2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria israeliană este extrem de interesantă și nu poate fi plasată în limite. Pentru a ne familiariza cu el, trebuie să studiem fiecare aspect al acestuia - de la originea sa la obiceiurile moderne și tradiționale.
Israelul este o țară mediteraneană creată într-o zonă înconjurată doar de arabi. Locuitorii săi sunt evrei care au venit aici din peste 80 de țări din întreaga lume - mai ales din Europa, dar există și evrei din țările arabe învecinate și chiar evrei negri din Etiopia. Ceea ce le unește sunt tradițiile evreiești, respectate cu strictețe de milenii.
20 la sută dintre arabi locuiesc și în Israel. Și aceștia nu sunt cei care trăiesc în Autoritatea Palestiniană, dar arabii sunt cetățeni israelieni. Sunt atât musulmani, cât și creștini. În raport cu acești factori, conceptul de bucătărie israeliană capătă un aspect nou. Combină bucătării din întreaga lume, adunate într-un singur loc.
Există două grupuri de imigranți în Israel - Sephardim, care au venit din Mediterana, Orientul Mijlociu și Îndepărtat și Ashkenazi, care a venit din Franța, Germania, Rusia și Europa de Est. Venind aici, fiecare grup dintre ei aduce cu ei tradițiile culinare cu care sunt obișnuiți.
Prin urmare, bucătăria israeliană este o combinație interesantă de legume și fructe tipic mediteraneene, măsline, ulei de măsline, grâu și produse lactate cu murăturile nordice obișnuite, tocănițe, clătite, carne friptă și pâinea plată din Orientul Mijlociu, naut și miel.
Principala cerință pentru hrană în Israel este să fie „kosher”. Principala interdicție din Tora, cartea sfântă ebraică, care include primele cinci cărți ale Bibliei, spune:
- Nu fierbe un miel în laptele mamei sale. Acest lucru înseamnă literalmente să nu amestecați niciodată carne și produse lactate. Kashrut este legea care determină ce mâncare este kosher și care nu. Evreii care le observă nu au încercat niciodată pizza cu șuncă presărată cu brânză galbenă, de exemplu.
Peste tot în țară veți vedea alimente certificate ca kosher. Mâncarea este împărțită pe principiul produselor lactate (și peștelui), a cărnii (dar fără carne de porc, care este, de asemenea, interzisă de kashrut).
Unul dintre condimentele sau sosurile tipice din Israel este humusul. Se face din pastă de naut amestecată cu pastă de semințe de susan și puțin ulei de măsline presărat cu pătrunjel tocat mărunt. Folosit în aproape orice.
O altă caracteristică caracteristică este abundența fructelor proaspete care sunt prezente în meniul zilnic. Există și legume, dar sunt sub formă de murături, cum ar fi sfecla murată.
Acest lucru este normal, deoarece conservarea legumelor de rădăcină este o altă moștenire pe care evreii din nord au adus-o cu ei. Cantitatea mare de pește consumată este tipică, chiar și la micul dejun.
Recomandat:
Caracteristici Ale Bucătăriei Balcanice
Balcanii se laudă cu una dintre cele mai diverse și mai colorate bucătării din întreaga lume. În zilele noastre, oricât de asemănătoare ar fi rețetele din aceste țări, ele sunt de fapt atât de diferite. De-a lungul anilor, au existat multe dezbateri culinare legate de autenticitatea unor feluri de mâncare, dar în cele din urmă toate sunt incluse în comunul Bucătăria balcanică .
Caracteristici Ale Bucătăriei Thailandeze
Bucătăria thailandeză este un tip de bucătărie asiatică cunoscută în mod tradițional pentru gustul său exotic de condimente picante combinate cu dulce și sărat. Mai multe arome domină mâncărurile acestei bucătării extravagante - acru, dulce, amar, sărat și picant, care este mai presus de restul.
Caracteristici Ale Bucătăriei Japoneze
Bucătăria japoneză, care este considerată parte din Asia, diferă semnificativ de aceasta prin unele dintre caracteristicile sale. Spre deosebire de multe alte țări de pe continentul asiatic, în Japonia se crede că o persoană își satisface foamea nu numai de alimente, ci și de modul în care este servită.
Caracteristici Ale Bucătăriei Vietnameze
Bucătăria vietnameză este cel mai frecvent asociat cu câinii și pisicile, dar gusturile lor tradiționale nu se termină aici. Faptul este că carnea de câine este considerată o delicatesă acolo, dar nu este singurul lucru pe care îl puteți încerca dacă doriți un tradițional Bucătăria vietnameză .
Caracteristici Ale Bucătăriei Belgiene
Bucătăria belgiană este foarte influențată de bucătăria franceză și într-o măsură mai mică de bucătăria olandeză. Mâncărurile tipic belgiene se caracterizează prin porții mari și calități nutriționale excelente. Se crede că se caracterizează prin mărimea porțiunilor germane și prin finețe și calitate franceză.
