2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Din chiar numele său este clar că acest aluat se obține prin aburirea aluatului. Tehnologia pentru pregătirea sa nu este complicată, dar trebuie urmată pentru a o obține bine. Aluatul aburit devine pufos și reușește ulterior să se umfle tocmai datorită aburului care se obține în timpul preparării sale.
De unde provine aluatul aburit nu este foarte clar, întrucât atât italienii, cât și francezii își merită inventarea.
De ce aveți nevoie pentru a face aluat aburit?
Pe lângă făină, ai nevoie și de sare, ouă, apă și unt.
Cum se prepară aluatul aburit?
Pregătiți o cratiță mare în care trebuie să puneți ulei (4 linguri), apă (1 linguriță), foarte puțină sare. Aceste produse se pun pe aragaz și așteaptă să fiarbă (uleiul trebuie să se topească), apoi se scoate de pe foc. Imediat după aceea, trebuie să adăugați 1 linguriță. făină și în timpul în care o adăugați, trebuie să amestecați energic.
Continuați să amestecați amestecul până când se obține un amestec omogen fără bulgări. Puneți tigaia în plită, dar ar trebui să fie mai puțin încălzită, continuați să amestecați și aveți grijă, deoarece amestecul nu trebuie să devină lipicios.
Scoateți tigaia de pe foc și așezați aluatul într-un castron. Lăsați aluatul să se răcească timp de aproximativ 5 minute și începeți să adăugați cele patru ouă rând pe rând, amestecând continuu.
Este obligatoriu să adăugați ouăle pe rând - cu fiecare ou adăugat, amestecați bine până când aluatul este uniform, numai atunci puteți pune următorul ou. Aluatul ar trebui să devină neted.
După ce adăugați ouăle, acesta este gata și puteți începe partea mai interesantă a preparatului - din aluatul aburit puteți face multe deserturi diferite, puteți folosi și umplutură sărată, poate fi atât prăjită, cât și coaptă.
Eclairs, tulumbichki și diverse paste sunt cel mai adesea preparate din aluat aburit.
Recomandat:
Să Facem Fursecuri Din Aluat De Zahăr
Pentru a face fursecuri din aluat de zahăr, trebuie mai întâi să pregătiți aluatul. Aluatul de zahăr se mai numește aluat aburit (fondant) și este extrem de potrivit pentru modelare. Aluatul de zahăr Produse necesare: 150 ml apă, 70 g unt, 150 g făină, aproximativ 500 g zahăr pudră Mod de preparare:
Care Pește Poate Fi Aburit
Peștele trebuie consumat cel puțin o dată pe săptămână, deoarece este bogat în acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru corpul uman. Acest lucru este amintit de la grădiniță și, prin urmare, trebuie respectate unele tradiții. Pentru a crea un meniu cu un prânz sau o cină sănătoși și gustoși, ajutați-vă cu rețete pentru preparate din pește aburite.
Să Facem Aluat De Pâine
Oricine a încercat pâinea de casă știe ce gust are. Desigur, în viața noastră cotidiană aglomerată cu greu ne permitem să frământăm aluatul în fiecare zi. Dar dacă aveți o ocazie specială și doriți să vă încântați pe cei dragi cu o delicioasă plăcintă de casă, aici veți găsi sfaturi utile pentru prepararea ei.
Cum Se Face Aluatul Fiert și Aburit
Aluatul fiert Aluatul fiert este considerat magic de bucătari. Acest lucru se datorează faptului că este cel mai ușor și mai aerisit aluat, din care sunt fabricate chifle, tolumbichki, eclere, covrigi etc. Se prepară extrem de ușor și este favoritul multor gospodine.
Să Facem Aluat De Casă Pentru Pâine și Pizza
Puteți coace pâine de casă acasă. Un aluat bine făcut va da un rezultat extraordinar - pâine care are gust de tort de Paște. Desigur, puteți frământa aluatul doar din apă și făină, dar pâinea pufoasă de casă va deveni preferata tuturor. Pâine de casă Ingrediente:
