2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Prepararea bumbacului este o artă grozavă, dar dacă o abordezi corect, este și o mare plăcere. Gustul bumbacului este ca caramelul, dar arată incredibil de impresionant, profesional și festiv.
Perfect făcut vată de zahăr poate fi folosit pentru decorarea deserturilor cu nori de fire strălucitoare și poate fi făcut pe un coș de zahăr pentru fructe sau înghețată.
A 7 decembrie este oficialul ziua bumbacului, deci pariați pe diversitate și încercați să pregătiți acasă această tentație dulce din copilăria noastră.
Începeți să învârtiți
Cu toate acestea, există și probleme. Aveți nevoie de o cameră cu aer uscat și, de asemenea, trebuie să acoperiți podeaua bucătăriei cu ziare. Bumbacul trebuie făcut cel târziu cu o oră înainte de servire, deoarece (cu excepția cazului în care ați montat recipiente etanșe, echipate cu silicagel pentru a absorbi umezeala), rezultatele minunate ale aerului dvs. de filare se vor transforma în curând în bucăți urâte care se lipesc de dinții caramel.
Totuși, începeți
În ciuda acestor avertismente teribile, orice bucătar bun ar putea face față cel puțin o dată în viață făcând vată de zahăr. Plăcerea succesului misiunii este de neimaginat și este de fapt mai ușoară decât pare.
Note despre vată de zahăr
Este foarte important ca oala ta să fie perfect curată. Profesioniștii folosesc o cratiță mare pentru vată de zahărcare este făcută din miere pură. Fundul este gros și căldura este distribuită uniform, astfel încât zahărul din tigaie să se topească în același timp.
Cum se operează oala
Orice ghiveci cu fundul gros (dar nu emailat sau din sticlă de yeni, deoarece ard ușor) va fi potrivit în acest scop, dar ar trebui să-l scuturi cu mișcări ușoare care se învârt. Este bine să înmuiați puțin zahăr dacă nu aveți experiență în prepararea caramelului. Apa se va evapora în curând și siropul se va topi uniform. Cristalele uscate de zahăr se vor lipi mai degrabă de fund și vor arde.
Cum se fierbe zahărul
Unul dintre secretele pentru realizarea cu succes a bumbacului este că zahărul are temperatura potrivită, deci aveți nevoie de un termometru pentru zahăr. De asemenea, trebuie să aveți niște glucoză pentru a preveni cristalizarea. Dacă utilizați numai zahăr granulat simplu, adăugați un vârf de cremă de brânză (de la farmacie) sau 1 linguriță înainte de gătit. suc de lămâie. Acidul va împiedica zahărul să formeze cristale care nu se topesc. Este foarte important în vată de zahăr fără bulgări.
Instrumente
Asigurați-vă că aveți instrumentele necesare.
Veți avea nevoie de următoarele: o oală sau o tigaie de zahăr din oțel inoxidabil cu fundul gros, o perie de patiserie înmuiată într-un castron cu apă, un termometru pentru zahăr, un sucitor, foarfece de bucătărie și o cutie de plastic.
De asemenea, aveți nevoie de un castron cu apă rece, pentru a răci ghiveciul și de ceva cu care să învârtiți zahărul (două furci). Dacă păstrați vată de zahăr mai mult de câteva ore, veți avea nevoie de silicagel (de la farmacie) pentru a pune în cutie cu acesta.
Metoda de bază
Cand faci vată de zahăr, lucrați rapid pentru a preveni răcirea și întărirea amestecului în tigaie.
Produse necesare
450 g zahăr
3 linguri. apă sau pudră de glucoză / 1 lingură. suc de lămâie
Mod de preparare: Aranjați ziare pe tot podeaua unde intenționați să faceți vată de zahăr. Așezați un scaun lângă plită, atașați ferm un sucitor peste el, astfel încât să puteți înfășura cu ușurință vata de zahăr în jurul său.
Puneți zahărul în tigaie și adăugați suficientă apă pentru a se umezi. Se încălzește foarte ușor până când toate cristalele se dizolvă și lichidul devine complet limpede. Nu fierbeți siropul până nu se dizolvă zahărul. Dacă există mai multe cristale pe pereții vasului, periați-le cu o perie de patiserie umedă, astfel încât să se poată topi.
Când siropul atinge o temperatură de 155 de grade, scoateți cu grijă tigaia de pe foc și așezați fundul într-o tigaie sau bazin cu apă rece pentru a opri gătitul. Îndepărtați tigaia imediat ce șuieratul se oprește.
Scufundați o furculiță în caramel, îndepărtați și agitați pentru a îndepărta excesul de zahăr, apoi rulați cu un sucitor generos.
Repetați acest proces până când ați epuizat siropul, sau începe să se întunece sau când ați făcut suficient vată de zahăr. Tăiați bucățile urâte cu foarfece de bucătărie și formați vata de zahăr după cum doriți.
Coșuri de bumbac cu zahăr
Aceste coșuri sunt recipiente interesante pentru căpșuni sau înghețată. Înmuiați fructele la jumătate în ciocolată pentru un efect și mai mare. Faceți o mulțime de vată de zahăr și încercați să rulați fiecare strat ulterior uniform pe sucitor, deasupra celui precedent. Înfășurați ușor zahărul în jurul fundului bolului inversat, modelând ușor cu mâinile.
Umpluturi pentru coșuri de zahăr
Profiterole - puneți în coș profiterole cu smântână și presărați cu zahăr pudră.
Înghețată - utilizați o lingură de înghețată pentru a forma bile de înghețată colorată. Puneți-le în congelator pentru a le face foarte ferme. Chiar înainte de servire, puneți bilele de înghețată în bucăți mici coșuri de vată cu zahăr.
Recomandat:
Alimentație Sănătoasă La Locul De Muncă: Misiune Posibilă
De ce este atât de dificil să mănânci sănătos? Experții spun că atunci când oamenii sunt flămânzi, nu gândesc, ci sunt ghidați de un instinct animal pur, doar de a mânca. Când vă aflați într-o cameră, cum ar fi un birou, unde sunteți adesea înconjurați de stres, este dificil să păstrați bunul simț.
Misiune Posibilă - Slăbire Rapidă A Coapselor
Fiecare femeie are zona ei problematică. Pentru unul este fundul, pentru altul - abdomenul, pentru o treime - solduri . Obținerea perfecțiunii în fiecare dintre aceste domenii poate fi o adevărată provocare. Coapsele sunt deosebit de greu de sculptat - hormonal și genetic femeile sunt predispuse să acumuleze grăsimi acolo.
Sănătatea Misiunii - Posibilă
Suntem obișnuiți să definim sănătatea drept absența bolii. De fapt, în multe părți ale lumii astăzi, mulți profesioniști din domeniul sănătății practică încă această paradigmă învechită. Cu toate acestea, ideea este că această viziune asupra sănătății nu ia în considerare alți factori care o afectează și indirect, precum calitatea somnului, stresul, dieta și starea noastră emoțională.
Corp De Vis Fără Celulită: Misiune Posibilă
Subnutriția, stresul, lipsa exercițiilor fizice, fumatul, predispoziția genetică și fluctuațiile hormonale joacă un rol important în dezvoltarea celulitei. Opiniile experților cu privire la cauzele celulitei diferă. În timp ce unii cred că celulita este o moștenire extrem de genetică, alții sunt mai predispuși să creadă că celulita este rezultatul unei diete bogate în grăsimi și a lipsei de activitate fizică.
Dieta Cu Supă De Roșii - Misiune Posibilă?
Roșiile disponibile vara pot sta la baza unei diete foarte eficiente. În plus, nu veți avea nici o dificultate în prepararea supei de roșii, care este, de asemenea, suficient de utilă și hrănitoare pentru a nu muri de foame. Nutriționiștii includ chiar supă de roșii în porțiunea de oameni obezi pentru a obține un efect rapid, în timp ce nu tortura psihicul dintr-un sentiment constant de foame.
