2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Aproape că nu există cineva care să nu cunoască salata rusească. Combinația delicioasă de maioneză, cartofi fierți, mazăre, morcovi, murături, pui fiert sau cârnați a mulțumit multor cunoscători de mâncare bună și a salvat mulți glutoni de foame. Este un aperitiv deosebit de popular atât în Bulgaria, cât și în multe alte țări din întreaga lume.
Dar salată rusească de fapt, nu se spune așa în toate țările - în cele mai multe dintre ele este cunoscută sub numele de salată Olivier. Și, evident, există o mulțime de dezbateri cu privire la faptul dacă este complet rusă.
Rușii sunt convinși că salata lui Olivier este franceză, în timp ce francezii o numesc strict . salată rusească ”. Și toată lumea are dreptate: salata lui Olivier a fost inventată de bucătarul francez Lucien Olivier, care a trăit la Moscova la sfârșitul secolului al XIX-lea. De atunci, a suferit multe schimbări care au stricat-o complet.
Povestea uneia dintre cele mai renumite salate începe în ziua în care fiul cel mic dintr-o familie de bucătari francezi decide să plece în căutarea fericirii în Rusia. De asemenea, pune în valize rețeta sosului provensal, inventată de tatăl său și păstrată în cel mai profund secret.
La Moscova, Lucien Olivier (pentru că este vorba despre el) a deschis restaurantul Hermitage din Piața Trubnaya și a devenit celebru foarte repede datorită salatei sale cu sos provensal. Carne de potârnici, cartofi, castraveți, măsline, salată, trufe … Toate sunt condimentate cu maioneză și sos de soia.
Acest amestec rafinat cucerește gustul gurmanzilor ruși, care până acum au fost obișnuiți să consume varză murată și murături. Toată Moscova încearcă, deși în zadar, să ajungă la secretul delicioasei salate. Din cauza interesului, restaurantul Hermitage crește rapid în clientela sa, iar Lucien, copleșită de muncă, călcă în picioare principiul ei de a fi singură în bucătărie prin angajarea unui asistent bucătar.
Cu toate acestea, s-a dovedit a fi gelos și invidios. L-a privit pe bucătar non-stop și a ajuns în cele din urmă la rețetă. Apoi și-a părăsit profesorul și a plecat la muncă la restaurantul din Moscova. Acolo, însă, nu a reușit să reproducă cu acuratețe opera culinară a lui Lucien Olivier, iar noua salată a fost doar pe jumătate la fel de originală.
Dar această versiune „simplificată” va deveni populară în rândul populației, obținând rapid un mare succes. Felul de mâncare va supraviețui chiar și revoluției din 1917, dar, din cauza penuriei de alimente, va pierde o altă parte din ingrediente pentru a deveni în cele din urmă salata pe care o cunoaștem astăzi.
Salata Olivier este puternic țesut în tradițiile culinare rusești. Se servește cu ocazia tuturor sărbătorilor majore de familie și mai ales pentru Anul Nou.
Recomandat:
Tipuri De Salate Sau Diferențiați De La Salată La Salată
Salatele oferă fiecărui bucătar șansa de a experimenta diferite arome, culori și texturi. Pot fi simple ca un amestec de diferite legume cu frunze sau pot conține combinații surprinzătoare de frunze, legume, semințe sau paste. Sunt un supliment excelent la carne, pește sau fructe de mare.
Salată De Muștar - Noua Salată Pe Care Ar Trebui Să O încercați
Iubitorii de mâncare picantă folosesc de obicei muștar sau chili pentru a-și face salatele mai pe placul lor. Muștarul de salată este o plantă din familia Varză, care este adesea numită muștar de salată. Gustul său este puternic și picant, deci nu numai că are un gust perfect la salate, dar crește și apetitul.
Salata Perfectă De Sărbătoare: Salata Nisoaz
Renumita salată franceză este servită în aproape fiecare restaurant, dar fiecare bucătar o pregătește diferit. Unii oameni cred că adăugarea de cartofi și fasole verde este un supliment rău, în timp ce alții sunt încântați să încerce din ce în ce mai multe suplimente.
Fără Murături în Salata Rusească! Vezi De Ce
Scoateți murăturile din rețeta pentru salată rusească pentru a fi sănătos, sfătuiți oamenii de știință de la Universitatea de Medicină de Stat Sabir. Și în timp ce în Statele Unite pe 14 noiembrie sărbătoriți ziua muraturilor , Experții ruși sunt convinși că mâncarea tradițională de Anul Nou, cunoscută și sub numele de salată Olivier, ar trebui pregătită conform unei rețete noi și sănătoase, pentru a nu dăuna.
Au Descoperit Urmele Oțetului Fals
Acum câteva săptămâni, o inspecție de către BFSA a dovedit că unii producători de oțet ne înșeală oferindu-ne acid sintetic și periculos. Este deja clar cine sunt aceste companii. Oțetul fals de pe piață a fost vândut de ECO LIFE 09 din Yambol, NEG-GROUP din Burgas, EDI GROUP din Varna, RA-Pidakev din Malo Konare, Maryland-2013 OOD din Perushtitsa și Miracle Krasi Maker din Pazardzhik.
