2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cea mai bună brânză din lume este brânza albastră engleză Bath Blue, care se maturează cel puțin opt săptămâni în camere speciale din piatră.
La cea de-a 26-a ediție a premiilor World Cheese Awards din Londra, brânza albastră engleză a învins concurența învingând brânzeturile producătorilor elvețieni, olandezi și francezi.
Producătorii de brânză câștigători sunt lactate de a treia generație și au produs recent brânză. Delicatetea engleză a reușit să bată concurența a aproape 2600 de brânzeturi.
Denumirea brânzei este Bath Blue și producătorii săi spun că este fabricată din lapte organic, după care se lasă să se coacă.
Timpul de coacere a brânzei este cuprins între opt și zece săptămâni. Unii dintre concurenți au fost producători din Canada și Brazilia, Mexic și Argentina, Noua Zeelandă și alții. Judecătorul canadian Louis Aird explică că gustul câștigătorului Bath Blue a fost extrem de echilibrat.
În brânza câștigătoare, Aird a simțit nota clasică a brânzei albastre. El explică faptul că brânzeturile albastre pot avea un gust metalic, ceea ce, dacă nu este simțit, înseamnă că există prea multă sare în brânză. Nu a existat o astfel de problemă cu Bath Blue.
A doua poziție rămâne pentru brânza cheddar a producătorilor britanici Barber's Farmhouse Cheesemakers, iar medaliatul cu bronz în competiție este brânza Dinaric Sir. Dinarski sir este o combinație de lapte de vacă și de capră, iar producătorul brânzei interesante este croata Sirana Gligora.
De asemenea, producătorul francez de brânzeturi Roland Barthelemy părăsește competiția cu un premiu - a câștigat premiul pentru contribuția remarcabilă la brânză.
Și vorbind despre brânză - o companie daneză și-a rezolvat problema cu produse lactate, care nu pot fi exportate în Rusia, din cauza interdicției impuse asupra importurilor de produse provenind din UE.
Antreprenorii danezi au decis să doneze aproximativ 15 tone de brânză săracilor din țară. Arla explică faptul că într-o mare măsură au reușit să își redirecționeze produsele către diferite piețe.
Dar, din diverse motive, au mai rămas 15 tone de brânză, pe care compania nu a reușit să le vândă.
Recomandat:
Brânza Wisconsin Este Cea Mai Bună Brânză Din Lume
Brânza, produsă în statul american Wisconsin, a câștigat concursul pentru cea mai bună brânză din lume. Aceasta este prima dată în 28 de ani de când brânza a fost onorată ultima dată în 1988 în Wisconsin. Câștigătorul concursului este o lucrare a companiei Emmi Roth, al cărei director - Nate Leopold, a spus că anul precedent a fost cel mai bun pentru ei și este mândru de premiu.
Înlocuiesc Brânza Galbenă Cu Brânză Gouda
În magazinele locale, acestea înlocuiesc masiv brânza galbenă cu brânză Gouda, deoarece prețul produsului lactat olandez este mult mai mic decât brânza galbenă familiară. Deși este oferit la prețuri atractive pentru consumatori, cum ar fi 6-7 BGN pe kilogram, gustul brânzei Gouda nu seamănă deloc cu brânza galbenă.
Branza Albastra
Unele dintre cele mai delicioase delicatese din această lume au apărut din cauza nesatabilității oamenilor sau destul de întâmplător. De obicei, atunci când mucegaiul apare pe un singur produs, acesta este imediat aruncat, dar nu este cazul preferatului de milioane de oameni.
Ce Să Gătești Cu Brânză Albastră
Brânzeturile cu mucegai nobil, fragede și picante, cu o rețea ciudată de vene albastre și o aromă superbă, pot fi folosite cu succes ca ingredient într-un fel de mâncare delicios. Majoritatea oamenilor mănâncă brânzeturi albastre cu plăcere și nu își pot imagina că pot găti ceva cu ei.
Cum Se Face Brânza Albastră?
Brânza albastră se crede că a fost inventat întâmplător când un cioban s-a ascuns într-o peșteră la umbră pentru a lua masa. Și-a scos prânzul - o pâine și o bucată de brânză de oaie. A trecut o fată, distrăgându-l atenția, iar el a urmat-o, uitând de prânzul său.
