2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Multe gospodine își pun întrebarea: Este posibil congelați aluatul cu drojdie? Se va schimba gustul vasului după decongelarea aluatului? Se vor schimba produsele din rețetă după decongelare? Răspunsul este foarte simplu - aluatul de drojdie poate fi congelat fără probleme, iar produsele din aluat dezghețat nu vor diferi de produsele din aluat de drojdie proaspete.
Congelarea unui astfel de aluat este uneori foarte convenabilă și profitabilă. În cele din urmă, îl puteți pregăti când aveți timp pentru el, apoi îl puteți îngheța în porții și îl puteți folosi atunci când vă convine.
Dacă știi sigur asta pregătiți aluatul pentru îngheț, se adaugă inițial aluatului cu 4-6% mai multă drojdie decât se indică în rețetă. De asemenea, încercați să folosiți făină bogată în proteine pentru frământare. Se recomandă lucrul cu drojdie cubulată, nu cu drojdie praf.
După frământare, lăsați aluatul să crească puțin, apoi este gata să fie congelat. Nu este necesar să lăsați aluatul să crească a doua oară.
Pentru o mai mare comoditate, puteți împărți aluatul în porții, înfășurați mai multe straturi de folie de plastic transparentă și puneți-l în congelator.
De asemenea, este foarte convenabil congelați aluatul în porții, formându-se în acele forme în care aluatul va crește și se va coace după decongelare. Întindeți forma cu un strat subțire de ulei vegetal și răspândiți cantitatea necesară de aluat. Înfășurați forma cu aluatul în mai multe straturi de folie adezivă și puneți-o în congelator pentru depozitare.
Nu este recomandat pentru dezghețarea aluatului pentru a folosi cuptorul cu microunde. Pentru a folosi aluatul înghețat, este suficient să îl scoateți seara și să îl lăsați la frigider peste noapte, astfel încât să se dezghețe încet. Dimineața puteți începe produse de copt, cum ar fi plăcintă cu carne, cuties de casă, tutmanik clasic cu brânză și altele.
Începeți să prelucrați aluatul, când este complet dezghețat, ar trebui să „prindă viață” și glutenul să-și revină. În timp ce aluatul este rece, nu puteți lucra cu el, altfel veți obține un produs de calitate slabă.
Puteți îngheța aluatul pentru o perioadă care nu depășește 2-3 luni, altfel începe să-și piardă proprietățile.
Recomandat:
Secretul Aluatului Perfect Pentru Pizza
Aluatul pentru pizza este perfect atunci când se face cu drojdie. Apoi, aluatul crește și pizza devine pufoasă, iar carnea, legumele și alte produse par să se scufunde într-un nor de aluat. Ai nevoie de 4 căni de făină, 1 lingură de zahăr, 4 linguri de ulei sau unt topit, 1 ou, 20 de grame de drojdie, jumătate de linguriță de sare, 1 linguriță de lapte sau apă.
Reguli De Bază Pentru înghețarea Peștilor
Peștele este unul dintre cele mai sănătoase alimente care ar trebui să fie pe masa ta de cel puțin 2-3 ori pe săptămână. Gazdele practice pot îngheța peștii urmând aceste reguli de bază. Este important să știm că numai peștele proaspăt capturat este potrivit pentru congelare.
Secretele Realizării Aluatului Perfect Pentru Biscuiți
Aproape că nu există copii sau chiar adulți care abia așteaptă prăjituri proaspăt coapte, parfumate și încă calde. Fie că sunt pregătiți pentru o ocazie specială sau fac parte din meniul zilnic, sunt o bucurie pentru tineri și bătrâni. Dacă sunteți încă unul dintre puținii care nu au învățat cum să faceți cookie-uri, vă vom ajuta și vă vom dezvălui secretele aluatului perfect pentru cookie-uri.
Subtilități în Prepararea Aluatului Perfect Pentru Tarte
Cum se pregătește tarta? Iată câteva subtilități care vă vor fi foarte utile: 1. Când pregătiți produse tarte, utilizați produse reci și reci - cum ar fi untul, ouăle și apa. Cel mai bine este să spargi untul în bucăți mici și să lasi 15-20 de minute la frigider.
20 De Sfaturi Pentru Manipularea Corectă A Aluatului
Fiecare gospodină iubește să gătească ispite delicioase pentru familia ei și să-și încânte oaspeții cu creațiile sale culinare. Cu toate acestea, aceasta poate fi o sarcină destul de dificilă dacă nu cunoașteți câteva trucuri care să vă ajute pregătirea și ridicarea aluatului deoarece doar așa rezultatul final al tentațiilor tale culinare va avea un gust magic.
