2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Croissantul este un tip de brioșă din foietaj, a cărui formă seamănă cu o semilună. Croissantul este tipic bucătăriei franceze, este unul dintre simbolurile bucătăriei și al Franței, servit cu cafea sau ceai, la micul dejun sau gustare după-amiaza. Interesant, croissantul a apărut de fapt la Viena pentru prima dată.
Abia mai târziu francezii au schimbat rețeta, adăugând unt între straturi și o fermentație suplimentară, care a transformat cocul apetisant în emblema lor. Apariția croissantului este asociată cu asediul Vienei de către turci în 1683.
Bakerii care au lucrat până târziu în noapte au auzit armata turcă pregătindu-se să invadeze orașul folosind tuneluri subterane. Brutarii au avertizat armata locală și astfel au ajutat la conservarea orașului și, în cinstea victoriei, au început să pregătească brioșe în formă de semilună. Forma era simbolică din cauza semilunii steagului turcesc.
Potrivit unei alte legende, legată din nou de asediul turcesc de la Viena, când armata turcă s-a retras, a lăsat în urmă peste 500 de saci de cafea. Primarul orașului a decis să îi răsplătească pe cei care au ajutat la expulzarea turcilor.
Printre acești oameni s-a remarcat Georg Franz Kolszycki, care era de origine poloneză și a reușit să-l aducă pe regele polonez în ajutorul vienezilor. Drept recompensă, a primit sacii cu boabe de cafea. A fost brutar de meserie și în curând a început să ofere chifle în formă de semilună în cinstea victoriei, împreună cu o ceașcă de cafea aromată. Este considerat strămoșul cafenelelor vieneze.
Există, de asemenea, o legendă despre modul în care rulourile sunt transportate de la Viena la Paris. Potrivit acesteia, croissantul a fost popularizat în Franța de ducesa austriacă Marie Antoinette, care a devenit soția regelui Ludovic al XVI-lea.
I-a plăcut aceste produse de patiserie și i-a pus pe brutarii regali să le facă pentru ea. Ea a descris cum erau făcute, iar brutarii francezi i-au urmat instrucțiunile și au pregătit primul croissant încă din 1770. De-a lungul timpului, brutarii francezi au perfecționat rețeta și au început să folosească foietaj.
Croissantul intră în bucătăria mondială în masă și astăzi se găsește peste tot. Se prepară în moduri diferite, i se adaugă diferite umpluturi, se macină în ciocolată, se umple cu topping, dar forma sa rămâne neschimbată până în prezent.
Recomandat:
Povestea Curioasă A Cream Sabayon
Franceza Crema Sabayon , ca multe alte feluri de mâncare, are propria sa istorie. A fost creată în secolul al XVI-lea în timpul asediului unei cetăți italiene. Guvernatorul Perugia de atunci, Jack Paolo Balloni, a luat parte, de asemenea, activ la ostilitățile dintre orașele-state din nordul Italiei.
Povestea Curioasă A Risotto
Orezul era cunoscut în Roma antică, dar era folosit numai în scopuri medicinale. Odată cu răspândirea islamului în întreaga lume, a început călătoria acestui aliment. Patria orezului este India, Thailanda și China, dar arabii au început să-l cultive și în oaze, mlaștini și câmpii inundabile.
Tort De Morcovi - O Poveste Curioasă și O Rețetă Clasică
În fiecare an, pe 3 februarie, cetățenii americani sărbătoresc Ziua Națională a Tortului cu Morcovi . O mică poveste despre tortul cu morcovi Datorită gustului lor dulce, morcovii au fost folosiți încă din Evul Mediu pentru a îndulci diverse feluri de mâncare.
Povestea Curioasă A Unora Dintre Cele Mai Cunoscute Prăjituri
Prăjiturile sunt una dintre produsele de patiserie preferate ale tinerilor și bătrânilor din întreaga lume. În rândurile următoare ne vom uita la povestea curioasă a unora dintre cele mai faimoase și iubite prăjituri. Ungaria - tort Esterhazy.
Curioasa Istorie A Romului De Pe Vremea Lui Columb Până în Zilele Noastre
Cred că multora dintre voi le place să bea ceai de rom pentru o sănătate bună și pentru a trata răcelile? Acum vă voi spune de unde provine această băutură și cum se face! Romul este o băutură alcoolică distilată făcută din produsele reziduale ale melasei de trestie de zahăr și a siropului de trestie, care se face prin procese de fermentare și distilare.
