2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Există mulți bucătari începători și cred că nu numai începătorii care nu au auzit de această minunată dulceață de caramel, folosită tot mai des pentru prepararea deserturilor. Pe scurt, dulce de leche este caramel de lapte. Există două opțiuni principale pentru pregătirea acasă.
Prima opțiune este pentru cei care au acces la lapte de casă adevărat și au timp să amestece des amestecul de lapte și zahăr. Rețeta este simplă, dar necesită timp și atenție. Tehnologia este importantă.
Ingredientele de care aveți nevoie sunt 950 ml de lapte proaspăt, 200 g zahăr și 1/4 linguriță. bicarbonat de sodiu dizolvat în 2 lingurițe. apă.
Puteți adăuga arome la alegere, cum ar fi scorțișoară și vanilie. Unii oameni chiar adaugă puțină sare de mare pentru a evidenția gustul dulceaței caramelului după prima notă de sare.
Tehnologia de preparare a dulce de leche este după cum urmează: Se toarnă zahărul și aromele în lapte și se așează pe o placă fierbinte, încălzită de la temperatură moderată la puternică. Se amestecă până se dizolvă și se așteaptă să fiarbă laptele, apoi se scoate de pe foc o vreme și se adaugă sifonul dizolvat în apă.
Acum este momentul să recomandăm o cratiță mai adâncă, deoarece laptele se va spuma, se va amesteca bine, apoi se va întoarce la plită. Ar trebui să fiarbă viguros timp de 1 oră, amestecând la fiecare zece minute.
Reduceți căldura după o oră și gătiți încă 20-30 de minute. Amestecați amestecul la fiecare 5 minute pentru primele 10-15 minute, iar la final ar trebui să începeți să amestecați constant până când amestecul se îngroașă.
Dacă ați folosit scorțișoară pe un băț sau vanilie pe o păstăi, după ce ați scos-o de pe foc, strecurați-o într-un borcan sau în locul în care intenționați să o păstrați (în caz că nu o veți folosi acum) în timp ce este încă mai lichidă. Când se răcește, se îngroașă și se păstrează aproximativ o lună în frigider.
Cealaltă opțiune pentru a face dulce de leche este mult mai ușoară. Cumpărați cutii cu lapte condensat îndulcit și fierbeți-le direct cu cutiile într-o oală mare cu apă.
Se fierbe aproximativ 2-3 ore, cu minimum 2 ore, și trebuie să vă asigurați întotdeauna că apa acoperă cutiile și, dacă se evaporă, completați cu apă fierbinte. După ce a trecut timpul, scoateți conservele din apă și lăsați-le să se răcească. Sunt gata să se deschidă și să consume.
Lucrul bun despre această opțiune este că termenul de valabilitate al acestui caramel de lapte este foarte lung, practic până când deschideți cutia, iar după deschidere poate rămâne aproximativ 1 lună în frigider.
Și cel mai simplu mod de a obține acest dulce este de la magazin. Probabil că nu va fi la fel de unic și delicios ca versiunea de casă, pe care o poți influența întotdeauna în funcție de preferințele tale de gust, dar este totuși o alternativă bună.
Recomandat:
Bulionul De Oase Este Noul Superaliment! Iată Cum Să-l Pregătiți
Bulionul de oase a fost preparat din cele mai vechi timpuri. Anticii l-au pregătit în coaja broaștelor țestoase sau în piei. Au inundat oasele animalelor sacrificate cu apă și ierburi și au fiert deliciosul bulion pe foc. Astăzi, bulionul de oase este folosit ca bază a multor diete.
Pregătiți O Limonadă Cu Lofant - O Scăpare Dulce De Căldură
Lofant este o plantă perenă cu calități medicinale și culinare unice. În mediul lor natural, tulpinile parfumate ajung la doi metri înălțime. Ca condiment cultivat, este utilizat pe scară largă în țări precum China, Japonia, SUA și altele. Aroma delicată a lofanta permite includerea sa în rețete extrem de interesante.
Ce Este Cupa Buddha și Cum Să O Pregătiți?
Cupa lui Buddha sau Castron Buddha este o nouă tendință în arta culinară care câștigă rapid adepți și stârnește un mare interes. Prima impresie este că este o varietate de salate, dar aceasta este o idee înșelătoare, deoarece felul de mâncare este mult mai mult decât atât.
Ce Este Borșul și Cum Să-l Pregătiți
Borsch este un alt nume pentru supa de legume, preparată cu produse specifice, conferindu-i culoarea roșie caracteristică. Borșul se mănâncă mai ales în Rusia, Ucraina și în unele țări din Europa Centrală (Polonia) și de Est (România). Sfecla este inclusă în majoritatea rețetelor preparatului european.
Astăzi Este Ziua Trigunilor De Cireșe! Vedeți Cum Să Le Pregătiți
28 august este sărbătorit Ziua mondială a trigunilor umplute cu cireșe sau, dacă preferați, sandvișuri cu cireșe. Au gust de plăcintă cu cireșe, dar, spre deosebire de plăcintă, sunt mai ușor de mutat dintr-un loc în altul fără teama de a le lăsa și de a pata totul în jur.
