2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
A face paste pare a fi unul dintre cele mai ușoare lucruri: să fierbe apa, să pui niște paste înăuntru, să înregistrezi timpul marcat pe ambalaj și gata. Se toarnă în mai multe farfurii, se toarnă sos și cina este gata. Simplu, nu-i așa?
De fapt, adevărul este puțin diferit și există multe concepții greșite despre prepararea acestui aliment italian. Aici vom vorbi despre mai multe metode pe care italienii le acceptă ca cunoștințe generale, iar noi mai degrabă ca știri.
1. Dacă nu adăugați grăsime în apa de gătit, pastele se vor lipi împreună
De fapt, singurul lucru care se întâmplă atunci când adăugați grăsime în apă este să nu lăsați sosul să se lipească de pastă și, bineînțeles, să-l risipească. Tot ce aveți nevoie pentru a vă asigura că pastele nu se lipesc între ele în timp ce gătiți este: asigurați-vă că există multă apă în tigaie; amestecați în timpul gătitului; asigurați-vă că apa fierbe când adăugați pastele.
2. Nu aveți nevoie de multă apă de gătit
De fapt, ai nevoie de el. Recomandările variază, dar de obicei se recomandă între 4 și 6 litri de apă pe kilogram de pastă. Acest lucru este necesar în primul rând pentru ca pasta să nu se lipească. În al doilea rând, acest lucru diluează amidonul care este eliberat din paste, astfel încât să nu obțineți cu adevărat apă de pastă lipicioasă, care poate provoca din nou lipirea.
3. Apa nu trebuie fiartă
Fierberea din nou a apei ajută la prevenirea lipirii pastelor când le adăugați pentru prima dată și în timpul gătitului și vă ajută să dezvoltați aroma completă corectă pe care ar trebui să o aibă pastele bune.
4. Nu este nevoie să săriți apa înainte de a aplica pasta
Mulți nu văd necesitatea sării apei, cu condiția ca pasta sau sosul să fie apoi sărate și să obțină astfel același efect. Dar aici italienii nu sunt de acord. Dacă nu săriți apa, pastele sau spaghetele dvs. vor fi lipsite de gust și inodor, deoarece gustul lor nu se va dezvolta corespunzător.
5. Clătiți pasta cu apă rece după gătit
Nu trebuie să faceți acest lucru decât dacă intenționați să folosiți pastele într-o salată rece de paste. În caz contrar, trebuie doar să clătiți amidonul prețios și din nou sosul dvs. nu se va lipi de pastă.
Acestea sunt principalele mituri despre pregătirea acestei părți uimitoare a bucătăriei italiene. Dacă vă întrebați ce să gătiți pentru cină acum este momentul să le încercați și să le vedeți adevărul.
Recomandat:
11 Sfaturi De Top Pentru Prepararea Pastelor Franceze
Se vorbește mult despre cât de greu este pregătiți paste franceze . Nu asa. Sunt dificile, dar aveți nevoie doar de câteva sfaturi utile și credeți-ne, în curând veți face paste franceze perfecte de fiecare dată. Adesea, prima dată când se pregătesc, este un adevărat dezastru, pentru că majoritatea oamenilor își spun - la urma urmei, este doar un sărut.
Cele Mai Mari Mituri Despre Mâncare și Dieta Noastră
Iată câteva afirmații obișnuite despre alimente și mâncare care trebuie luate în considerare mai detaliat. 1. Alimentele crude oferă o senzație mai mare atunci când mănâncă decât alimentele procesate. Într-o oarecare măsură, dar numai într-o oarecare măsură.
Cele Mai Mari Mituri Despre Pizza
Pizza este unul dintre cele mai populare alimente pentru oamenii din lume și, deși o iubim foarte mult, majoritatea dintre noi nu sunt familiarizați cu cele mai mari mituri legate de specialitatea italiană. Există 5 mituri despre pizza, care cu ajutorul faptelor pot fi ușor infirmate.
Trucuri Culinare Pentru Prepararea Pastelor
Iată câteva lucruri de bază pe care trebuie să le cunoașteți despre aluat, frământare și coacere, fie sub formă de produse de patiserie, pâine sau prăjituri: - Aluatul amestecat cu drojdie nu se va lipi de mâinile noastre, atâta timp cât le unsem în prealabil cu ulei vegetal;
Subtilități în Prepararea Pastelor și Pizza
Ce îți mai vine în minte când vorbești despre bucătăria italiană, cu excepția pizza și a pastelor. În bine sau în rău, aceste delicatese au devenit unul dintre cele mai îndrăgite alimente din țara noastră. De aceea, este bine să cunoaștem subtilitățile atunci când pregătim aluatul de pizza suculent sau cât de exact trebuie să gătim spaghetele pentru a ne încânta oaspeții cu gustul lor.
