2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Mămăliga este un fel de mâncare cu o textură moale, care seamănă cu terciul. Se prepară din făină de porumb. Patria sa este Italia. De asemenea, este distribuit în Slovenia, Elveția, Croația, România, Serbia, precum și în țara noastră.
Când a fost importată din America în Europa în secolul al XVI-lea, mămăliga a devenit o bază a țăranilor italieni. De-a lungul anilor a început să fie combinat cu alte produse și astăzi este oferit în cele mai scumpe restaurante.
Pentru rețeta originală de mămăligă aveți nevoie de: 250 g făină de porumb, 50 g brânză galbenă, 50 g unt
Mod de preparare: Se toarnă făina în 1 litru de apă clocotită, amestecând continuu. Adăugați sare după gust și gătiți până când este gata - până începe să se dezlipească de fund și pereți. Adăugați brânza galbenă rasă și amestecați ușor.
Se toarnă amestecul într-o tigaie unsă. Se lasă 20 de minute într-un loc cald până se întărește. Apoi transformați-vă într-o farfurie mare și turnați untul topit.
De obicei, în bucătăria tradițională italiană mămăliga este folosită ca farfurie sau ca farfurie independentă cu aditivi - carne, ciuperci, pește, prăjită sau coaptă. Pe lângă sărat, există și mămăligă dulce.
Pizza cu mamaliga
Produse necesare: 3 lingurițe lapte proaspăt, 1 linguriță. făină de porumb pentru terci, 2 linguri. unt, sare după gust și - produse preferate pentru garnitura de pizza
Mod de preparare: Fierbeți laptele și untul într-o cratiță. Se condimentează cu sare și se adaugă terciul. Se amestecă viguros timp de aproximativ două minute cu un agitator sau o lingură de lemn la foc mic.
Mămăliga finită se toarnă pe blat pe hârtie de copt și se formează într-o bilă rotundă. Rulați cu un sucitor pe un cerc subțire. Folosind o spatulă, modelează marginile pentru a le face netede.
Cercul împreună cu hârtia sunt transferate într-o tavă. Ornează cu produsele tale preferate pentru pizza. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până se rumenesc.
Mămăligă cu roșii, brânză și ierburi
Produse necesare: 2 căni de mămăligă gătită, răcită, 1/4 cană de parmezan ras, 1 lingură. ulei de măsline, 10 roșii uscate, 100 g de brânză, 1 roșie proaspătă, 8-10 măsline negre fără sâmburi, 2 linguri proaspete sau 1 lingură. ierburi uscate la alegere (busuioc, cimbru, oregano)
Mod de preparare: Cuptorul este încălzit la 200 de grade. Într-un castron mare, amestecați terciul, parmezanul și uleiul de măsline. Dacă este necesar, sare cu sare de mare.
Acoperiți o tigaie mică cu amestecul, apăsând marginile cu o furculiță. Roșiile uscate sunt tocate mărunt, brânza este tăiată în bucăți subțiri și aranjată deasupra. Roșiile proaspete sunt tăiate în fâșii și aranjate deasupra. Decorează cu măsline. Coaceți timp de 30 de minute până se rumenesc. Presărați ierburi înainte de servire.
Recomandat:
Rețete Vegane Pentru Mâncare Liniștitoare
În ajunul Paștelui, mâncărurile vegane sunt deosebit de populare, care nu conțin nici o urmă de produse de origine animală, ceea ce este în concordanță cu tradiția bisericească a postului de Paște. Puteți pregăti mâncăruri vegane, care, pe lângă faptul că sunt delicioase și utile, sunt extrem de liniștitoare pentru psihic datorită ingredientelor utile din produsele din care sunt fabricate.
Rețete Cu Macaroane Pe Care Oricine Le Poate Pregăti
Ararut este din culturi puțin cunoscute, deși în cele mai vechi timpuri era răspândită. În Bulgaria, în scopuri culinare, este vândut în principal sub formă de amidon, dar este utilizat și în medicină. Este un excelent înlocuitor pentru făină simplă sau făină de porumb și poate fi folosit pentru îngroșarea supelor și sosurilor, pentru coacere și pentru prepararea diferitelor prăjituri.
Rețete Exotice Cu Citrice
Multe dintre citrice ne sunt încă necunoscute și nu ajung la latitudinile noastre, dar cu cele pe care le avem, putem crea minuni culinare. În plus față de consumul direct, citricele pot fi utilizate cu succes și conceptual în rețetele preparatelor principale.
Rețete Obligatorii Cu Iaurt Pentru Masa De Vară
Iaurtul este unul dintre cele mai utile alimente. Acest lucru se datorează în principal bacteriilor lactice care sunt conținute în ea. Consumul său previne intrarea în organism a substanțelor nocive din alimente și din mediu. În rețetele de vară, iaurtul este prezent în tot felul de aperitive, feluri principale și deserturi.
Calea Mămăligii De La Mâncarea Rurală La Ispita Gourmet
Mămăliga este un terci de porumb sau fulgi de ovăz care provine din nordul Italiei și este cunoscut sub numele de mâncare rurală . Deși felul de mâncare a fost cunoscut cândva ca hrană pentru cei săraci, a fost promovat la statutul de gourmet de către criticii alimentari și poate fi găsit pe meniurile unora dintre cele mai elegante restaurante.