2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Mămăliga este un terci de porumb sau fulgi de ovăz care provine din nordul Italiei și este cunoscut sub numele de mâncare rurală. Deși felul de mâncare a fost cunoscut cândva ca hrană pentru cei săraci, a fost promovat la statutul de gourmet de către criticii alimentari și poate fi găsit pe meniurile unora dintre cele mai elegante restaurante.
Majoritatea oamenilor consideră că pastele sunt un fel de mâncare tipic italian și acest lucru este valabil pentru o mare parte a peninsulei, în special pentru sud. Mămăligăpe de altă parte, este alimentul de bază al săracilor din nord.
Înainte de introducerea porumbului la sfârșitul secolului al XVII-lea, mămăliga era formată din cereale și / sau leguminoase, curățate și fierte până la pulpă, condimentate cu unt, ceapă, mărar, miere sau orice altceva era disponibil. Nu inspirator, dar cu siguranță suficientă mâncare pentru a menține oamenii în viață.
Odată cu introducerea porumbului, lucrurile s-au schimbat radical, întrucât proprietarii de terenuri au descoperit că noul cereale era mai productiv decât cerealele tradiționale și, prin urmare, putea pune deoparte mai mult din pământul lor pentru culturi care să le aducă venituri.
Porumbul a fost măcinat ca boabele tradiționale și mamaliga a început să se facă din făină de porumb. Multă vreme, familiile sărace nu au trăit din altceva.
Deși este cel mai adesea realizat cu făină de porumb galben grosier, se poate face mămăligă și de făină de porumb galbenă sau albă mărunțită fin. Rețetele tradiționale necesită gătirea lentă în apă sau bulion, deși de cele mai multe ori gătitul poate fi nesupravegheat.
Mămăligă este adesea servit ca un terci moale, gros, care poate fi acoperit cu sos sau brânză. Mămăliga gătită poate fi răcită până la duritate și tăiată în bucăți, cercuri sau alte forme care pot fi coapte, la grătar sau prăjite.
Aici sunt cinci tipul de mamaliga. La fel ca fulgi de ovăz sau orez, mămăliga este flexibilă și poate fi servită în moduri diferite la orice masă a zilei. Ceea ce i se adaugă și modul în care este prezentat face ca felul de mâncare să fie o mâncare elegantă sau doar un simplu prânz. Există diferite tipuri de mămăligă pe baza preparării vasului. Sunt:
- mamaliga grosiera;
- mamaliga macinata fin;
- mamaliga instant;
- mamaliga alba;
- mamaliga pre-preparata.
Mămăligă este folosit în moduri diferite, în funcție de meniul pentru ziua în care este servit. Serviți mămăligă moale, simplă sau cu ierburi, brânză, ca garnitură. Puteți folosi mămăliga ca bază pentru un fel principal vegetarian, garnisit cu sos sau diverse legume.
O altă opțiune este da serveste mamaliga în loc de paste sau orez ca parte a diferitelor feluri de mâncare. O opțiune bună pentru micul dejun este o mămăligă fiartă moale, ca cereală fierbinte, decorată cu fructe proaspete sau uscate, nuci, scorțișoară și lapte.
Italienii din partea de nord a țării îl mănâncă și astăzi, deoarece este foarte gustos, extrem de flexibil și este un însoțitor ideal pentru toate tipurile de mâncare.
Recomandat:
Bucătăria Moleculară - Calea Către O Alimentație Sănătoasă
Bucătăria moleculară este o noutate în gastronomie, care este cunoscută prin deviza Să mâncăm sănătos. Termenul de gătit molecular a luat naștere la sfârșitul anilor 1960, când doi oameni de știință avizi au decis să experimenteze legende culinare în termeni de fizică și chimie.
Calea Cafelei Către Turcia
Primul loc în care a început consumul de cafea a fost în Africa și, interesant, primii consumatori au fost caprele. Călugării creștini din Etiopia și-au hrănit caprele cu semințe din plante care au avut un efect sănătos asupra animalelor - au devenit mai vioi și energici.
Împărăția Mămăligii în 3 Rețete
Mămăliga este un fel de mâncare cu o textură moale, care seamănă cu terciul. Se prepară din făină de porumb. Patria sa este Italia. De asemenea, este distribuit în Slovenia, Elveția, Croația, România, Serbia, precum și în țara noastră. Când a fost importată din America în Europa în secolul al XVI-lea, mămăliga a devenit o bază a țăranilor italieni.
Mâncarea Congelată Este Mai Utilă Decât Mâncarea Rapidă
Când nu avem la îndemână produse proaspete și nu vrem să mergem la piață, avem de obicei două opțiuni - fie să comandăm alimente din lanțurile de fast-food, fie să folosim alimentele congelate în congelatorul nostru, ceea ce va dura timp. Cu siguranță, la gândul la ambele opțiuni, ai ales imediat să mănânci fast-food.
Dieta Rurală
Sezonul de plajă nu s-a terminat încă și trebuie să-ți păstrezi forma bună pentru a atrage atenția nu numai pentru costumul de baie, ci și pentru silueta ta subțire. Un ajutor eficient în lupta împotriva greutății este dieta rurală. Și-a luat numele din faptul că se bazează pe principiile nutriției țăranilor medievali.
