2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Diversitatea bucătăriei rusești se datorează faptului că Rusia este o țară multiculturală și multinațională. Se bazează pe feluri de mâncare slabe obișnuite, diversificate ulterior prin atracția aristocratică pentru cultura culinară din Europa de Vest.
În istoria sa de secole, poporul rus a creat un număr mare de rețete culinare. De secole Bucătăria rusească a fost neglijat nemeritat.
Secară, grâu, orz, ovăz și mei au fost cultivate în Rusia încă din cele mai vechi timpuri. Acest popor a stăpânit de mult arta fabricării făinii fine și a dezvăluit secretele produselor de aluat de drojdie.
Din aceste motive, în bucătăria rusă locul principal este ocupat de o varietate de plăcinte, clătite, clătite, clătite, găluște și multe altele.
Unul dintre cele mai vechi feluri de mâncare rusești - acestea sunt clătite. Nimeni nu știe când au apărut pe masa rusă, dar se știe că erau un fel de mâncare rituală pentru popoarele slavice păgâne.
Diverse credințe și tradiții sunt asociate cu clătitele. Erau un fel de mâncare obligatoriu pentru înmormântări și, în același timp, hrăneau mama în timpul nașterii. Una dintre tradițiile conservate legate de clătite este Maslenitsa.
Pentru o săptămână întreagă înainte de Postul Mare, clătitele sunt coapte în fiecare casă rusească și consumate cu diverse aperitive - cu caviar, smântână, pește, carne, ciuperci.
Nu mai puțin frecvente sunt felurile de mâncare ale leguminoaselor: diverse terci, caserolă, clătite și murături de fulgi de ovăz, mazăre și linte. De fapt, unul dintre cele mai importante feluri de mâncare ale bucătăriei rusești este terciul.
Inițial, era un fel de mâncare ritual, solemn, care era prezent doar în zilele de sărbători și sărbători. În secolul al XVII-lea, cuvântul „terci” era sinonim cu „sărbătoare”. După ce și-a pierdut ulterior semnificația rituală, terciul a devenit un fel de mâncare de zi cu zi pentru ruși.
Peștele este, de asemenea, un produs important în bucătăria rusă. Somonul rus este renumit în întreaga lume, precum și caviarul negru și roșu rus, caviarul de sturioni din Marea Caspică fiind considerat cel mai bun.
Pe lângă aceste delicatese, rușilor le place să mănânce crap, care este preparat diferit în fiecare parte a țării - crap la Moscova - cu sos de smântână; în rusă - cu sos alb; crap cu hrișcă etc.
Vedeți, de asemenea, câteva rețete pentru mâncăruri rusești grozave: sufle de mere rusești, clătite roșii rusești, terci de vițel și hrișcă rusești, bomboane de biscuiți rusi, biscuiți ruși cu miere și scorțișoară, plăcintă de morcovi rusești cu migdale, tort rusesc ușor cu ciocolată și sărutări.
Recomandat:
Delicatese Cu Sfeclă Roșie Din Bucătăria Rusă
În bucătăria rusă, sfecla roșie este extrem de populară și este folosită pentru a face tot felul de supe, salate și aperitive. Această legumă nu atât de răspândită în țara noastră era cunoscută în bucătăria rusă încă din secolul al XI-lea, iar utilizarea în masă a acesteia în scopuri culinare era în cele din urmă necesară în jurul secolului al XIV-lea, alături de napi și varză.
Salate Cu Maioneză Din Bucătăria Rusă
Salatele cu maioneză sunt de obicei destul de grele pe stomac și pentru masa noastră ar fi mai degrabă percepute ca un fel principal de mâncare. Vă oferim trei rețete interesante pentru salată cu maioneză din bucătăria rusă, care sunt aperitiv ideal pentru coniac sau vodcă.
Cele Mai Populare Feluri De Mâncare Din Bucătăria Rusă
Care este primul fel de mâncare pe care ți-l imaginezi când auzi bucătăria rusească? Poate o salată rusească? Ei bine, vă vom dezamăgi, deoarece populara salată rusească nu este deloc rusească, ci franceză. În Rusia însăși, se numește salată franceză sau salată Olivier - după bucătarul Hermitage care a inventat-o de fapt.
Pentru Ce Este Renumită Bucătăria Poloneză?
Bucătăria poloneză este o combinație de elemente adoptate de tradițiile culinare ale diferitelor naționalități care au locuit țara în momente diferite - evrei, ucraineni, bieloruși și lituanieni. Polonia este renumită mai ales pentru delicatesele sale foarte gustoase din carne afumată, care sunt apreciate în întreaga lume.
Pentru Ce Este Renumită Bucătăria Engleză?
Când vorbim despre Anglia, toată lumea își imaginează curățenia, ordinea și normele și regulile stabilite. În ceea ce privește bucătăria țării, este mult mai mult decât atât. Bucătăria engleză este o continuare a tradițiilor trecutului imperial, într-o combinație atipică, pe de o parte, cu bucătăria europeană și, pe de altă parte, cu tradițiile fostelor colonii, cum ar fi India.
