2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Există un strat foarte subțire de mucus pe suprafața peștelui de calitate și proaspăt. Dar dacă acest mucus este abundent, stratul este gros, înseamnă că peștele a rămas prea mult timp.
Solzii peștilor sunt strălucitori dacă sunt proaspeți. Solzii peștelui proaspăt sunt strâns lipiți de corpul său, nu există lacrimi. Ochii peștelui proaspăt sunt transparenți și proeminenți. Dacă sunt tulburi, acesta este un semn al unei boli a peștilor.
Brăncile peștelui proaspăt sunt bogate în culori. Dacă este cenușiu, nu cumpărați pește. Peștele care se află pe gheață zdrobită este cel mai bine conservat.
Veți afla dacă este proaspăt apăsând-o cu degetul. Dacă rămâne o gaură în deget care nu se repară, înseamnă că peștele nu este proaspăt.
Peștele proaspăt are o aromă caracteristică a mării sau a râului, fără miros acru sau putred. Burta peștelui nu trebuie să iasă în afară dacă este proaspăt.
Peștele proaspăt are aripioare și cozi care nu sunt uscate și nu sunt îndoite sau lipite între ele.
Cântarele peștilor de lungă durată sunt dificil de curățat. Pentru a menține peștele proaspăt proaspăt mai mult timp în frigider, așezați-l între două farfurii de porțelan.
Carnea peștelui proaspăt de calitate este foarte densă, elastică și destul de greu de dezosat. Peștele de calitate congelată are branhii palide și ochi ușor scufundați. Aceasta este singura diferență între peștele proaspăt congelat și cel proaspăt.
Nu cumpărați pește congelat în ambalaje deteriorate. Dacă peștele are multă gheață, înseamnă că a fost decongelat și recongelat.
Dacă observați pete pe corpul peștelui înghețat, înseamnă că a rămas mult timp înainte de a fi înghețat. Culoarea gălbuie și cenușie a peștelui înghețat este un semn că se strică.
Peștele congelat nu ar trebui să rămână în congelator mai mult de trei luni dacă doriți să extrageți din acesta cantitatea maximă de nutrienți.
Recomandat:
Când Mâncarea Este Sărbătoare și Sărbătoarea Este Paștele
Idei culinare despre cum să întâmpinați sărbătorile viitoare în numărul de primăvară al revistei BILLA Culinary. Din nou este primăvara și din nou este timpul sărbătorilor. Zilele devin mai lungi, străzile mai colorate, iar mesele mai delicioase.
Când Să Folosiți Sifon și Când - Praf De Copt?
La prepararea prăjiturilor, a produselor de patiserie, a biscuiților și a prăjiturilor, fiecare bucătar bucătar care se respectă folosește drojdie. Conține drojdie, care face aluatul moale și pufos. Cu toate acestea, când vine timpul să faceți prăjituri, toată lumea recurge la unul dintre cei doi agenți chimici de dospire - bicarbonat de sodiu sau praf de copt.
De Ce și Când Este Preferabil Peștele Congelat Decât Cel Proaspăt?
Toată lumea știe că peștele și fructele de mare sunt bune pentru sănătatea noastră! Dacă îți place să le gătești și să le mănânci, atunci știi că te vei bucura de beneficiile pe termen lung ale acestora pentru sănătate. Alegerea ce delicatese cu fructe de mare să pregătească are propriile sale particularități.
Când Săriți Diferite Produse Atunci Când Gătiți
Dozarea sării în gătit este ceva care nu este o constantă certă în fiecare fel de mâncare. Odată cu aceasta apare și întrebarea când sărăm diferitele produse din vas. Iar răspunsul nu este niciodată clar. Diferitele feluri de mâncare și produsele din ele sunt sărate în momente diferite.
Untul Este încă Produs Din Grăsimi Care Nu Sunt Lactate
Asociația consumatorilor activi a venit cu un studiu care arată că la 9 luni de la ultimele inspecții ale untului pe piețele noastre, situația rămâne aceeași - mâncăm în continuare unt produs din grăsimi neactive. Contrar legislației sistemului internațional CODEX, unii producători din Bulgaria continuă să amestece ulei vegetal, grăsime reziduală de hidrogen sau untură de porc.
