2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pentru coreeni, mâncarea, pe lângă faptul că este un mijloc de supraviețuire, este „ki” - o definiție a energiei, a vitalității și a identității naționale. Este extrem de divers, colorat și luminos și nu poate fi descris într-un singur cuvânt. Aromele tipice sunt picante și fierbinți.
La o masă tipic coreeană veți găsi supă, un castron cu orez, tofu, legume, un fel de mâncare de pește sau carne și, desigur, kimchi.
Coreea are o strategie cuprinzătoare pentru a-și promova bucătăria tradițională la nivel mondial. Se depun mult efort în dezvoltarea unui model culinar unificat care să rezume esența tradițiilor milenare. Un exemplu tipic al unei astfel de imagini colective este „ kimchi - murătură roșie aprinsă din varză chineză tocată mărunt.
Coreenii consideră că „kimchi” este „unitatea yin și yang” și „armonia dintre om și cer”. Această delicatesă, care întruchipează înțelepciunea milenară a națiunii, este prezentă la masă la fiecare masă. Se crede că „kimchi” este extrem de util pentru sănătate, mai ales iarna, când crește imunitatea și protejează împotriva bolilor virale, dă energie. Tradiția dictează ca „kimchi-ul” să fie pregătit doar de femei.
Kimchi
Produse necesare: 1,2 mg varză chineză, 50-150 g ridiche japoneză, 3-5 căței de usturoi, 5-10 g ghimbir, 10-30 g ardei roșu iute, 1-2 morcovi, 1 ceapă sau praz, 50-100 g țelină, dacă se dorește, Sos de pește coreean opțional, 50 g sare, 25 g zahăr.
Mod de preparare: Varza se taie fâșii late, de 3-5 cm fiecare. Puneți într-un castron, presărați cu multă sare și strângeți cu o farfurie. Se lasă 6 ore, apoi se întoarce și se stoarce încă 6 ore.
Apa separată de varză este păstrată. Radeți napii și morcovii. Țelina și ceapa sunt tăiate în bucăți mici, ghimbirul este ras și usturoiul este presat. Toate produsele sunt amestecate și condimentate cu ardei iute, sare, zahăr și sos de pește (opțional). Adăugați apa din varză.
Varza înmuiată se spală bine sub apă curentă și se scurge. Se amestecă cu condimentele și se aranjează în borcane. Este complet acoperit cu lichid. Borcanele se închid și se lasă 1-2 zile la temperatura camerei, apoi se păstrează la frigider. Acolo "kimchi" poate fi păstrat până la 2 săptămâni.
Recomandat:
Cum Se Face Mirror Glaze (GALERIE)
Ați admirat probabil prăjituri superbe care arată ca o operă de artă de mai multe ori. Ele sunt transformate în creații atât de fine prin tehnici viclene încercate și testate ale maestrilor cofetari. Oglinda glazură se face pe bază de ciocolată, cacao și cremă cu adaos de gelatină sau pectină, care, în forma sa finită, are o suprafață oglindită cu adevărat lucioasă.
Cum Se Face Saramură De Brânză
Este nevoie de îndemânare pentru a face brânză. Cu toate acestea, dacă ați făcut acest lucru, ar trebui să știți că stocarea acestuia nu este mai puțin importantă decât realizarea acestuia. Pentru a păstra brânza o perioadă mai lungă de timp, este necesar ca aceasta să se maturizeze în saramură la o temperatură de aproximativ 10 grade.
Cum Se Face Tahini De Susan?
Tahini din semințe de susan , este extrem de util. Ingredientele sale diverse îl fac un adevărat miracol pentru sistemul digestiv! Pe lângă faptul că este foarte util, tahini are un gust bun și este o sursă bună de energie. Este recomandat ca fiecare gospodărie să aibă în bucătărie un borcan cu tahini de susan.
Fericirea într-o Ceașcă! Iată Cum Puteți Face Celebrul Cocktail Genta
Cand vine vorba de cocktailuri de vară , băuturile care îmi vin mai întâi în minte sunt Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. Dar, pe lângă ele, există multe alte cocktailuri care merită să ne amintim de vară. Unul dintre ei este Gent - adevărată fericire într-un pahar
Cum Se Face O Plăcintă - Un Ghid Pentru începători
Placinta este un fel de mâncare tradițional bulgar care este prezent la fiecare masă festivă alături de pâine, sărată, sare și miere. Este venerat în special în Crăciun și în Ajunul Crăciunului, ca una dintre cele mai strălucite sărbători. Bulgarii sunt obișnuiți să mănânce o plăcintă la micul dejun, prânz, cină, între mese, micul dejun după-amiaza sau chiar desert.
