2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Condimentele turcesti sunt foarte apreciate pentru prospetime, culoare si gust. Vizitând bazarul turcesc de condimente din Istanbul, se înțelege de ce țara este atât de renumită pentru condimentele sale orientale.
Aici sunt colectate 10 dintre cele mai faimoase și specifice arome pentru această bucătărie, fără de care bucătăria vecinilor noștri din sud nu poate fi atât de tipică.
1. Regan
Oregano este foarte popular în Turcia și se găsește în toată țara. Este cel mai des folosit pentru servirea preparatelor din carne și păsări, supe și salate. Apa de oregano este făcută cu frunze de oregano înăbușite și se crede că calmează stomacul și favorizează pierderea în greutate sănătoasă. Oregano proaspăt amestecat cu ulei de măsline este utilizat pe scară largă pentru aromarea salatelor sau topirea pâinii.
2. Fulgi de ardei iute
Aproape totul este presărat cu aceste fulgi. Acesta este un ingredient cheie în cele mai multe feluri de mâncare picante - în special preparate din carne și supe. Acestea sunt adesea adăugate direct la amestecul de carne de vită atunci când se fac versiuni picante de chiftele.
3. Monetărie
Menta este folosită proaspătă sau uscată în multe rețete turcești. Se adaugă la aproape orice - de la salate la supe și de la pește la mâncăruri din carne și carne de pasăre. Este, de asemenea, un ingredient obligatoriu în supa Esogelin și Manta -
găluște turcești clasice, asemănătoare cu ravioli în miniatură.
4. Bahar
Condimentul este un ingredient cheie amestecat cu ulei de măsline pentru a face chiftelute Kadun budu sau coapsa fetei traduse. Este, de asemenea, utilizat în diferite versiuni de umplutură cu orez aromat, necesare pentru frunze de viță de vie și alte feluri de mâncare similare.
5. Scortisoara
Scortisoara este unul dintre condimentele preferate din bucataria turceasca. Disponibil atât în pulbere, cât și în bețișoare. Face parte din deserturi, budinci, prăjituri, produse de patiserie și ce nu. De asemenea, disponibil presărat pe Salep - lapte fierbinte dulce consumat ca ciocolată fierbinte.
6. Chimen
Se folosește în feluri de mâncare cu carne tocată de vită, în diferite tipuri de sarma, în chiftele și legume la grătar. O parte obligatorie este presărată și pe supele de carne.
7. Geanta
Când este măcinat într-o pulbere, are o nuanță minunată de visiniu și conferă mâncării o aromă de lămâie ușor înțepătoare. În bucătăria turcească, zgomotul sumac este utilizat în principal ca garnitură la carnea la grătar, găluște cu iaurt și altele.
8. Semințe de susan
De fapt, nu tocmai un condiment, semințele de susan sunt folosite pentru a face tahini sau pastă de susan și pentru a stropi pe multe soiuri de pâine și produse de patiserie. Celebrul inel turcesc de pâine, numit simit, este acoperit cu semințe de susan și coapte la o perfecțiune crocantă.
9. Ardei roșu
Ardeiul roșu dulce turcesc este unul dintre cele mai bune din lume. În bucătăria turcească, este folosit în multe tipuri de mâncăruri din carne, păsări de curte și fasole pentru a adăuga culoare și aromă, dar nu și picant.
10. Nigel
Nigella, uneori numită chimen negru, sunt semințe picante care sunt presărate pe multe prăjituri, chifle și alte produse de patiserie, cum ar fi micul dejun Pogacha. Fiecare sămânță are un gust unic și amar, iar culoarea lor neagră arată minunat în toate. Chimenul negru se presară cel mai adesea pe prăjituri, sosuri și brânză, feluri de mâncare preparate cu tăiței sau cruste de banane.
Recomandat:
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Turcească
Bucătăria turcească este exotică pentru mulți oameni, iar mâncărurile turcești sunt foarte populare. Toată varietatea de supe turcești poate fi împărțită în mai multe grupuri. Acestea sunt supe de carne cu legume adăugate, supe smântână cu unt, supe acoperite cu suc de lămâie și ou.
Bucătăria Turcească și Gusturile Magice Ale Orientului
Bucătăria turcească este plin de arome și arome și este popular în multe țări din întreaga lume. Cu greu există o persoană în Bulgaria care să fie surprinsă de specialitățile ei sau care nu a încercat niciuna dintre ele. Datorită istoriei împletite a Balcanilor, multe dintre preparatele turcești fac parte din masa bulgară de secole.
Cele Mai Populare Feluri De Mâncare Din Bucătăria Turcească
Bucătăria turcească este una dintre cele mai bogate în arome, condimente, produse și arome. A împrumutat arome din Asia și Orientul Mijlociu, precum și din popoarele balcanice. Există o mulțime de kebaburi, pilaf, musaca, supe, salate, aperitive, burete, sarma, baklava și fructe de mare.
Pere și Brânză - O Combinație Care Explodează Aromele
Pere este un fruct unic care se folosește la gătit de la aperitive la deserturi, în combinație cu dulce și sărat. Este o sursă excelentă de fibre, iar scoarța sa este bogată în antioxidanți care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și a unor tipuri de cancer.
Aromele Apetisante Care Ne înfometează
Diferitele arome contribuie la creșterea poftei de mâncare. Unele arome au capacitatea de a suprima pofta de mâncare, în timp ce altele - de a-l excita. Ne înfometă repede. Aroma portocaliului acționează asupra corpului, astfel încât o persoană se simte flămândă imediat ce o simte.
