2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:30
Fiecare bucătărie națională are propriile mâncăruri tradiționale, care sunt semnul ei distinctiv. Pentru bucătăria noastră, unul dintre ele este kavrma, deși acest fel de mâncare este de origine turcească, la fel ca majoritatea preparatelor cu care suntem obișnuiți.
Numele preparatului provine din limba turcă și înseamnă prăjit. Este vorba despre carne, care este principalul produs. Prăjiți porc sau pui, și foarte des ambele.
Ceilalti ingrediente pentru kavrma autentic sunt ceapa, salata, piper, sare, ardei, patrunjel. Rețeta autentică este uscat, adică fără bulion, și coapte la cuptor, cel mai adesea într-o caserolă sau caserolă mică. Aparține mâncărurilor de iarnă și băutura sa însoțitoare este vinul roșu.
Felul de mâncare are multe variante, deosebit de popular este kavrma cu ciuperci. Gustul mâncării bulgărești a impus opțiunile care le plac mai mult decât ideea originală a felului de mâncare.
Rețetă pentru kavrma de porc
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Produse necesare:
½ kilogram de carne de porc
2 cepe
¼ kilogram de ciuperci
3 linguri de vin roșu
1 linguriță pastă de roșii
2 căței de usturoi
Ardei roșu, piper negru, sare și sărat după gust
Pentru garnitură
1 lingurita de orez
½ un cub de bulion de legume
Pătrunjel
Pregătire:
Foto: Dobrinka Petkova
Carnea este tăiată în cuburi și prăjită. Scoateți într-un castron și prăjiți ceapa tocată, cățelul de usturoi tocat mărunt și bucățile de ciuperci tocate în aceeași grăsime. Adăugați piureul de roșii și condimentele selectate.
Puneți carnea de porc prăjită în tigaie și turnați vinul. Coperta aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți până când carnea este gata.
Orezul este fiert în apă, în raportul cunoscut, iar cubul de bulion este zdrobit în el. Când este gata, scurgeți apa și așezați orezul ca garnitură în vasul local cu o crenguță de pătrunjel.
Capacul poate fi pregătit și cu miel, așa cum fac bulgarii basarabeni, ceea ce sugerează că această rețetă în forma sa cea mai veche ar fi putut fi făcută în acest fel. Mielul se fierbe într-o oală mare, de preferință un ceaun, pe foc deschis cu piper roșu, ceapă și după îngroșarea grăsimii se adaugă oțet.
Recomandat:
Cum Să Faci O Tigaie - Un Ghid Pentru începători
Toată lumea iubește un tort - ciocolată, smântână, fructe și multe altele. Lanțurile de retail ne inundă cu o varietate de altele, dar nu ne dăm seama că ceea ce este oferit în magazine pare gustos și tentant, dar originea sa este neclară. Fiecare gospodină ar trebui să știe cum să facă o ispită atât de dulce pentru a-și face fericiți familia și rudele.
Cum Să Faci O înghețată Adevărată - Un Ghid Pentru începători
Inghetata - una dintre delicatesele preferate ale copiilor și adulților, a apărut în Europa în secolul al XIII-lea, deși fructele deja congelate erau populare în China antică. Acest desert poate avea gust de ciocolată, cafea, vanilie, caramel, fructe, fructe de pădure, nuci, mentă sau ceai verde.
Cum Să Faci Lavash - Un Ghid Pentru începători
Este cea mai veche mâncare preparată de om pâinea . Toate națiunile, indiferent de tradițiile lor culinare, fac pâine. Este destul de diferit atât ca aspect, cât și ca gust. Pâinea armeană se numește lavash . Săpăturile au arătat că armenii au copt pâine cu acri în urmă cu 2500 de ani.
Cum Să Faci Ardei Umpluți Cu Sos - Un Ghid Pentru începători
Ardeiul umplut este un fel de mâncare tradițional bulgar. Există multe soiuri - cu orez și carne tocată, doar cu orez, cu ou și brânză, precum și tradiționalul pentru ardei uscați de Ajun de Crăciun umpluți cu fasole. Orezul poate fi înlocuit și cu bulgur.
Cum Să Faci Gogoși - Un Ghid Pentru începători
Pregătirea gogoșarilor acasă este foarte simplu dacă știi câteva secrete pe care ți le vom împărtăși acum. Gogosi - patiserie dulce din aluat de drojdie, prajit in multa grasime. Aluatul de drojdie nu este pregătit rapid, așa că pentru iubitorii de dulciuri leneșe există variații cu aluatul mai rapid care nu conține drojdie, dar cu alți agenți de dospire.