2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Peste 10.000 de tipuri de cereale sunt cunoscute în întreaga lume. În ciuda acestei diversități, omenirea folosește pentru hrana sa în principal trei tipuri de ele - grâu, orz și porumb. În ultima vreme, ca înlocuitor al acestora, devine din ce în ce mai popular araru.
Această cereală necunoscută este o plantă erbacee perenă care până recent a fost utilizată în principal în scopuri comerciale, ca agent de îngroșare a alimentelor și în industria farmaceutică. Acum, totuși, tot mai mulți oameni sunt convinși de calitățile sale nutritive și gustative.
Patria macaw este regiunile tropicale din America de Sud. Latin-americanii produc făină din cultură prin extragerea amidonului din plantă, spălarea rădăcinilor, răzuirea lor și apoi înmuierea și zdrobirea lor. Consistența finită se trece printr-o sită și se usucă.
În ultimii ani, însă, tehnologia s-a îmbunătățit, iar făina din rădăcinile de macaw este obținută din fabrică. Pulberea rezultată este utilizată pe scară largă în produse farmaceutice, dar din ce în ce mai mult în industria culinară.
Făina Ararute este extrem de utilă, dar este mai des adăugată ca impuritate altor cereale. Pentru fiecare 100 de grame de făină de araut, există aproximativ 380 de calorii.
Poate fi folosit și ca aditiv la cretă, gips, făină, grâu, orez și amidon. A se păstra într-un loc uscat și răcoros.
Beneficiile pentru sănătate ale acestei cereale sunt incontestabile. Ararut este bogat în vitamina A, conține acid folic și vitamine B. Conține calciu, mangan, potasiu.
Conține proteine și fibre dietetice. Ararut poate fi utilizat ca remediu pentru diaree datorită conținutului ridicat de amidon din rădăcini, precum și pentru calmarea pielii iritate și inflamate.
În Bulgaria, ararutul este aproape necunoscut, dar își găsește utilizarea ca îngroșător de sosuri și umpluturi pentru diverse cofetării. Este foarte potrivit pentru îngroșarea lichidelor mai acide și nu lasă niciun miros sau gust de amidon în alimente.
Recomandat:
Cereale Necunoscute
Cerealele sunt o familie de plante monocotiledonate. Există aproximativ 600 de genuri pe Pământ cu aproximativ 10.000 de specii. Unele dintre ele ne sunt extrem de familiare, deoarece sunt utilizate în scopuri comerciale. Dar, în afară de grâu, orz și porumb, puțini dintre noi știm despre înlocuitorii lor alternativi.
Cereale Necunoscute: Tef
Diversitatea plantelor planetei noastre este unică. Acest lucru este valabil mai ales pentru cereale și mii de soiuri ale acestora. Una dintre cerealele necunoscute pentru latitudinile noastre este teff. Acest lucru este normal, deoarece cultura nu este cultivată în întreaga lume.
Citrice Necunoscute: Yuzu
Yuzu este un citric japonez de mărimea unui mandarin și destul de acru. Yuzu este cel mai popular dintre toate citricele din Japonia. Yuzu a devenit popular pe scena culinară din SUA la începutul anilor 2000 și până în prezent, în ciuda aspectului său rar și scump, acest fruct poate fi găsit în meniurile restaurantelor sub formă de sosuri, cocktailuri și deserturi.
Condimente Arabe Necunoscute
Peninsula Arabică este strâns legată de subiect condimente de-a lungul istoriei sale. Au fost apreciați în tot Orientul Mijlociu pentru aroma lor puternică și proprietățile de vindecare. Abilitatea de a amesteca în mod corespunzător aromele și aromele fiecărei mușcături de alimente s-a dezvoltat demult aproape la perfecțiune în acest colț al pământului.
Condimentele Chinezesti Necunoscute
Nu există un fel de mâncare în bucătăria chineză, indiferent dacă este vorba de carne sau legume, în care nu se adaugă condimente specifice bucătăriei respective. În primul rând, este glutamatul de sodiu și așa-numitul vin al bucătarului. Vinul bucătarului, care este uneori menționat în rețete pur și simplu ca vin, este de fapt o vodcă de orez specială cunoscută sub numele de maotai sau shaoin, în funcție de modul în care este preparată.
