2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Limba este o delicatesă, dar se pregătește puțin mai mult. Dacă aveți unul, îl puteți pregăti într-o varietate de moduri - prăjiți-l, coaceți-l sau umpleți-l. Fiecare dintre rețete are părțile sale bune și este o chestiune de gust, care vă va plăcea cel mai mult.
Ceea ce trebuie să faci cu limba când o cumperi este să o fierbi. Apoi puteți recurge la rețeta selectată. Se fierbe limba de porc aproximativ 40 de minute, în timp ce vițelul durează puțin mai mult - într-o oală sub presiune timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute.
Odată gătit, curățați pielea și limba este gata să o pregătească conform rețetei selectate. Am selectat o rețetă pentru limba de vită umplută. Există o mulțime de pregătire, dar este cu adevărat gustoasă. Iată rețeta:
Limbă de vițel umplută
Produse necesare: 1 bucata. limba de vitel, 1 ceapă, ienibahar, boabe de piper negru, frunze de dafin, sare
Mod de preparare: Limba este îmbibată câteva ore în apă rece pentru a scurge sângele și mucusul rămas în ea. În acest fel va fi posibil să folosiți bulionul după fierbere. Se fierbe într-o oală sub presiune aproximativ o oră și jumătate împreună cu 1 ceapă, tăiată în jumătate și restul de condimente. După gătit, curățați-l cât este încă fierbinte, deoarece se curăță mai ușor. Se dă la frigider pentru a se răci complet. După răcire, se taie pe lungime, dar nu până la capăt, ci cât se poate dizolva.
Produse necesare pentru umplere: 150 g ciuperci, 200 g slănină, 3 murături, 150 g brânză topită, 50 g brânză galbenă, unt, piper negru (măcinat), ½ linguriță de vin alb și sare
Metoda de preparare a umpluturii: Puneți o bucată de unt (100 g) într-o tigaie și mai întâi fierbeți ciupercile, tăiate felii. Apoi adăugați slănina și murăturile, tăiați-le în fâșii și fierbeți-le cu ciupercile, amestecând ocazional. După ce ați oprit aragazul, adăugați brânza topită, tăiați cubulețe mici și amestecați bine.
Presărați piper negru măcinat, poate puțină sare, dar aveți grijă să nu exagerați, deoarece slănina, murăturile și brânza sunt sărate. Distribuiți umplutura în limba deja tăiată, puneți câteva bucăți de unt deasupra, transferați limba într-o tigaie cu ulei, turnați bulionul de la fierberea limbii și jumătate de pahar de vin alb și coaceți la 180-200 grade timp de aproximativ 20 -30 minute. La final se presară cu brânză rasă și se coace numai pe reotanul superior.
Limba preparată în acest fel poate fi servită ca aperitiv, tăiată felii și ca fel principal cu o garnitură de cartofi prăjiți sau piure de cartofi. Pentru lux, puteți face un sos de smântână pentru a turna peste fiecare porție înainte de servire.
Recomandat:
Cum Se Pregătește Heringul Perfect în Limba Rusă
Deși părțile centrale ale Rusiei sunt departe de mări, hering marinat este printre mâncărurile de pește preferate când vine vorba de bucătăria națională rusească. Pe lângă faptul că este ușor și rapid de preparat și extrem de gustos, este și foarte bun pentru sănătate.
Limba De Bou Vindecă Tusea
După ce suferiți de gripă sau de răceală, tusea este cea mai greu de calmat. De multe ori nu putem controla această problemă cu medicamentele care ni s-au prescris. Medicina populară vine în ajutor într-un astfel de moment - există multe plante pe care vă puteți baza pentru a vindeca o tuse iritantă.
Mirosim Mâncarea Cu Limba?
Rezultatele unui nou studiu arată că, pe lângă creier, gustul și mirosul nostru sunt și ele legate suprafața limbii . Oamenii de știință au concluzionat de mult că oamenii percep gusturile prin creierul lor. De fapt, atunci când înghițim sau vedem un aliment, limba și nasul nostru îi recunosc gustul și ne transmit semnale către creier.
Cum Să Gătești Limba
Pentru ca limba să fie gustoasă, trebuie pregătită într-un mod special. Înainte de gătit, ar trebui să fie spălat bine sau albit și apoi turnat cu apă rece. Apoi puneți într-o cratiță, turnați apă rece și încălziți la foc mic până la fierbere.
Atelier Rapid: Cum Se Prepară Carnea De Vită și Limba De Porc
Carne de vită și limbi de porc sunt considerate delicatese datorită texturii delicate delicate, gustului rafinat, conținutului de vitamine și valorii nutritive. Structura limbii este un mușchi continuu, datorită căruia conține proteine, o anumită cantitate de grăsime și practic nu conține carbohidrați.