2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Yuzu este un citric japonez de mărimea unui mandarin și destul de acru. Yuzu este cel mai popular dintre toate citricele din Japonia.
Yuzu a devenit popular pe scena culinară din SUA la începutul anilor 2000 și până în prezent, în ciuda aspectului său rar și scump, acest fruct poate fi găsit în meniurile restaurantelor sub formă de sosuri, cocktailuri și deserturi. Ca și în cazul majorității citricelor, originea yuzu-ului este China.
Fructul a fost introdus în Japonia în timpul dinastiei Tang, când a fost folosit într-o baie răcoritoare, în scopuri medicinale, precum și pentru o varietate de utilizări culinare.
Cu un gust și o încrucișare între lămâie, mandarină și grapefruit în ultimii ani a fost acceptată în bucătăria occidentală, unde este folosită pentru a aromă totul - de la bere și gumă de mestecat până la oțet și cocktailuri.
Yuzu este răspândit în magazinele alimentare asiatice și se așteaptă să fie în curând pe rafturile supermarketurilor și magazinelor specializate de fructe și legume.
Conține de trei ori mai multă vitamina C decât o lămâie, mulți antioxidanți și este extrem de util. A fost declarat superaliment datorită beneficiilor sale pentru sănătate și a agentului antiinflamator conținut în scoarța sa - lămâie.
Având în vedere popularitatea sa redusă, sucul poate fi găsit în magazinele de specialitate asiatice, precum și online. Fructul poate fi găsit și în forme foarte convenabile.
Sub formă de pulbere, yuzu are un gust ascuțit și dulce, ceea ce îl face foarte potrivit pentru deserturi, iar crustele sale uscate sunt folosite pentru aromarea diferitelor feluri de mâncare - legume, pește și paste. În magazinele online se găsește îmbuteliat sub formă de suc sau sub formă de pastă.
Pastele Yuzu sunt foarte sărate, conțin chili și au un gust picant plăcut. Este un plus tradițional la sushi, poate fi adăugat și la paste, tăiței sau supe.
Pudră de Yuzu - deși este doar un substitut pentru fructe, această pudră este folosită cu pricepere pentru a condimenta tot felul de feluri de mâncare și deserturi.
Oțet Yuzu - suc fermentat de yuzu, folosit pentru marinate și sosuri de salată.
Sucul Yuzu - extras din fructele yuzu, îmbuteliat este un substitut acceptabil în majoritatea rețetelor care necesită utilizarea fructelor.
Recomandat:
Rețete Exotice Cu Citrice
Multe dintre citrice ne sunt încă necunoscute și nu ajung la latitudinile noastre, dar cu cele pe care le avem, putem crea minuni culinare. În plus față de consumul direct, citricele pot fi utilizate cu succes și conceptual în rețetele preparatelor principale.
Citrice
Citricele sunt unul dintre cele mai utile alimente pentru oameni. Un plus suplimentar pentru popularitatea și distribuția largă sunt calitățile gustative răcoritoare plăcute. Etimologia cuvântului citrice provine din latinescul Citron, care înseamnă lămâie.
7 Motive Pentru A Consuma Citrice Mai Des
Fructele citrice delicioase, suculente, strălucitoare sunt ca o rază de soare în diminețile reci de iarnă. În afară de gust, fascinează corpul prin proprietățile lor utile, care nu sunt nesemnificative. Familia citricelor include lămâie, lime, portocală, grapefruit și soiurile lor.
10 Motive Pentru A Mânca Mai Multe Citrice
Vara avem nevoie de băuturi proaspete pentru a alunga căldura verii. Citrice sunt doar câteva dintre fructele care ne ajută să ne menținem tonul, dar putem spune că acestea reprezintă o parte majoră a mijloacelor de combatere a căldurii. Le acceptăm în alte variante - în smoothie-uri, salate de fructe, fructe proaspete.
Sucuri De Citrice Pentru Oase Sănătoase
Consumul frecvent de suc de portocale sau grapefruit poate proteja împotriva osteoporozei, spun experții de la Universitatea Texas A&M. În majoritatea cazurilor, osteoporoza apare după vârsta de 50 de ani. Boala se caracterizează printr-o scădere a densității osoase.
