2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Prelucrarea cărnii este uneori o sarcină dificilă chiar și pentru cei mai experimentați bucătari, mai ales dacă carnea este veche.
Există câteva trucuri pe care le puteți folosi dacă doriți să procesați mai repede carnea veche. Pentru a găti sau prăji pentru o perioadă mai scurtă de timp, cel mai bine este să-l frecați cu bicarbonat de sodiu înainte de gătit și să-l lăsați 3-4 ore sau peste noapte. Apoi spălați bine și aduceți la fierbere.
O altă opțiune este să adăugați o lingură de oțet sau o linguriță de suc de lămâie în timpul procesului de gătit. Acest lucru ajută la accelerarea procesului de fierbere.
Dacă carnea provine de la un animal mai în vârstă, ar trebui să recurgeți și la un truc pentru a o găti mai repede. Pentru a face acest lucru, marinati carnea cu rachiu sau un pahar de coniac si lasati cel putin 20 de minute. În acest fel nu va păstra mirosul de alcool și va deveni mai moale. De asemenea, se va înmuia pentru un timp mult mai scurt.
Dacă carnea este atât de veche încât a căpătat o suflare, o puteți înmuia într-o marinată de oțet, ceapă și mentă. Acest lucru ar șterge mirosul ușor. Cu toate acestea, dacă este puternică și neplăcută, cel mai bine este să aruncați carnea și să nu încercați să faceți imposibilul.
Există diferite trucuri de gătit pentru diferite tipuri de carne veche. De exemplu, dacă gătești păsări de curte, cel mai bine este să freci puiul în interior și în exterior cu suc de lămâie cu o oră înainte. Pentru a obține un gust și o aromă uimitoare, înainte de a pune puiul la fiert, puneți o jumătate de ceapă și o crenguță de rozmarin înăuntru.
Carnea de porc fierbe mai repede dacă este acoperită cu apă rece și gătește la foc mic. Spuma trebuie îndepărtată în permanență.
Pentru a scăpa de mirosul de miel, se toarnă un pahar de coniac în apă în timpul gătitului. Vitelul se va găti mai repede dacă este pre-ciocănit. Două sau trei linguri de oțet pot fi adăugate în apă.
Când gătiți orice carne, asigurați-vă că îndepărtați spuma. Dacă nu, turnați un pahar de apă rece în bulionul care fierbe. Aceasta va ridica spuma înapoi și o puteți ridica.
Recomandat:
Cum Să Gătești Carnea în Cel Mai Sănătos Mod?
Carnea este o parte importantă a meniului nostru zilnic. Nu este recomandat să aveți carne pe masă în fiecare zi, dar pentru o dietă echilibrată este deosebit de important să aveți carne de cel puțin 2 ori pe săptămână. Corpul nostru este conceput pentru a avea nevoie de alimente puternice și hrănitoare, cum ar fi carnea.
Ce Să Gătești Repede Cu Pui?
Ești obosit și vrei să amesteci rapid ceva gustos pentru a te odihni după aceea. V-am pregătit câteva rețete ușoare cu pui care nu poate fi antipatic. Pulpe de pui cu brânză galbenă Produse necesare: 2 pulpe de pui, 2 lingurițe de vin alb, 1 linguriță.
Ce Să Gătești Repede Cu Iepure
Pentru prepararea preparatelor delicioase cu carne de iepure există patru produse obligatorii: ceapă, usturoi, rozmarin și vin alb - aproape o sticlă întreagă pentru un iepure de aproximativ 1,5 kilograme. Pentru un iepure înăbușit cu sos, carnea este mai întâi panificată, rulată doar în făină și prăjită până se face aurie.
Ce Să Gătești Repede Cu Curcan
Carnea de curcan este săracă în calorii, hrănitoare și bogată în aminoacizi, vitamine și oligoelemente necesare corpului uman. Este foarte potrivit pentru persoanele care doresc să se simtă energizate și, în același timp, să nu câștige kilograme în plus.
Cum Să Gătești Mai Repede și Să îți Scurți Timpul în Bucătărie?
Când vine timpul să gătesc, înnebunesc personal. Îmi place să gătesc, dar este atât de frumos afară și vreau să ies. Da, chiar vreau să ies, dar trebuie să gătesc și eu. Ei bine, există modalități de a face ambele. Sunt trucuri care vor scurta foarte mult gătitul și atunci voi putea merge.
