2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Salata Shopska este emblematică pentru bucătăria bulgară. Unul dintre primele cuvinte pe care străinii le învață este dificil de spus „salată Shopska”, care este în mod tradițional primul lucru pe care îl încearcă atunci când vin în țara noastră.
Rețeta acestei salate emblematice pentru bucătăria noastră este strict stabilită. Salata Shopska este preparată din roșii, castraveți, ceapă, ardei prăjiți sau crudi. Blatul este presărat generos cu brânză rasă și pătrunjel și condimentat cu sare, oțet și ulei. Impresionant este faptul că salata Shopska are culoarea steagului nostru național.
În unele rețete, ingredientele variază. În salata Shopska puteți adăuga nu brânză rasă, ci zdrobită, măsline, usturoi sau ardei iute.
Gustul unic, care se obține prin amestecarea aromelor altfel contrastante de legume, ceapă și brânză, este apreciat atât în țara noastră, cât și în vecinii noștri și nu numai. Variațiile salatei Shopska pot fi găsite în bucătăria greacă, cehă, maghiară și chiar americană.
Istoria salatei Shopska a început nu cu mult timp în urmă. Această stea din meniu este destul de fragilă. Deoarece datele despre acesta nu se găsesc în nicio carte de bucate antică, se poate presupune că a apărut în jurul anilor 60 ai secolului trecut. Oricât de ciudat ar fi, începutul său nu este stabilit în niciun sat - a apărut ca produs al asociației de stat bulgare „Balkantourist”.
La începutul secolului al XX-lea, fermierii bulgari nu erau deosebit de pasionați de roșiile roșii coapte și le foloseau în principal ca materie primă pentru fabricarea murăturilor verzi. Roșiile coapte, roșii, pe de altă parte, au servit în principal ca hrană pentru animale sau au ajuns la coșul de gunoi.
O teamă similară cu roșiile coapte a domnit atât în țara noastră, cât și în majoritatea țărilor din Europa de Vest, în secolele al XVIII-lea și începutul secolului al XIX-lea. În țări precum Olanda și Danemarca, de exemplu, roșiile erau considerate otrăvitoare. Nu este nimic neobișnuit în acest sens.
Se pare că roșiile au provocat într-adevăr tulburări de stomac și otrăvire ușoară. Motivul pentru aceasta a fost însă recipientele metalice cu un conținut ridicat de plumb, care au fost apoi utilizate pe scară largă pentru alimente. Acidul din roșii le-a permis să elibereze substanțe nocive.
Cu toate acestea, numele salatei nu provine din faptul că cumpărătorii sunt primii care își permit să taie roșii proaspete în salată. Cunoscuți pentru conservatorismul lor, cu greu își permiteau o astfel de libertate. Se pare că un maestru necunoscut din imperiu „Balkantourist” a decis să numească noua invenție „Salată Shopska” din cauza feței de masă albe și groase de brânză rasă, asemănătoare pălăriei Shopska.
În ciuda epocii istorice modeste a salatei Shopska, este unul dintre cele mai incredibile exemple de combinație reușită de arome. A devenit rapid ceva bulgar caracteristic și intim.
Recomandat:
Ziua Fericită A Salatei Caesar
Pe 4 iulie sărbătorim Ziua Salatei Caesar . Potrivit legendei, bucătarul mexican Cesar Cardini (1896 - 1956), născut în Italia, este autorul celebrei salate Caesar. Potrivit poveștii spuse în familia sa, el a făcut salata când a vrut să-i surprindă pe oaspeții restaurantului său din Tijuana, de Ziua Independenței.
Tăierea Salatei Determină Gustul Acesteia
Modul în care tăiați produsele pentru salată determină în mare măsură gustul acesteia, deoarece gustul produselor se simte diferit în diferite tipuri de feliere. Toate legumele pentru salată ar trebui tăiate cu cât sunt mai fine, cu atât țesutul lor este mai dens - depinde în principal de sfeclă, napi, țelină și morcovi.
Iceberg - O Parte Indispensabilă A Salatei Preferate Caesar
Salata Cezar poate fi găsită în orice restaurant din lume. Ingredientele diferă de obicei, în principal în funcție de regiune și cultura oamenilor, dar un lucru rămâne neschimbat - ingredientele principale. Acestea sunt salata iceberg, crutoanele și parmezanul.
Beneficiile Sănătății Salatei Iceberg
Salata Iceberg este venerată în multe părți ale lumii, nu numai pentru că este mai crocantă și mai proaspătă, ci și datorită calităților sale sănătoase. Este bogat în fier și în vitaminele B6, K, A și C, nu are colesterol, iar grăsimile saturate sunt foarte scăzute.
Salata Shopska Este Shopska?
Salată Shopska este liderul incontestabil al bucătăriei naționale bulgare. Gustul său echilibrat de roșii proaspete, castraveți, ceapă, ardei și brânză rasă ne ispitește în fiecare zi și peste tot. Și nu doar noi. Salata Shopska este probabil primul lucru pe care străinii îl învață în Bulgaria și despre Bulgaria, pe care îl scriu în restaurante sau în interviuri TV și pe care nu le uită mult după ce au plecat.
