2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Salată Shopska este liderul incontestabil al bucătăriei naționale bulgare. Gustul său echilibrat de roșii proaspete, castraveți, ceapă, ardei și brânză rasă ne ispitește în fiecare zi și peste tot. Și nu doar noi. Salata Shopska este probabil primul lucru pe care străinii îl învață în Bulgaria și despre Bulgaria, pe care îl scriu în restaurante sau în interviuri TV și pe care nu le uită mult după ce au plecat.
Și știi cine a inventat salata Shopska?
Nu, nu este evident, nu sunt magazinele. Cumpărătorii sunt, de fapt, bulgarii care sunt cunoscuți mai ales nu numai pentru încăpățânarea lor, ci și pentru conservatorismul lor. În niciun caz nu se poate aștepta ca acestea să experimenteze creativ, ducând la crearea unei astfel de regine a bucătăriei, așa cum este. salata Shopska. Viziunea lor asupra lumii se va baza întotdeauna pe câteva adevăruri proprii pe care nimic nu se va schimba vreodată. Nu există nicio presupunere susținută de faimosul Nu există nimic mai înalt decât Vitosha, nici mai adânc decât Iskra.
Adevărul este că salata Shopska nu este opera oricărei regiuni din țară. Nu este o rețetă populară veche, ci un produs al unui experimentator necunoscut din fostul Balkantourist - organizația turistică a Bulgariei comuniste.
Potrivit unora dintre poveștile din acea perioadă, Balkantourist a fost însărcinat să creeze un produs culinar unic, care să fie prezentat ca tipic bulgar și care să atragă și să încânte turiștii străini din țară. Acest lucru a dus la combinația de roșii roșii și castraveți tocați mărunt, ardei - prăjiți sau cruzi, ceapă, ulei, oțet și pentru brânză rasă acoperită. În afară de calitățile gustative incontestabile, descoperirea a fost în întregime în culorile steagului național - alb, verde și roșu. Această poveste s-a întâmplat cel mai probabil undeva în anii '60 ai secolului trecut, iar în anii '70 noua salată bulgară a început să-și croiască drum prin stațiuni și prin țară.
Și de ce shopka într-o situație în care nu are nimic de-a face cu magazinele?
Foto: Zoritsa
Potrivit unei versiuni, autorul a fost probabil influențat de faptul că costumele populare din regiunea Shopska sunt albe, cu șorțuri albe și capace albe, care amintesc de brânză rasă pe salată. Cu toate acestea, dacă acesta este cazul, nu putem ști astăzi.
Pentru scurt istoria salatei Shopska dovezi că nu este prezentă în niciuna din vechile cărți de bucate bulgare.
Potrivit unor cercetători din bucătăria bulgară și tradițiile culinare din țara noastră, salata Shopska nu a avut nicio șansă să apară mai devreme. Motivul este că roșiile intră în Bulgaria ca produs mult mai târziu. Există dovezi istorice că până în anii 1930, țăranii bulgari priveau legumele care erau populare astăzi cu suspiciuni considerabile. Îl foloseau în principal verde și mai ales în murături, iar roșul era considerat putred și hrănit animalelor.
De fapt, teama de roșia roșie a existat și în alte țări din Europa de Vest. Explicația probabilă pentru acest lucru se află în recipientele metalice cu conținut ridicat de plumb utilizate în trecut. În contact cu acestea, acidul din roșii a provocat probabil supărări stomacale, ceea ce a dus la stigmatizarea legumelor gustoase pentru o lungă perioadă de timp.
Slavă Domnului, că timpul a trecut și astăzi face parte din unele dintre cele mai delicioase alimente din lume. Fără îndoială, el este printre ei salata Shopska, care a depășit de mult chiar și cele mai îndrăznețe vise ale ideologilor comuniști. Salata Shopska este bine cunoscută nu numai în Bulgaria, ci și în străinătate. Variantele sale sunt preparate în restaurantele cehe, slovace, maghiare și chiar americane.
Recomandat:
Tipuri De Salate Sau Diferențiați De La Salată La Salată
Salatele oferă fiecărui bucătar șansa de a experimenta diferite arome, culori și texturi. Pot fi simple ca un amestec de diferite legume cu frunze sau pot conține combinații surprinzătoare de frunze, legume, semințe sau paste. Sunt un supliment excelent la carne, pește sau fructe de mare.
Salată De Muștar - Noua Salată Pe Care Ar Trebui Să O încercați
Iubitorii de mâncare picantă folosesc de obicei muștar sau chili pentru a-și face salatele mai pe placul lor. Muștarul de salată este o plantă din familia Varză, care este adesea numită muștar de salată. Gustul său este puternic și picant, deci nu numai că are un gust perfect la salate, dar crește și apetitul.
Salata Perfectă De Sărbătoare: Salata Nisoaz
Renumita salată franceză este servită în aproape fiecare restaurant, dar fiecare bucătar o pregătește diferit. Unii oameni cred că adăugarea de cartofi și fasole verde este un supliment rău, în timp ce alții sunt încântați să încerce din ce în ce mai multe suplimente.
Salata Shopska Este Cel Mai Sănătos Aperitiv Pentru Coniac! Vezi De Ce
Recent, acordăm multă atenție descrierii fructelor și legumelor în ceea ce privește beneficiile pe care acestea le pot aduce sănătății și frumuseții. Vara este vârful fructelor proaspete și cel mai favorabil moment pentru a ne îmbunătăți sănătatea cu ajutorul lor.
Salata Shopska Este Cel Mai Preferat Preparat European
Înaintea alegerilor europene, care vor avea loc în perioada 22-25 mai, Parlamentul European organizează inițiativa Gustul Europei, în care toată lumea poate alege feluri de mâncare de pe continent prin intermediul rețelei de socializare Facebook, tipică pentru fiecare stat membru al Europei Uniune.
