2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Prăjiturile sunt una dintre produsele de patiserie preferate ale tinerilor și bătrânilor din întreaga lume. În rândurile următoare ne vom uita la povestea curioasă a unora dintre cele mai faimoase și iubite prăjituri.
Ungaria - tort Esterhazy. Tortul cu migdale și ciocolată poartă numele unui diplomat maghiar, ministru al afacerilor externe în 1848. Este făcut din 5 mlaștini proteice-migdale, lipite cu cremă cu coniac. Este acoperit cu glazură albă pe care se află o plasă de ciocolată.
Noua Zeelandă - tort Pavlova. Tortul este făcut din săruturi, friscă și fructe proaspete - căpșuni, fructe de pasiune sau zmeură. Acesta poartă numele balerinei Ana Pavlova, care a făcut turul țării în 1926.
Foto: marcheva14
SUA - Tort Boston. Acest tort este perfectiunea și ușurința. Se crede că umplerea cu cremă și mlaștina aeriană nu vor dăuna niciunei figuri.
Austria - Tort Sacher. Această prăjitură de ciocolată de renume mondial își datorează existența celebrului cofetar cu același nume. Este realizat din mai multe mlaștini de ciocolată, lipite cu gem de caise și acoperite complet cu glazură de ciocolată. Se servește cu smântână.
Germania - Tort Dobush. Acestea sunt 6 straturi de prăjitură înmuiată în cremă de ciocolată și glazură cu caramel, un tort preferat al împărătesei austro-ungare Elisabeta. Autorul delicioasei creații este Josef Dobush, iar anul este 1885 - singurul tort de atunci care nu s-a stricat timp de 10 zile.
Tortul Napoleon - rețeta sa este cunoscută din 1651, descrisă de Pierre de la Warren și ulterior îmbunătățită de Marie-Antoine Karem. Există mai multe teorii despre originea sa. Potrivit uneia dintre ele, numele său este asociat cu orașul italian Napoli, unde a fost realizat pentru prima dată. Potrivit versiunii rusești, tortul a fost pregătit cu ocazia aniversării a 100 de ani de la victoria asupra trupelor împăratului francez de lângă Moscova. De fapt, acesta este un desert francez cunoscut sub numele de „milfoy” - „o mie de frunze”. Se prepara din 3 straturi de foietaj si 2 straturi de crema de cofetarie, presarata cu cacao, zahar pudra sau nuci zdrobite.
Foto: Utilizatorul nr. 165361
Prăjitura Pădurea Neagră - Miracolul cireșului Black Forrest (în engleză Black Forrest, în germană Schwarzwӓlder Kirschtorte) este un tort cu frișcă și cireșe. A devenit popular în Germania în anii 1930 și este acum faimos în întreaga lume. Numele său are cu siguranță o legătură cu lanțul muntos german Pădurea Neagră. Rețeta a apărut în 1915, când cofetarul experimental Josef Keller a decis să adauge cireșe la decorul tradițional al tortului și să toarne puțină tinctură de cireșe în cremă.
Tortul este foarte popular printre oaspeții Cafe Agner, la marginea orașului Bonn, la nord de Pădurea Neagră. Astăzi, prăjiturile de pe tort sunt înmuiate cu kirschwasser - o băutură alcoolică germană făcută din cireșe, din același fruct.
Tort de catifea roșie - Tortul clasic american de catifea roșie și-a câștigat numele datorită texturii sale catifelate. A provocat atât de mult plăcerea senzuală a fiecărei mușcături, încât unii moraliști au considerat-o păcătoasă și au numit-o hrana diavolului.
Tortul a devenit popular abia în secolul XX, ceea ce este asociat cu o poveste interesantă. Potrivit acesteia, unul dintre clienții obișnuiți ai hotelului de modă Waldorf Astoria a scris conducerii sale să îi trimită rețeta tortului. În scurt timp a primit un plic cu rețetele solicitate și un cec pentru o sumă uriașă pentru șederea ei la hotel. Doamna furioasă se răzbună răspândind secretele delicateții printre toți cunoscuții ei.
Și culoarea roșie? Inițial, s-a datorat reacției chimice a ingredientelor: ciocolată naturală, cacao naturală, lichid acid și bicarbonat de sodiu. Culoarea roșie reală, strălucitoare, se obține ulterior datorită vopselelor noastre de cofetărie familiare, care în America au început să fie folosite în timpul Marii Depresii pentru a atrage mai mulți clienți.
Recomandat:
Povestea Curioasă A Croissantului
Croissantul este un tip de brioșă din foietaj, a cărui formă seamănă cu o semilună. Croissantul este tipic bucătăriei franceze, este unul dintre simbolurile bucătăriei și al Franței, servit cu cafea sau ceai, la micul dejun sau gustare după-amiaza.
Povestea Curioasă A Cream Sabayon
Franceza Crema Sabayon , ca multe alte feluri de mâncare, are propria sa istorie. A fost creată în secolul al XVI-lea în timpul asediului unei cetăți italiene. Guvernatorul Perugia de atunci, Jack Paolo Balloni, a luat parte, de asemenea, activ la ostilitățile dintre orașele-state din nordul Italiei.
Povestea Curioasă A Risotto
Orezul era cunoscut în Roma antică, dar era folosit numai în scopuri medicinale. Odată cu răspândirea islamului în întreaga lume, a început călătoria acestui aliment. Patria orezului este India, Thailanda și China, dar arabii au început să-l cultive și în oaze, mlaștini și câmpii inundabile.
Cele Mai Cunoscute Prăjituri Din Lume
Printre celebrele prăjituri se remarcă prăjitura Sacher, care a fost creată de bucătarul austriac Franz Sacher. Rețeta clasică combină marshmallows de ciocolată unse cu gem de mandarină și acoperite cu glazură de ciocolată. Una dintre cele mai cunoscute prăjituri din lume este tortul Napoleon.
Fă Viața Mai Dulce! Top 7 Cele Mai Bune Creme Pentru Prăjituri
Dacă tu, ca și noi, ești fanii celor dulci și suculenți prăjituri , atunci cel mai probabil săptămână după săptămână amestecați o altă ispită dulce acasă. Și dacă nu este suficient doar pentru a-ți satisface foamea de dulciuri, dar vrei să te îmbunătățești și fiecare tort ulterior care iese din mâinile tale este din ce în ce mai delicios și mai frumos, atunci vei avea nevoie de următoarele 7 rețete de creme.
