2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Iarna fructelor poate fi la fel de variată ca cea a legumelor. Cele mai ușoare sunt compotele. Alături sunt toate gemurile și marmeladele, pe care le mâncăm călduros acasă în lunile reci de iarnă. Bulgarul este un iubitor sincer al mâncării de iarnă și nu omite să pregătească una în fiecare an.
Compoturile, așa cum am menționat, sunt cele mai ușoare. Toată lumea știe de la bunica lor - fructele sunt spălate, curățate și tăiate. În partea de jos a borcanelor curate și uscate puneți zahărul după gust - 3-4 linguri. de borcane mari. Umpleți blatul cu fructe, turnați apă clocotită, închideți până când zahărul se dizolvă și apoi sterilizați timp de 20 de minute.
Merele din țara noastră au o gamă extrem de diversă. Cu toate acestea, legumele de iarnă pot fi preparate din orice varietate.
Compot de mere
Produse necesare: 1 kg. mere, 200 g zahăr, 1 și 1/2 lămâi, vanilie
Mod de preparare: Merele sunt curățate și tăiate în caracatițe. Se pune imediat în apă rece cu sucul strecurat de 1 lămâie. Acest lucru se face pentru a nu se înnegri în timp ce tăiați (dacă ați decis să puneți) fructele rămase.
Merele sunt strecurate și aranjate într-un castron larg. Se presară cu zahăr. Adăugați sucul unei jumătăți de lămâie și vanilie. Recipientul este umplut cu apă - suficient pentru a acoperi fructele. Se fierbe 5 minute după fierbere.
Când compotul se răcește, merele sunt distribuite în borcane și completate cu sirop, dacă este posibil strecurate. Borcanele sunt închise și sterilizate.
Compot de mere copt
Produse necesare: Mere, zahăr
Mod de preparare: Merele se curăță de pe tulpini și apoi se spală foarte bine. Cu un cuțit ascuțit, tăiați fiecare măr din ceașcă, astfel încât partea de semințe să fie îndepărtată. Este important să nu afectați mânerul. Fructele deja curățate sunt aranjate într-o tavă cu gaura orientată în sus. Se coace la cuptor.
Aranjați merele prăjite în borcane și turnați 40% sirop de zahăr deasupra. Se obține din 400 g zahăr + 600 ml apă sau proporțional. Închideți și sterilizați timp de 10 minute.
Gem de mere
Produse necesare: 1 kg de mere, 1 kg zahăr, 1 linguriță. (5 g) acid tartric, 1 litru de apă, 1 pulbere de vanilie
Mod de preparare: Într-un sirop de zahăr semi-îngroșat se adaugă merele decojite rase. Pentru a evita înnegrirea, merele sunt rase peste siropul de zahăr fierbinte îndepărtat de pe foc. Gătitul se face la începutul unei călduri mai mici și apoi mai mari. Gemul se fierbe până când fructele fierbe și siropul se îngroașă. Cu 2-3 minute înainte de a scoate de pe foc, adăugați acid tartric dizolvat în apă fierbinte. Se ia de pe foc și se adaugă vanilia. Gemul este distribuit în borcane.
Gem de mere
Produse necesare: 2 kg mere, 1 kg zahăr
Mod de preparare: Merele bine spălate și curățate sunt tăiate în bucăți. Se toarnă puțină apă și se lasă pe foc să se sufoce. Când este complet moale, treceți printr-o sită groasă pentru a separa semințele și scoarța. Piureul rezultat se fierbe cu zahăr până se îngroașă, apoi se distribuie în borcane.
Recomandat:
Plăcerile Dulci Perfecte Iarna
Iarnă este limitativ și stagnant și are un obicei foarte prost să ne părăsească des și mult timp departe de multe lucruri, locuri și oameni preferați. Și probabil că toată lumea va fi de acord că una dintre puținele plăcerile de iarnă este mâncarea Majestății Sale.
Dieta Specială Cu Mere - 3 Mere Pe Zi
Fundația Americană pentru Pierderea Permanentă a Grăsimilor a constatat că, atunci când unii dintre clienții săi mănâncă un măr înainte de fiecare masă, fără a schimba nimic altceva în dieta lor, este capabil să nu mai câștige kilograme în plus.
Cum Se Păstrează Legumele Iarna
Pentru a vă bucura de legume proaspete pe tot parcursul anului, trebuie să le păstrați într-un mod special. Când sunt depozitate corect, substanțele valoroase pe care le conțin nu se pierd. Majoritatea legumelor conțin aproximativ 75 până la 97% apă, iar pierderea a cel puțin 7% din acea apă duce inevitabil la ofilire, astfel încât legumele își pierd aspectul frumos și valoarea nutritivă.
Cum Se Economisesc Mere Iarna
Nimic nu se compară cu gustul și aroma unui măr proaspăt cules. Pe 21 octombrie, Statele Unite sărbătoresc Ziua Apple, așa că hai să fim atenți la asta cum se salvează merele pentru iarnă proaspăt. Din păcate, lăsată pe tejghea sau în castronul cu fructe, merele vor începe să-și piardă gustul proaspăt.
Cum Se Păstrează Mere Proaspete și Pere Iarna
Sperăm că anul acesta ați reușit să strângeți bine recolta de mere și pere cultivate în casă . Acum trebuie să salvați fructele în mod corespunzător, astfel încât toată munca dvs. să nu se piardă și, în cele din urmă, trebuie să aruncați fructele.
