2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:30
Fiecare gospodină bună căreia îi place să-i mulțumească familiei cu mâncăruri delicioase gătite acasă a dat peste nenumărate rețete cu termenul „terină” sau „greten”. Ceea ce se poate presupune, având în vedere natura procesului culinar, este că este vorba de o caserolă diferită în cuptor.
Presupunerea este adevărată, dar să săpăm puțin mai adânc și să clarificăm conceptele care caracterizează aceste feluri de mâncare delicioase cu o crustă crocantă și apetisantă.
Greten este un termen culinar cu următorul sens: încălzit, gratinat sau greten - acesta este orice fel de mâncare, acoperit sau acoperit cu brânză, brânză galbenă, lapte, smântână sau pesmet amestecat cu bucăți de unt. Un astfel de fel de mâncare trebuie pregătit în cuptor sau sub grătar și coapte până la o crustă aurie.
Termenul este francez - „au gratin” sau „gratinée”, de unde provine ogretenul bulgar și este folosit pentru toate felurile de mâncare preparate în acest fel. Ogreten este preparat în vase speciale refractare rotunde sau ovale numite gratin (gratin).
Vă întrebați ce este cu adevărat terina? Este puțin cunoscută de gospodina nativă, dar din ce în ce mai des folosită la gătit în țara noastră. Terrina poate fi de fapt considerată vărul francez al caserolei noastre.
Acest termen se referă la vasul de gătit în care este pregătit un anumit tip de fel de mâncare. Terina este de obicei dreptunghiulară sau ovală, de adâncime medie, cu un capac de lut bine fixat.
Pregătirea absolut a tuturor felurilor de mâncare într-un astfel de fel de mâncare are un gust incredibil și garantează păstrarea tuturor aromelor produselor, deși în majoritatea cazurilor pre-piure. Despre terină se pot spune multe, însă accentul se pune pe focul lent pe care este gătit și pe o dietă sănătoasă.
În arta culinară, formele mai frecvente sunt dreptunghiulare, deci probabil veți întâlni cel mai adesea un fel de mâncare numit terină și pregătit într-o formă dreptunghiulară.
Variațiile rețetei de terină sunt foarte diferite - puteți găsi de la legume și carne, până la rețete de fructe și ciocolată gătite în terină.
Recomandat:
Mâncarea Bună Este O Dispoziție Bună
Mâncarea nu este doar pentru a umple stomacul sau pentru a satisface foamea. Mâncarea înseamnă mai mult decât atât. După o zi încărcată și tensionată, starea noastră de spirit nu poate fi îmbunătățită decât prin aroma unei cine delicioase. Cu siguranță mâncarea afectează starea de spirit.
Terină Regală Pentru Masa De Anul Nou
Marea surpriză pentru masa de Anul Nou poate fi o terină regală cu carne și ciuperci. Este nevoie de timp pentru a vă pregăti, dar rezultatul merită efortul. Ai nevoie de 250 de grame de porc, 650 de grame de curcan, 450 de grame de ficat de pui, 500 de grame de slănină feliată, o sută de grame de slănină fiartă și afumată.
Trucuri De Gătit Inteligente Pentru Fiecare Gospodină
În bucătărie, fiecare gospodină vrea să se simtă stăpână! Dar unele feluri de mâncare nu pot fi întotdeauna pregătite perfect - doar dacă știți subtilitățile culinare , puteți crea capodopere. Vă sugerăm să citiți sfaturi valoroase pe care bucătarul oricărui restaurant decent le știe cu siguranță.
Gospodina Vicleană: Sfaturi Importante Pentru Paste
Pastele, taiteii si cuscusul trebuie fierte la foc mediu, punand o cantitate mai mare in apa cu sare clocotita. Trebuie avut în vedere faptul că se umflă în timpul gătitului. Pentru 1/2 kg de paste sau taitei este nevoie de aproximativ 1/2 litru de apă.
Cadou Festiv Pentru Fiecare Gospodină
Crăciunul și Anul Nou - un moment pentru lene, un timp pentru familie, prieteni și cadouri. Când există înțelegere, dragoste și căldură în casa noastră, există loc pentru emoții pozitive și multe momente memorabile. În aceste zile calde, fiecare dintre noi găsește ceva pentru el sub bradul de Crăciun.