2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Carnea de porc friptă este unul dintre cele mai delicioase și atractive feluri de mâncare care decorează orice masă de sărbătoare. Pentru a face carnea de porc friptă și parfumată, trebuie să o pregătiți bine.
Se toarnă apă clocotită peste purceluț, se șterge uscat cu un prosop și se presară făină unde rămân niște peri. Este pus pe foc pentru a-l scoate.
Dacă purcelul nu este curățat, acesta este tăiat în jumătate prin abdomen și piept, viscerele sunt îndepărtate și purcelul este spălat în apă rece.
Purcelul este sărat în interior, frecat bine cu sare. Așezați într-o tigaie mare cu spatele în sus și întindeți cu lichid sau smântână.
Se toarnă 6 linguri de unt topit. Adăugați o jumătate de pahar de apă în tigaie și coaceți timp de aproximativ 1 oră și jumătate la 220 de grade.
Pentru a forma o crustă aurie crocantă, purcelul este stropit cu grăsime din tigaie de mai multe ori în timpul prăjirii. Odată ce purcelul este gata, scoateți-l din tigaie și pregătiți sosul.
O ceașcă de bulion fierbinte de carne este fiartă și filtrată printr-o sită groasă. Purcelul este stropit cu unt topit înainte de servire și fiecare se servește câte o bucată stropită cu sos.
Purcelul devine foarte gustos cu adăugarea a numeroase condimente. De aceea vă oferim o rețetă pentru carne de porc friptă parfumată:
Produse necesare: 5-6 kg purcel, 2 căței de usturoi, 2 ceapă, 2 ardei roșii uscați, 5 foi de dafin, 2 lămâi, puțin ulei de măsline, sare și piper după gust.
Purcelul este umezit cu un prosop umed. Tocam usturoiul, ceapa, zdrobim ardeii si frunza de dafin. Se amestecă totul cu sare și piper. Frecați purcelul în interior și în exterior cu acest amestec. Acoperiți purcelul cu felii de lămâie și lăsați-l timp de 8 ore.
Dacă purcelul este mare, tăiați-l în jumătate. Tigaia se unge cu ulei de măsline, purcelul se stropește cu câteva picături de apă și se unge la exterior cu ulei de măsline.
Coada și urechile sunt înfășurate în folie. Inciziile ușoare sunt făcute de-a lungul coloanei vertebrale. Se coace la 180 de grade. După ce s-a copt o jumătate de oră, se toarnă sucul de prăjire sau uleiul de măsline.
După o oră, scoateți folia. Coaceți încă o oră și jumătate, udând periodic cu sucul de la friptură.
Recomandat:
Produse De Prăjit Perfecte
Produsele sau semifabricatele destinate prăjirii sunt sărate înainte de momentul prăjirii. Se face o excepție pentru pești. Se lasă să stea cu sarea 10-15 minute. Produsele trebuie plasate întotdeauna în grăsimi bine încălzite. În acest fel, proteinele din stratul lor de suprafață sunt încrucișate într-un timp foarte scurt și împiedică trecerea sucului produsului în grăsime.
Cum Se Aromează în Mod Corespunzător Puiul Prăjit?
Friptură de pui este o idee minunată pentru un fel de mâncare în orice perioadă a anului. Nu este doar gustos, ci și un fel de mâncare sănătoasă, deoarece carnea de pasăre este ușoară și hrănitoare, nu conține grăsimi dăunătoare. Rețeta puiului întreg copt la cuptor în sine pare ușoară și pare să prezinte un succes sigur.
Slăbește Ușor Cu Dovleac Prăjit în Toamnă
În dorința noastră de a slăbi, recurgem adesea la diete drastice care sunt departe de a fi sănătoase sau bune pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, urmând câteva reguli simple și consumând alimente mai sănătoase, veți putea slăbi cu ușurință.
Un Bărbat Din Regiunea Smolyan Face Brânză Folosind Tehnologia Din Secolul Al 5-lea
Un bărbat în vârstă de 60 de ani din satul Smolyan Borikovo face brânză de cinci secole. Maestrul brânzeturilor Salih Pasha provine dintr-o familie de păstori și este familiarizat cu secretul brânzei specifice de la străbunicul său. Datorită tehnologiei speciale, strămoșii noștri au reușit să stocheze produsul lactat fără a avea frigidere în casele lor.
Ziua Vinului: Cum Funcționează Tehnologia De Fermentare?
În Bulgaria, multe gospodării își produc propriul vin și coniac, mai ales dacă au propriile materii prime pentru fabricarea lor. Este important să știm ce soiuri de struguri ar trebui utilizate și mai ales ce este necesar pentru fermentarea lor.