2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Sucul de fructe condensat fără adaos de zahăr suplimentar, numim gem și, undeva, racletă sau chit.
Tentația dulce unică, pregătită invariabil în trecut la noi, are consistența mierii, dar este făcută din fructe bogate în zahăr. Strugurii, sfecla de zahăr, pepenii verzi, prunele sunt produse potrivite de la care la fierbe mierea.
Sucul se obține prin stoarcerea fructelor sau după fierbere și presarea acestora.
Nu conține conservanți, amelioratori artificiali, arome și agenți de îngroșare, ceea ce îl face un produs complet curat, ecologic și natural. Bucăți de fructe sau legume pot fi adăugate la suc, ceea ce conferă nuanțe diferite gustului produsului finit.
Tehnologie de preparare a mierii
Fructul căruia se va face gemul, se pregătește și se presează pentru a stoarce sucul. Lichidul este turnat într-o oală mare sau tigaie largă, preîncălzită pe foc.
Se fierbe, amestecând continuu, până se îngroașă. Produsul rezultat are consistența mierii lichide.
Dacă se dorește, se adaugă bucăți de fructe și aproximativ 15 kg de fructe se adaugă la 15 kg de miere gata preparată. Adăugarea fructelor are loc atunci când sucul este pe jumătate comprimat.
Gustul poate fi îmbunătățit prin adăugarea de nuci sau migdale ușor prăjite. Mierea se toarnă în recipientele de depozitare după ce s-a răcit complet, astfel încât fructele să poată fi bine udate.
Gem de struguri cu mere
Produse necesare:
12 litri de suc de struguri
2 kilograme de mere
Câteva frunze indrishe sau 6-7 cuișoare pentru aromă
Aproximativ 300 de grame de cenușă cernută
Soluție de var de 5 litri de apă și 150 de grame de var stins
Momente importante când gătești mierea
Mustul strugurilor este încrucișat cu cenușa cernută sau aceeași cantitate de sol alb și după ce este limpezit, este turnat și plasat în vasul de gătit.
Merele feliate rămân în apa fiartă 1-2 ore, se spală bine și apoi se adaugă la sucul semi-îngroșat. Dacă fructele de adăugat sunt gutui, bucățile stau în apa returnată nu mai mult de o oră pentru a nu se întări prea mult.
Toate procesele de preparare a acestui dulce, odată ce delicatesa sunt făcute manual, nu sunt supuse mecanizării și acest lucru face ca toată munca în jurul preparării mierii să fie foarte laborioasă. Cu toate acestea, rezultatul merită.
Consumul de miere
Gemul este potrivit pentru utilizare directă. Poate fi întins pe o felie, pe briose, chifle, fursecuri și tot felul de paste. Dovleacul fiert cu gem este un fel de mâncare pregătit pentru sărbătorile mari. Produsele de patiserie, prăjiturile de casă și brioșele au un gust nou cu această gemă de casă unică.
Recomandat:
Decoct De Busuioc - Cum Să-l Preparați și De Ce Este Util
Busuioc este un condiment picant care este iubit aproape în toată lumea și o plantă utilă care are un efect benefic asupra sănătății umane. Pe lângă adăugarea la diverse feluri de mâncare, puteți prepara un decoct de busuioc, care vă va reîmprospăta și vă va aduce multe beneficii.
De Ce Este Utilă Pâinea Cu Aluat și Cum Să O Preparați Acasă
Azi pâine cu drojdie a devenit cea mai populară varietate de paste. Cel mai adesea este oferit de brutăriile artizanale în nenumărate soiuri - pâine integrală, pâine cu măsline, condimente, roșii uscate. Proprietățile sale utile astăzi sunt mai degrabă un fapt pe care puțini oameni îl pun la îndoială și, pe bună dreptate.
De Ce Este Utilă țelina și Cum Să O Preparați?
Pe lângă faptul că este una dintre cele mai versatile legume și poate fi adăugată la orice fel de mâncare, țelina are multe alte proprietăți pozitive. Este extrem de important pentru sănătatea umană și, spre deosebire de unii dintre omologii săi, poate fi utilizat în întregime.
Pentru Ce Este Utilă Conopida și Cum Să O Preparați
Există multe modalități prin care puteți pregăti și consuma conopida - murată, gătită sau chiar crudă. Legumele proaspete sunt cele mai bune pentru sănătate. Vedeți care sunt beneficiile pentru organism din consumul de conopidă. Acest produs este extrem de util pentru persoanele care doresc să intre într-o formă mai bună și să slăbească.
Apa De La Lourdes în Gătit - Ce Este și Cum Să O Preparați?
Faimosul apa de la Lourdes este apa obișnuită, despre care se crede că are proprietăți vindecătoare miraculoase. Izvorăște în Santuario De Lourdes din Franța, un complex de clădiri religioase cu mai multe bazilici dedicate cultului Fecioarei Maria.
