2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În bucătăria rusă, sfecla roșie este extrem de populară și este folosită pentru a face tot felul de supe, salate și aperitive.
Această legumă nu atât de răspândită în țara noastră era cunoscută în bucătăria rusă încă din secolul al XI-lea, iar utilizarea în masă a acesteia în scopuri culinare era în cele din urmă necesară în jurul secolului al XIV-lea, alături de napi și varză. În secolele al XVI-lea și al XVII-lea a devenit atât de tipic pentru bucătăria rusă încât rușii au început să o perceapă ca o legumă locală.
Iată câteva rețete tradiționale rusești care nu pot fi preparate fără sfeclă roșie.
Borș cu iaurt
Produse necesare: 2 capete de sfeclă roșie, 300 g de varză, 1/2 ceașcă de apă cu iaurt, 2 morcovi, 1 ceapă, 1 cartof, 3 linguri de ulei, 1 lingură de zahăr, 1 lingură. Piure de roșii, suc de lămâie și sare la gust, 1 buchet de mărar sau pătrunjel.
Mod de preparare: Cartofii curățați se fierb în apă sărată și când sunt gata se freacă împreună cu bulionul. Sfeclă roșie tocată mărunt, varză, morcovi și ceapă puse într-o cratiță cu pastă de roșii, zahăr, sare, amestec de cartofi și puțină apă și tocană timp de aproximativ 25-30 de minute.
Când totul este gata, adăugați suficientă apă pentru a face felul de mâncare să arate ca supa și adăugați suc de lămâie și ulei, pătrunjel sau mărar. La borșul preparat se adaugă 1-2 linguri de iaurt turnate în boluri.
Sfecla rosie cu smantana
Ingrediente: 500 g sfeclă roșie, 1 morcov, 1 cană apă smântână, 1 lingură suc de lămâie, 1-2 linguri făină, 50 g unt, sare și zahăr după gust.
Mod de preparare: Tăiați sfecla și morcovii în fâșii, presărați cu suc de lămâie, adăugați puțin ulei și apă și fierbeți timp de aproximativ 40-50 de minute, amestecând ocazional.
Intr-un castron separat, prajim faina cu unt, adaugam smantana, zaharul si sarea si fierbem totul cel mult 1-2 minute. Turnam sosul astfel obtinut peste legumele deja pregatite.
Sfeclă roșie cu mere
Produse necesare: 500 g sfeclă, 50 g slănină afumată, 1-2 mere verzi, 1 pahar de vin roșu, 1 pahar de suc de fructe, scorțișoară, cuișoare, sare și zahăr după gust.
Mod de preparare: Curățați merele și sfecla și radeți-le în vrac. Topiți slănina și adăugați produsele rase și toate condimentele fără vin.
În cele din urmă se aplică după ce totul s-a înmuiat suficient. Vasul astfel obținut se servește cel mai adesea în combinație cu produse din carne.
Recomandat:
Caracteristici și Delicatese Din Bucătăria Persană
Iranul, cunoscut în antichitate ca Persia, este situat la granița dintre Orientul Mijlociu și Extremul Orient și în tradițiile sale culinare sunt produse împletite din întreaga lume. Mâncarea și gătitul ocupă un loc extrem de important în cultura Iranului și reprezintă o parte majoră nu numai a plăcerilor zilnice, ci și a unui număr de sărbători și ceremonii importante.
6 Beneficii Excelente Pentru Sănătate Din Consumul De Sfeclă Roșie
Iubesti sfeclă ? Poate o adăugați la o salată din cauza gustului dulce, care completează perfect celelalte ingrediente? Sau îl folosești pentru diverse bombe energetice sub formă de shake sau smoothie? Felicitări! Sunteți pe drumul cel bun
Plimbare Culinară Prin Delicatese Din Bucătăria Uruguayană
Bucătăria națională a Uruguayului este un mozaic strălucitor, în care bucătăria italiană, argentiniană, braziliană, germană, indiană și chiar creolă se întrepătrund în mod surprinzător. Caracteristica distinctivă a mâncărurilor uruguayane este prospețimea ingredientelor - în special a legumelor și a cărnii.
Culoare Picantă și Delicatese Din Bucătăria Sud-americană
Bucătăria din America de Sud este la fel de diversă ca și popoarele care locuiesc acolo. Influența colonială spaniolă și portugheză a predominat parțial asupra culturilor locale, iar în țări precum Brazilia și Argentina nu existau civilizații indiene native, astfel încât influența spaniolă era mai vizibilă acolo decât în Peru și Ecuador, unde locuiau incașii.
Delicatese Din Bucătăria Moldovenească
Cultura moldovenească este apropiată de română și ucraineană și se caracterizează printr-o puternică influență rusă. Moldova are o bogată cultură populară care a înflorit în perioada sovietică. Bucătăria tradițională moldovenească este un simbol al unei largi varietăți de feluri de mâncare și gusturi.
