2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
După ce a devenit clar că o mare parte a brânzei de pe piața internă are un conținut ridicat de apă, studiul Asociației Consumatorilor Activi arată aceleași tendințe alarmante în brânza galbenă.
Majoritatea mărcilor au caracteristici de aspect, textură și gust deteriorate, potrivit studiului. Consumatorii activi au studiat 10 mărci cu o gamă de prețuri între BGN 9 și 12.
6 dintre mărcile asociației au găsit o etichetare incorectă, dar cel mai adesea conținut ridicat de apă a fost găsit în produs. În 7 din cele 10 mărci studiate a existat apă peste 56%, ceea ce reprezintă valoarea conform standardului de stat bulgar.
Gradul de coacere a brânzei galbene, care este un indicator cheie al calității produsului, conform BDS, nu poate fi mai mic de 20%. 8 din cele 10 mărci chestionate au răspuns la acest indicator.
Doar două dintre mărci erau imitații, conform acestui criteriu - Trapezitsa, care a fost produsă din grăsimi neactive și lapte praf, și Sokolovo, care a adăugat proteine din zer și amidon.
Utilizarea grăsimilor care nu sunt lactate într-un produs numit brânză galbenă este interzisă în temeiul Legii privind alimentele din țara noastră. Cu toate acestea, testele utilizatorilor activi au relevat în mod regulat astfel de fraude.
În prezentul test, doar 2 dintre mărci au fost găsite pentru a înlocui grăsimea din lapte cu grăsimi vegetale hidrogenate. Acestea au fost mărcile Trapeza și Zdravets.
Analiza rezultatelor este categorică că 3 dintre mărcile au folosit cel mai des lapte praf și proteine din zer în loc de lapte crud - Trapeza, Zdravets și Sokolovo.
Se pare că cea mai inofensivă abatere în calitatea brânzei galbene este gradul scăzut de coacere, potrivit consumatorilor activi.
Recomandat:
Înlocuiesc Brânza Galbenă Cu Brânză Gouda
În magazinele locale, acestea înlocuiesc masiv brânza galbenă cu brânză Gouda, deoarece prețul produsului lactat olandez este mult mai mic decât brânza galbenă familiară. Deși este oferit la prețuri atractive pentru consumatori, cum ar fi 6-7 BGN pe kilogram, gustul brânzei Gouda nu seamănă deloc cu brânza galbenă.
Subtilități în Pâinea De Brânză Galbenă și Brânză
Atunci când faceți brânză galbenă și brânză, trebuie respectate unele subtilități pentru a face crocanța crocantă și ca brânza sau brânza galbenă să rămână moale și să se topească în gură. Pentru a coace cu succes brânzeturile topite, trebuie să le prăciți puternic în congelator, dar nu să le congelați.
Roșiile Sunt Din Ce în Ce Mai Scumpe, Castraveții și Brânza Galbenă Devin Din Ce în Ce Mai Ieftine
Creșterea tendențioasă a prețurilor produselor alimentare de bază din țară continuă. Previziunile experților pentru o creștere durabilă a valorii monetare a alimentelor în luna aprilie se împlinesc deja. Cea mai semnificativă creștere se observă la roșiile foarte căutate.
Trei Mărci Contrafăcute De Brânză și Două Mărci De Brânză Galbenă Au Fost Surprinse De BFSA
Problema cu produsele lactate contrafăcute pe piețele bulgare continuă să existe, iar ultima inspecție a BFSA a găsit 3 mărci de brânză și 2 mărci de brânză galbenă care nu sunt fabricate din lapte. Au fost luate în total 169 de probe de brânză, brânză galbenă, unt și iaurt de la diferiți producători.
Nu Orice Brânză Galbenă Din Magazin Este Chiar Așa
Faptul că un produs are o etichetă cu inscripția brânză galbenă nu înseamnă că produsul este de fapt astfel și că este fabricat din lapte, a anunțat ministrul agriculturii Desislava Taneva. În Gorna Oryahovitsa, unde șeful Ministerului Agriculturii și Alimentației a fost în vizită cu ocazia Festivalului Gorno Oryahov Sudzhuk, Taneva a promis să introducă o nouă metodă de verificare a autenticității etichetelor.
