2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Experții au avertizat că popularul supliment alimentar glutamat monosodic, cunoscut și sub numele de E 621, duce la dependența de alimente și la consumul excesiv de alimente.
Glutamatul monosodic este permis în țara noastră, dar beneficiile și prejudiciile acestui supliment sunt dezbătute pe scară largă în întreaga lume. Deși nu are gust sau miros, E 621 face mâncarea mai atractivă și stimulează pofta de mâncare.
Potrivit unor oameni de știință, acest supliment provoacă dureri de cap, palpitații, dăunează celulelor creierului și creează condiții pentru dezvoltarea Alzheimerului.
Pe piețele bulgare cu cel mai mare conținut de glutamat monosodic sunt cârnații, unele tipuri de fripturi refrigerate, conservele și lutenitsa.
Experții dezvăluie că glutamatul monosodic conferă un gust ușor mai sărat produselor finite, le păstrează culoarea și le extinde durata de valabilitate.
Profesorul asociat Paraskova de la Institutul de Cercetare și Dezvoltare a Alimentelor din Plovdiv a spus chiar că unii producători își permit să folosească cantități inacceptabil de mari de E 621, care pot fi dăunătoare și periculoase pentru sănătatea consumatorului.
În prezent, specialiștii bulgari lucrează la un proiect internațional, în care interzicerea utilizării glutamatului monosodic în alimente pentru copii și studenți cu vârsta sub 14 ani este considerată absolut necesară.
Experții alimentari insistă ca doza zilnică admisibilă de glutamat monosodic pentru consum să fie raportată pe etichetele produselor.
Studiile privind siguranța acestui aditiv sunt în prezent efectuate de experți de la Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, dar rezultatele finale vor fi anunțate în 2016.
Între timp, Rusia se pregătește să interzică suplimentul alimentar. Un grup de deputați din Duma de Stat pregătește deja un proiect de lege care va veta așa-numitul potențiator de aromă.
Inițiatorii interdicției sunt deputați ai Partidului Liberal Democrat, care au cerut o opinie cu privire la această chestiune de la Ministerul Sănătății și Institutul de nutriție al Academiei de Științe din Rusia.
Recomandat:
Lenea Ne împiedică Să Mâncăm în Exces
Lenea, pe cât este condamnată ca un obicei prost, ar putea fi foarte utilă în lupta împotriva supraalimentării și a consumului de junk food, potrivit unui nou studiu, citat de Reuters. Reticența oamenilor de a coborî de pe canapea atunci când sunt așezați confortabil pe ea poate fi de ajutor în lupta împotriva obezității, potrivit autorilor studiului.
Bozata: Un Supliment Alimentar Valoros
Boza a fost folosit ca remediu de mulți ani. Conținutul de fier, fosfor, niacină, sodiu, vitaminele A, B1, B2 și E, rezolvă multe probleme de sănătate. Boza și alăptarea: mamele în timpul sarcinii ar trebui să acorde o atenție specială sănătății oaselor.
De Ce Sunt Migdalele Un Supliment Alimentar Important?
Migdalele, alunele, nautul, alunele sunt suplimente alimentare foarte preferate. De asemenea, au multe beneficii pentru organism. Aici vom acorda o atenție specială beneficiilor consumului de migdale. Migdalele reduc riscul de cancer, în special cancerul de colon.
Băuturile Carbogazoase Ne Fac Să Mâncăm în Exces
Problema obezității la copii și adulți rezidă adesea nu numai în alimentația excesivă, ci și în excesul de băuturi carbogazoase. Sunt un plus frumos la orice masă și sunt preferatele multor oameni. Mai mult de optzeci la sută dintre copii și mai mult de cincizeci la sută dintre adulții în vârstă activă consumă cel puțin o băutură carbogazoasă pe zi.
Această Combinație De Alimente Ne Face Să Mâncăm în Exces
Combinația unui anumit tip de mâncare ne face să mâncăm în exces deoarece ne stimulează creierul la lacomie. Acest lucru a fost găsit de oamenii de știință de la Universitatea Yale, scanând creierul uman în timp ce mănâncă. Testele au arătat că atunci când mâncăm alimente care conțin atât grăsimi, cât și carbohidrați, avem tendința de a face acest lucru exagerăm cu cantitatea de alimente ingerate .
