2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Chufa sau migdale măcinate este o plantă necunoscută la noi. Cei familiarizați cu nuca recurg rar la cultivarea ei. Adevărul este că acesta nu este deloc un efort laborios. Recolta de migdale măcinate oferă o altă legumă gustoasă și sănătoasă pe masă.
Chufata este o planta extrem de utila cu gust excelent. Aproximativ 25% din grăsimile de calitate se găsesc în compoziția sa. Gustul său este definit ca ceva între alune și migdale.
Originea chufei este neclară. Astăzi planta se găsește în Africa de Nord, Europa de Sud și Asia, partea subtropicală a Americii de Nord. Există mai multe soiuri, cele mai populare și folosite fiind chufa var cultivată. sativus. A fost printre principalele surse de hrană din Egiptul antic și printre primele culturi în general.
Chufa cultivată rareori înflorește și formează semințe, prin care este răspândită. Alte specii de chufa înfloresc abundent și sunt adesea considerate buruieni dăunătoare, chiar dacă tuberculii lor sunt consumați.
Interesantul despre chufa este că seamănă cu iarba, dar nu aparține ierburilor. Se îndepărtează toamna, când plantele se usucă. Tuberculii uscați ai plantei sunt folosiți la gătit. Se pot consuma și crude. În această stare sunt tandre și ușor suculente. Unii le coc.
Nuci de Chufa sunt extrem de populare în Spania și Mexic, în special ca materie primă pentru producerea băuturii răcoritoare Horchata. De asemenea, sunt disponibile uscate în magazinele naturiste.
In unele tari se folosește migdale măcinate în industria cofetăriei. Se adaugă cel mai adesea la bomboane, bomboane, prăjituri, cacao. Halva este, de asemenea, făcută din chufa.
Făina este produsă și din migdale măcinate. Vasele preparate cu el sunt bine absorbite de corp.
Laptele poate fi extras din chufa acasă. Practica este răspândită în Spania. Laptele de nuci rezultat are un efect de vindecare pronunțat, în special pentru bolile tractului gastro-intestinal.
În acest scop, tuberculii proaspeți zdrobiți sunt inundați cu apă fiartă caldă într-un raport de 1: 4. Dacă sunt uscate, sunt pre-îmbibate în apă fiartă caldă și trecute printr-o mașină de tocat carne. Se lasă să stea peste noapte, apoi se filtrează și se freacă printr-o sită. Asezonati cu zahar dupa gust si serviti racit.
Tuberculii din nuci de tigru poate fi adăugat și măcinat la făină pentru coacerea prăjiturilor și biscuiților. Din ele se poate face și marțipan de casă. Uscate și prăjite, pot fi folosite pentru prepararea cafelei dietetice și aromate.
Recomandat:
Utilizarea Culinară A Orzului
Orzul (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) este o plantă din familia cerealelor. A fost folosit pentru hrană încă din neolitic. Datele scrise despre aceasta se găsesc din secolul I. Apoi, vindecătorul grec antic Diskoridis l-a recomandat ca remediu pentru durerile în gât, împotriva stării de spirit proaste și pentru pierderea în greutate.
Utilizarea Culinară A Citronalei
Lemongrass se mai numește citronella. Are o aromă strălucitoare și proaspătă de lămâie și peste 50 de soiuri. Se distribuie în principal în zone tropicale și temperate. Este o plantă perenă cu frunze lungi, ascuțite și înalte. Din aceasta se folosesc frunzele din partea de jos a ierbii.
Utilizarea Culinară A Macawului
Puțini au auzit cuvântul „ararut”, iar cei care l-au auzit de undeva habar n-au ce este. Ararut este un tip de cultură de cereale, puțin cunoscut în Bulgaria. Cu toate acestea, este foarte util deoarece este extrem de ușor de digerat și conține multe vitamine.
Utilizarea Culinară A Indrishe
Indrisheto este o planta foarte aromata care ar trebui sa fie prezenta in fiecare gospodarie. Puțini oameni știu că indrisheto este de fapt singurul tip de geraniu comestibil. Din punct de vedere vizual arată ca mușcat, dar miroase a trandafir - interesant, nu-i așa?
Chufa (migdale)
Chufa / Cyperus esculentis /, cunoscută și sub numele de migdale măcinate, este o plantă care aparține familiei Ostric. Pentru patria chufa sunt considerate Africa de Nord și Marea Mediterană. La scară industrială chufa este cultivat în principal în țările mediteraneene.
