2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Gnocchi sunt găluște tradiționale pentru bucătăria italiană. Traducerea literală a gnocchi din italiană înseamnă bucată. Aceste mici delicatese sunt făcute cel mai adesea din cartofi, făină, piure de fructe, brânză sau mămăligă.
Există diferite moduri de a le servi care seamănă cu cele ale pastelor - cu sos, unt cu salvie sau parmezan. Iată câteva rețete rapide și delicioase de gnocchi de făcut acasă.
Gnocchi cu sos de smântână
Produse necesare: 1 kg de cartofi, 100 g de parmezan sau brânză galbenă, 1 ou, 1-2 lingurițe. făină, ½ linguriță. unt, 2 cuburi de bulion de ciuperci.
Pentru sos: 250 g ciuperci, 1 ceapă, 1 linguriță. ulei de măsline, 1 cățel de usturoi, 200 ml smântână, 1 linguriță de condimente de grădină.
Mod de preparare: Spălați bine cartofii. Se toarnă apă rece și se fierbe. Când sunt gata, se toarnă apa. Lăsați cartofii să se răcească. Curățați o dovleac, radeți-o și stoarceți sucul. Apoi frecați printr-o sită pentru a obține un amestec sfărâmicios.
Frământați ouăle, cartofii, jumătate din brânza rasă și făina. Aluatul rezultat este împărțit în 3 părți. Fiecare dintre ele este formată într-un fitil lung cu o grosime de 2 cm. Fiticul este tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Fiecare este transformat într-o minge și turtit cu o furculiță.
Bulionul de ciuperci se dizolvă în 500 ml de apă clocotită. Gnocchi sunt puse în el în părți. Fiecare dintre ele se fierbe 2 minute. Plutesc la suprafață când sunt gata.
Ceapa se fierbe în ulei de măsline, se adaugă usturoiul, după 1 minut se adaugă ciupercile tocate. Când se toarnă, se adaugă crema. Condimentați sosul cu condimentele selectate.
Gnocchi se servesc zboruri cu sos. Blatul poate fi presărat cu parmezan ras sau brânză galbenă.
Gnocchi gata cu brânză galbenă afumată
Produse necesare: 400 g gnocchi de cartofi gata, 150 g roșii conservate, curățate și tăiate felii, 60 g mozzarella afumată, 50 ml smântână de gătit, 4 frunze de busuioc, 2 linguri. ulei de măsline, 1 ceapă, 2 linguri. apă, sare, piper negru măcinat.
Mod de preparare: Ceapă, curățată și tocată, tocană în ulei de măsline până devine aurie. Adăugați încă 2 linguri. apă și fierbeți încă 2 minute. Apoi adăugați roșiile și amestecați amestecul.
Se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Presară deasupra busuioc spălat și tocat mărunt. Adăugați ultima dată crema de gătit. Se lasă să fiarbă, apoi se ia de pe foc și se lasă deoparte 10 minute.
Gnocchii gata se fierb în apă sărată clocotită până se ridică la suprafață, timp de aproximativ 4-5 minute fiecare. Se scurge bine din apă și se pune într-o tigaie ignifugă. Se toarnă deasupra sosul pregătit. Se presară mozzarella afumată cubulețe.
Coacem gnocchii într-un cuptor preîncălzit la 200 C timp de 10 minute, până se coc. Se servește fierbinte.
Gnocchi cu sos de roșii
Produse necesare: 400 g gnocchi de cartofi gata, 750 g roșii, salvie proaspătă (salvie), 1 ceapă, 3 linguri. unt, sare, piper, 50 g parmezan ras.
Mod de preparare: Se roșesc roșiile în apă clocotită timp de 1 minut. Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în cuburi mici. Ceapa, curățată și tocată, se toarnă. Când este gata, adăugați roșiile. Se fierbe până se îngroașă sosul.
Prajiti gnocchii terminati in putin unt topit cu putina salvie timp de aproximativ un minut. Aranjați pe o farfurie și presărați cu sos de roșii fierbinte. Se serveste presarat cu parmezan ras.
Recomandat:
Trei Rețete Delicioase și Rapide Pentru Supe De Lapte
Toată lumea știe că supele sunt foarte utile, dar supele de lapte sunt deosebit de utile. Nu numai că pregătesc sistemul digestiv pentru felul principal, dar sunt și o sursă bogată de vitamine. De aceea este bine să învățăm cum să pregătim supe, deoarece aici am selectat 3 dintre cele mai ușoare rețete:
Rețete Pentru Tapas Rapide și Delicioase
Tapas - aperitive delicioase spaniole, sunt cunoscute în întreaga lume. În țara bască, le puteți găsi adesea sub numele pinchos , pentru că s-au născut blocați pe un băț, adică pincho. În alte zone se numesc banderii sau alifare. Oricum s-ar numi, totuși, această cantitate mică de gustări, și în unele cazuri nu atât de mici, este servită ca aperitiv pentru vin sau bere și este consumată aproape întotdeauna pe jos.
Idei Rapide și Gustoase Cu Lavash
Cu cuvântul lavash este notat pâine nedospită , cunoscut în bucătăria armeană de milenii. Ingredientele din care este fabricat sunt destul de simple și complet accesibile - apă, făină și sare. Prăjiturile plate sunt preparate rapid și pot fi utilizate pe scară largă în bucătăria modernă, indiferent de caracteristicile și gusturile naționale ale fiecărei națiuni.
Rețete Rapide și Gustoase Pentru Sarma Goală
Sarmi sunt un adevărat clasic în bucătăria bulgară. Acest fel de mâncare din original este o umplutură de orez învelită în frunze. Face parte din bucătăria națională a multor națiuni europene și asiatice. Sarms încântă simțurile cu arome și gust.
Idei Rapide și Gustoase Pentru Cină Cu Orez
Toată ziua te gândești la ce să pregătești pentru cină, dar nu îți vine nimic în minte. Dacă problema vine în principal din faptul că nu stați mult timp în bucătărie, dar nici nu doriți să aglomerați cina, vă vom ajuta cu câteva idei. Din fericire pentru toți cei cărora le place să gătească atât rapid, cât și delicios, există multe rețete în lumea culinară care vă permit să nu stați ore întregi la aragaz și să serviți un fel de mâncare adecvat.
