2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Nucile și semințele crude sunt o modalitate extrem de sănătoasă de a obține proteinele și grăsimile utile necesare. Sunt un aliment alternativ atunci când trebuie să mâncăm ceva util pe jos sau între mese.
Multe cereale și leguminoase sunt prezente în meniul nostru modern. Cu toate acestea, trebuie să știm cum să le consumăm în mod corespunzător, pentru a beneficia la maximum de ele. Printre altele, o prelucrare adecvată elimină din ele ingredientele dăunătoare.
De exemplu, leguminoasele și cerealele, dar mai ales nucile și semințele, conțin substanțe numite inhibitori enzimatici. Sunt importante pentru aceste culturi, deoarece acționează ca un mecanism de apărare împotriva putregaiului. Cu toate acestea, aceste substanțe nu sunt necesare corpului uman.
În același timp, învelișul acestor culturi conține acid fitic, care în corpul uman nu permite absorbția cuprului util, fierului, zincului, calciului și magneziului. Consumul regulat de semințe și nuci neînmuiate poate duce la probleme de stomac, deficit de minerale și alte probleme de sănătate.
Soluția este una, și anume înmuierea nucilor și semințelor. În acest fel, inhibitorii din aceștia sunt neutralizați și acidul fitic dispare.
Când este pusă în apă, nuca se trezește și începe să germineze. Acesta prinde viață și începe producția de enzime utile, cantitatea de vitamine crește, glutenul dispare și devine mult mai ușor de rezistat. Înmuierea neutralizează toxinele, previne pierderea de minerale, iar proteina se degradează mai ușor.
Diferite culturi sunt îmbibate în moduri diferite. Iată cum:
Fasole
Leguminoasele sunt înmuiate în apă caldă. Trebuie să le acopere. Pentru fasolea asemănătoare rinichilor, se poate adăuga puțin sifon, iar în rest - suc de lămâie. Instanța este acoperită. Leguminoasele sunt înmuiate pentru timpul necesar, iar apa poate fi schimbată o dată sau de două ori. Soda sau suc de lămâie se adaugă din nou la noua apă caldă.
Cereale
Aceste culturi sunt înmuiate în apă călduță, care ar trebui să le acopere cu câțiva centimetri deasupra. La fiecare pahar de apă se poate adăuga 1 lingură. oțet de mere sau suc de lămâie. Acoperiți vasul și lăsați-l pentru timpul necesar.
Semințe și nuci
De asemenea, sunt înmuiate în apă călduță, care ar trebui să le acopere deasupra. Puțină sare din Himalaya poate fi adăugată în apă. Instanța este acoperită.
Nucile înmuiate și spălate pot fi păstrate până la 24 de ore în frigider. Unele dintre ele, cum ar fi chia, nu se spală după înmuiere. Dacă nu aveți timp, înmuiați-le timp de 20 de minute, ceea ce va elimina unele dintre substanțele nocive.
Substanțele adăugate în apă ajută la extragerea rapidă a ingredientelor dăunătoare.
Recomandat:
Cum Se Coace Semințele De Dovleac
Dacă ați cumpărat un dovleac și vă întrebați ce să faceți cu semințele de dovleac, pur și simplu nu le aruncați. Prăjirea semințelor de dovleac nu este atât de complicată pe cât crezi. Gătite acasă, vor fi mult mai gustoase, deoarece le veți face exact pe gustul dvs.
Cum Se Coace Nucile
Pentru cea mai de bază rețetă de nuci prăjite aveți nevoie doar de: nuci, sare și apă. Mod de preparare: Tăiați nucile în jumătate. Sunt inundați cu o cantitate mică de soluție salină - sare dizolvată în apă, suficient cât să se umezească.
Cum Se Păstrează Nucile
1. În primul rând, trebuie să luăm în considerare faptul că, ținând nucile cu alte mirosuri, acestea vor „absorbi” în mod necesar o parte din miros. Dacă doriți să le păstrați acasă, asigurați-vă că le păstrați într-un loc în care nu pot absorbi diferite mirosuri puternice.
Cum și De Ce Să înmuiați Legumele Cu Frunze
După ce am „călcat” literalmente carne de porc toată iarna (atâta timp cât nu am fost șocați de prețul său mai mare din cauza ciumei africane), am băut în cantități mai puțin rezonabile de vin roșu ruinat și am încercat tot felul de murături, cu nerăbdare.
Cum Să Slăbești Cu Semințele De Busuioc
Diferitul semințe au devenit noile superalimente. Acestea conțin substanțe nutritive esențiale și îi ajută pe oameni să lupte împotriva excesului de greutate. Există multe și diferite - ale căror semințe, semințe de in, semințe de dovleac, semințe de busuioc .
