2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Oamenii de știință americani au descoperit: o persoană are un al șaselea simț al gustului - limba noastră poate simți grăsimea. Până de curând, acest sentiment a fost complet neidentificat.
Persoanele în care acest al șaselea sens este foarte pronunțat, consumă mai rar și consumă alimente mai puțin grase. De aceea, este mult mai puțin probabil să sufere de obezitate.
„Se știe că limbajul uman poate recunoaște cinci gusturi - dulce, sărat, acru, amar și picant”, a spus autorul studiului Russell Kist.
Datorită celor peste un an de cercetare, el și echipa sa au ajuns la concluzia că limbajul uman poate identifica un alt gust ieftin - cel al grăsimilor.
Au fost dezvoltate programe special pentru studiu pentru a testa capacitatea oamenilor de a recunoaște diferiți acizi grași găsiți în alimente.
S-a dovedit că oamenii au un prag de sensibilitate gustativă la grăsimi, iar acest prag variază în funcție de individ. Unii oameni au o sensibilitate ridicată la grăsimi, alții au grăsimi foarte mici sau deloc.
„Am observat că persoanele cu sensibilitate ridicată la grăsimi folosesc alimente mai puțin grase decât cele cu sensibilitate mai mică”, explică dr. Kist.
„Deoarece grăsimile sunt ușor disponibile și utilizate de toată lumea, acest lucru înseamnă că sistemul nostru gustativ este desensibilizat la gustul grăsimilor. Drept urmare, unele mâncă excesiv în mod constant , a spus omul de știință.
Cercetătorii încearcă în prezent să afle de ce unii oameni sunt mai sensibili la grăsimi, în timp ce alții nu, să dezvolte noi programe de dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Recomandat:
Alimentele Bogate în Fier De Care Avem Nevoie
Corpul are nevoie de fier. La urma urmei, fiecare celulă din corp conține fier și folosește acest nutrient important pentru a ajuta la transportul oxigenului din sânge în țesuturi și plămâni. Dacă nivelurile de fier nu sunt optime, celulele nu vor obține suficient oxigen și o persoană poate deveni anemică.
Peste 80% Dintre Noi Avem Intoleranță La Unul Sau Mai Multe Alimente
Intoleranța congenitală sau dobândită la anumite alimente este o cauză majoră a tulburărilor metabolice din organism, ducând la supraponderalitate și la numeroase boli cronice. Intoleranța alimentară este adesea confundată cu alergiile alimentare.
Grăsimile Trans Au Fost Interzise în Statele Unite. Și Avem?
Despre răul grăsimilor trans s-a vorbit mult timp. Încercările constante de a preveni publicarea acestei probleme nu au avut succes. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a emis recent o declarație conform căreia grăsimile trans nu sunt sigure pentru sănătate.
De Ce Avem Nevoie De Zinc și Seleniu
Zincul este elementul chimic cu un rol extrem de important pentru sănătate și menținerea unui aspect bun. Este necesar pentru creșterea și recuperarea corpului și este implicat în sinteza mai multor hormoni importanți și în sute de reacții enzimatice.
Limbajul Uman Are și Un Al șaselea Simț
Limbajul uman are, de asemenea, un al șaselea sens și, pe lângă gusturile de dulce, acru, sărat, amar și picant, poate distinge și gustul carbohidraților, a constatat un studiu din Noua Zeelandă. Rezultatele arată de ce alimentele care sunt mai bogate în carbohidrați sunt mai gustoase pentru oameni decât alimentele dietetice.
