele Aluatului Perfect
Fie că pregătiți aluat pentru pizza, prăjituri, cupcakes, prăjituri mici, brioșe și chifle, este important nu numai să alegeți produse de calitate, ci și să respectați câteva reguli de bază atunci când îl preparați. De fapt, tehnologia pentru fabricarea aluatului perfect nu este atât de complicată, dar este extrem de importantă pentru realizarea acestuia.
Secretul Aluatului Perfect Pentru Pizza
Aluatul pentru pizza este perfect atunci când se face cu drojdie. Apoi, aluatul crește și pizza devine pufoasă, iar carnea, legumele și alte produse par să se scufunde într-un nor de aluat. Ai nevoie de 4 căni de făină, 1 lingură de zahăr, 4 linguri de ulei sau unt topit, 1 ou, 20 de grame de drojdie, jumătate de linguriță de sare, 1 linguriță de lapte sau apă.
Specificul Aluatului De Frământare
Einkorn este o cereală veche. Toate celelalte soiuri de grâu pe care le știm astăzi provin din acesta. Până de curând, einkornul era considerat o cereală învechită, dar în ultimii ani a suferit reabilitare. Valoarea nutritivă a einkornului este mult mai mare decât grâul.
Secretele Aluatului
Aluatul de drojdie nu se va lipi de mâini dacă le ungi în prealabil cu ulei. Înainte de a frământa aluatul, este bine să cerneți făina o dată sau de două ori, aceasta o va face mai pufoasă. Când frământați aluatul, turnați lichidul în făină într-un jet subțire și amestecați constant.
