2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ce îți mai vine în minte când vorbești despre bucătăria italiană, cu excepția pizza și a pastelor. În bine sau în rău, aceste delicatese au devenit unul dintre cele mai îndrăgite alimente din țara noastră. De aceea, este bine să cunoaștem subtilitățile atunci când pregătim aluatul de pizza suculent sau cât de exact trebuie să gătim spaghetele pentru a ne încânta oaspeții cu gustul lor.
Puteți congela sau depozita aluatul de pizza crud în frigider fără nicio problemă. De fapt, unii oameni preferă ca aluatul să rămână la frigider peste noapte, deoarece consideră că pizza devine mai gustoasă. Ca urmare a șederii, glutenul din făină se descompune, ceea ce face ca pâinea subțire a pizza să fie și mai crocantă.
Dacă se întâmplă ca aluatul dvs. să rămână la frigider mai mult de 24 de ore, este recomandat să îl preparați cu mai puțină drojdie decât este indicat în rețetă. Puneți doar un sfert din cantitatea pe care trebuie să o utilizați pentru a evita gustul intruziv al drojdiei a doua zi.
După frământarea aluatului de pizza, poate sta în siguranță 2-3 zile în frigider, dar bine închis într-o pungă de plastic. Când decideți să-l utilizați, aduceți-l la temperatura camerei timp de 2 ore, apoi rulați-l. Nu trebuie să crească când este pentru pizza.
Dacă intenționați să înghețați aluatul, folosiți întreaga cantitate de drojdie specificată în rețetă. Puteți adăuga chiar și un pic mai mult, deoarece congelarea va distruge o parte din drojdie.
De data aceasta, după frământare, formează aluatul în bile individuale la fel de mari ca o pizza. Este bine să le congelați fără să le acoperiți cu nimic - într-o căptușeală cu hârtie sau tigaie antiaderentă unsă.
Cu toate acestea, odată înghețate, trebuie să le transferați într-o pungă de plastic și să o închideți bine. Astfel, aluatul de pizza stocat poate fi păstrat timp de până la 1 lună. Înainte de a-l folosi, scoateți aluatul din frigider cu 1 noapte înainte. Dacă uitați, funcționează și 2-3 ore la temperatura camerei.
Pentru subtilitățile de preparare a unor paste delicioase, chiar și cantitatea de apă din gătit este importantă. Tot felul de paste spaghete etc. au nevoie de suficient spațiu în curte. Prin urmare, utilizați o cantitate suficientă și nu acoperiți vasul.
Pasta trebuie turnată în apă clocotită. Odată ce fierbe din nou, scoateți bucățile lipicioase și amestecați. Dacă aveți de gând să folosiți pastă de salată sau să o stropiți cu un sos special, nu turnați niciodată ulei sau ulei de măsline peste ea atunci când o scurgeți din apă.
Pastele fierte sunt ca un burete absorbant - dacă puneți grăsimea, aceasta ar împiedica absorbția gustului restului de sos pe care îl veți folosi. Deși sarea îmbunătățește gustul pastelor în timpul gătitului, încercați să nu o folosiți.
Recomandat:
11 Sfaturi De Top Pentru Prepararea Pastelor Franceze
Se vorbește mult despre cât de greu este pregătiți paste franceze . Nu asa. Sunt dificile, dar aveți nevoie doar de câteva sfaturi utile și credeți-ne, în curând veți face paste franceze perfecte de fiecare dată. Adesea, prima dată când se pregătesc, este un adevărat dezastru, pentru că majoritatea oamenilor își spun - la urma urmei, este doar un sărut.
Subtilități în Prepararea Sushi-ului
Bucătăria japoneză este unică și atractivă pentru toți cei care iubesc gustul neobișnuit rafinat. Gustos și apetisant sushi puteți găti și acasă. Componentele tradiționale pentru sushi sunt somonul, frunzele de alge nori, care sunt presate, în plus - creveți, orez sushi, boabe de caviar, wasabi, ghimbir murat, rulouri de creveți, brânză moale, sos de soia.
Subtilități în Prepararea Spanacului
Spanacul este o legumă extrem de utilă, cu un conținut ridicat de vitamine A și C. Nu conține colesterol și grăsimi și este o sursă excelentă de fier și magneziu. Există frunze de culoare verde închis care pot fi netede sau cretate. Spanacul cret are o structură mai puternică, în timp ce spanacul neted are frunze delicate și delicate.
Trucuri Culinare Pentru Prepararea Pastelor
Iată câteva lucruri de bază pe care trebuie să le cunoașteți despre aluat, frământare și coacere, fie sub formă de produse de patiserie, pâine sau prăjituri: - Aluatul amestecat cu drojdie nu se va lipi de mâinile noastre, atâta timp cât le unsem în prealabil cu ulei vegetal;
Mituri Despre Prepararea Pastelor
A face paste pare a fi unul dintre cele mai ușoare lucruri: să fierbe apa, să pui niște paste înăuntru, să înregistrezi timpul marcat pe ambalaj și gata. Se toarnă în mai multe farfurii, se toarnă sos și cina este gata. Simplu, nu-i așa? De fapt, adevărul este puțin diferit și există multe concepții greșite despre prepararea acestui aliment italian.
