2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În afara Irlandei se crede adesea Mâncare irlandeză constă numai din cartofi și carne de oaie. Cât de greșit. Mâncare și gătit în Irlanda sunt pline de istorie și patrimoniu, iar mâncarea irlandeză se bazează pe bogăția de ingrediente oferite de mare, pământ și pășuni. Casa și familia din Irlanda joacă un rol important în mâncarea irlandeză, iar gătitul și gătitul sunt încă inima fiecărei case.
Istoria mâncării irlandeze
Nenumărate influențe și-au pus amprenta asupra mâncării irlandeze de-a lungul secolelor de la sosirea celților în Irlanda între 600 și 500 î. Hr., în timpul vikingilor și colonizării engleze a Irlandei în secolele XVI și XVII.
Bovinele au jucat un rol important în mâncarea irlandeză din Evul Mediu până la sosirea cartofilor în Irlanda în secolul al XVI-lea. Carnea era în principal hrană pentru cei bogați, alături de produse lactate, brânză și unt, care erau suplimentate cu cereale precum orz.
Cartofi în Irlanda - o binecuvântare și un blestem
Cartofii au ajuns în Irlanda la mijlocul până la sfârșitul secolului al XVI-lea. Climatul irlandez umed și condițiile solului s-au dovedit a fi perfecte pentru cartofi și au evoluat rapid de la legume obișnuite de grădină la hrană de bază atât pentru oameni, cât și pentru animale, deoarece erau ieftine de cultivat și chiar și un mic teren ar putea produce recolte abundente..
Conținutul ridicat de minerale și vitamine din cartofi le-a făcut, de asemenea, un aliment perfect și ieftin pentru cei săraci din Irlanda și au reprezentat o schimbare binevenită față de cerealele de care depindeau oamenii.
Cu toate acestea, dependența de cartofi ca aliment de bază sa dovedit a fi, de asemenea, un blestem pentru foametea irlandeză de cartofi din Irlanda. Primul, în 1739, a fost rezultatul vremii reci, dar foametea din 1845-49 în Irlanda a fost cauzată de boala cartofului: o boală cu răspândire rapidă care a distrus culturile de cartofi și a ucis peste 1.000.000 de irlandezi. Dintre supraviețuitori, peste două milioane au emigrat (mulți în Statele Unite și Marea Britanie), iar restul din Irlanda au devenit foarte săraci.
Cu toate acestea, cartofii rămân un aliment de bază în Irlanda, servit aproape zilnic ca parte a dietei.
Spre deosebire de alte țări, cartofii fierți sunt serviți aici în pielea lor, care este scoasă de pe masă. Acest lucru asigură că majoritatea nutrienților rămân în cartofi în timpul gătitului.
Mâncare în Irlanda astăzi
La fel ca restul Regatului Unit și al Europei, Irlanda are o cultură modernă înfloritoare de mâncare, fast-food și restaurante etnice situate în principal în marile orașe. Bucătarii mai tineri au adoptat moștenirea mâncării lor și lucrează adesea cu rețete familiare, pe care totuși le creează în moduri noi.
Foto: Stella Tserkovska
Carne
Porcul este cel mai vechi animal domestic din Irlanda și prezența sa este încă răspândită în alimentația și gătitul din țară cu cârnați, slănină, care apar în multe rețete.
Carnea de vită irlandeză este renumită în toată lumea și nimic nu poate fi complet fără carne de vită sau friptură celtică (friptură prăjită cu whisky irlandez).
Peste si fructe de mare
Înconjurat de mare, cu râuri și lacuri, peștele și fructele de mare joacă în mod natural un rol important în Bucătăria irlandeză. Stridii, crabi, homari și homari, midii, pește alb, somon proaspăt și afumat se găsesc și se folosesc cu ușurință în toată Irlanda.
Brânză irlandeză
La începutul secolului al XX-lea, brânza irlandeză avea o reputație ușor proastă, deoarece majoritatea brânzeturilor proveneau de la mari producători. Toate acestea s-au schimbat în anii 1970, când fermierii de lapte întreprinzători s-au întors la producția artizanală de brânză și au reînviat arta mult pierdută în Irlanda. Astăzi, brânza irlandeză este cunoscută în întreaga lume pentru calitatea și gustul său distinctiv.
Recomandat:
Caracteristici Ale Bucătăriei Israeliene
Bucătăria israeliană este extrem de interesantă și nu poate fi plasată în limite. Pentru a ne familiariza cu el, trebuie să studiem fiecare aspect al acestuia - de la originea sa la obiceiurile moderne și tradiționale. Israelul este o țară mediteraneană creată într-o zonă înconjurată doar de arabi.
Tradiții Culinare în Irlanda
În afară de minunatul său whisky, Irlanda este foarte populară pentru deliciile sale culinare. Baza bucătăriei irlandeze din zori până în zilele noastre este carnea și produsele lactate, împreună cu fructele de mare din zonele de coastă. Principalele produse din casa irlandezilor au fost întotdeauna cartofii, legumele, slănina, iar în zonele de coastă și codul, somonul și macroul.
Nutriție și Nutriție Pentru Diaree
După diaree, pacientul se simte de obicei epuizat și deshidratat. Pentru a-și reveni mai repede, el ar trebui să înceapă o hrănire treptată prin adăugarea anumitor alimente în meniul său și excluderea temporară a altora. Dieta după o astfel de problemă depinde de cauza tulburărilor de stomac, precum și de vârsta pacientului.
Caracteristici Ale Bucătăriei Balcanice
Balcanii se laudă cu una dintre cele mai diverse și mai colorate bucătării din întreaga lume. În zilele noastre, oricât de asemănătoare ar fi rețetele din aceste țări, ele sunt de fapt atât de diferite. De-a lungul anilor, au existat multe dezbateri culinare legate de autenticitatea unor feluri de mâncare, dar în cele din urmă toate sunt incluse în comunul Bucătăria balcanică .
Ce Să Mănânci La Micul Dejun în Irlanda și Scoția
Gustările tipice pentru Irlanda și Scoția sunt destul de apropiate, ambele aproape unul de celălalt și aproape de micul dejun tipic englezesc. În Scoția, micul dejun este foarte asemănător cu un mic dejun englezesc consistent, cu excepția meniului Haggis.
