2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Fie că faceți plăcintă, plăcintă cu fructe sau alte produse de patiserie, rămâne întotdeauna puțin aluat. Dacă o frământați, o rulați și vă adânciți în imaginație, puteți transforma resturile în decorațiuni minunate pentru a da un aspect colorat prăjiturilor.
Forme și frunze: utilizați tăietori de aluat sau tăietori de biscuiți pentru a decupa diferite forme. Puteți să le tăiați cu un cuțit ascuțit sau să le frământați manual. Alegeți astfel de forme care se potrivesc umpluturii - pește pentru plăcintă cu pește, buchete de legume mici pentru plăcintă cu legume. Pentru a face frunzele, întindeți aluatul cât mai subțire, altfel frunzele își pierd forma în timp ce se coc. Folosiți un tăietor de biscuiți sub formă de foaie și tăiați aluatul în benzi, apoi tăiați-l în diagonală în diamante de dimensiuni egale. Conturați venele frunzelor cu lama unui cuțit.
Decorațiuni florale: dacă aveți de gând să faceți o crizantemă, tăiați o fâșie de aluat de 15 x 5 cm. Tăiați-o în franjuri pe o parte, începând cu lungi și terminând cu franjuri scurte. Întindeți baza cu ou bătut și înfășurați aluatul, începând cu franjurile lungi. Întindeți marginile deoparte și așezați crizantema în poziție verticală pe crusta de plăcintă.
Plăcintă cu mere: poate fi decorată cu o crenguță de mere cu frunze. Frământați bile de aluat pentru mere și tăiați frunzele. Utilizați cuișoare pentru tulpini de mere. Întindeți aluatul cu palma pentru a forma crenguțe. Împingeți crenguțele în jurul centrului plăcintei, puneți merele și frunzele de-a lungul lungimii sale.
Decorațiuni de finisare
După decorarea plăcintei sau plăcintei, se întinde cu glazură pentru a da patiseriei o culoare aurie atractivă. Folosiți un ou bătut sau gălbenuș dizolvat în puțină apă sau lapte sau doar lapte. Opțional, puteți adăuga un vârf de sare pentru plăcinte sărate și zahăr pudră pentru deserturi.
Tăierea și plierea marginilor: folosit pentru a ciupi straturile duble de aluat moale. Faceți incizii ușoare la margini - astfel încât aluatul să crească mai bine. Strângeți ușor aluatul cu degetul mare și arătătorul și glisați cuțitul între cele două degete pentru a plia marginile.
Idei de decor: folosiți trei fâșii lungi de aluat, ciupite la un capăt și împletite pentru a decora capătul plăcintei. Frământați bile mici de aluat și așezați-le acolo unde se formează arcurile. Tăiați petalele în forme sau modelați-le manual. Puneți bile de aluat pentru a reprezenta fructele mici. Faceți o crenguță cu două petale și 3-4 fructe și puneți-o în jurul marginii plăcintei.
Plăcintă cu pește: Pentru a decora o plăcintă cu pește, trageți coada și gura cu un cuțit ascuțit și faceți incizii în partea de jos. Formați un ochi dintr-o minge de aluat. Cu vârful unui cuțit, desenați semicercuri pe aluat pentru a reprezenta solzii de pește.
Recomandat:
Iată Cum Să Preparați Pâine Vie Sănătoasă (pâine Cu Aluat Rustic)
Bulgarii sunt unul dintre oamenii care consumă cel mai mult pâine . Astăzi este dificil să găsești pâine de calitate și gustoasă. Magazinele oferă diferite tipuri de paste - integrale, multicereale, pâine de râu, negre, tip, einkorn, legume etc.
Atelier Rapid: Cum Să Faci Aluat Perfect Acasă
V-ați săturat să cumpărați aluat de drojdie fără gust din magazin? Vrei să-l gătești singur în bucătăria ta? De multe ori frământând un aluat frumos este o sarcină cu adevărat dificilă pentru multe gospodine. Poți fi bucătarul perfect, dar sarcina de a coace prăjituri, pizza, plăcinte din aluat de drojdie de casă rămâne în continuare nerezolvabilă:
Cum Se Face Aluat De Unt
Prepararea pastelor are propria sa măiestrie. Uneori, rețetele nu sunt la fel de complicate ca produsele, dar există mai mult frământare sau timp exact pentru creștere etc. De făcut aluat de unt nu este nevoie de atâta timp sau de orice preparat special.
Pâine De Casă Cu Aluat Viu
Drojdia naturală sau așa-numita drojdie vie sau drojdie este un amestec fermentat din apă și făină. Această substanță delicată este sensibilă la mediul extern și, prin urmare, trebuie depozitată bine acoperită la temperatura camerei. Rețeta are o vechime de aproximativ 4.
Să Facem Aluat Aburit
Din chiar numele său este clar că acest aluat se obține prin aburirea aluatului. Tehnologia pentru pregătirea sa nu este complicată, dar trebuie urmată pentru a o obține bine. Aluatul aburit devine pufos și reușește ulterior să se umfle tocmai datorită aburului care se obține în timpul preparării sale.
